Обработка и использование обрези при производстве мясных изделий [Text] : обзор / Н. Н. Липатов [и др.]. - М. : [s. n.], 1990. - 44 с. - Б. ц.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯКОТНЫЕ СУБПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Доп.точки доступа: Липатов, Никита Николаевич (доктор технических наук ; 1950—2006) Свободных экз. нет |
Обработка субпродуктов и их использование на предприятиях мясной промышленности [Text] : обзор / С. Г. Рыжкина. - М. : [s. n.], 1986. - 25 с. - Б. ц.
МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯКОТНЫЕ СУБПРОДУКТЫ СУБПРОДУКТЫ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Рыжкина, С. Г. Свободных экз. нет |
Морозов, Владимир Михайлович. Исследование и выбор оптимальных параметров обработки сырья с целью создания нового способа производства ливерных колбас [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. М. Морозов. - М. : [s. n.], 1975. - 22 с. - Б. ц.
МЯСНОЕ СЫРЬЕ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ОПТИМАЛЬНЫЕ ПАРАМЕТРЫ МЯКОТНЫЕ СУБПРОДУКТЫ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ИССЛЕДОВАНИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ливерные колбасы Свободных экз. нет |