^aУ65.431^2rubbk Мрыхина, Е. Б. Организация производства на предприятиях общественного питания [Text] : учебное пособие для среднего профессионального образования / Е. Б. Мрыхина. - М. : ФОРУМ; ИНФРА-М, 2015. - 176с. - (Профессиональное образование). - ^aБиблиогр.: с. 176. - ISBN 978-5-8199-0306-3 : р309930 р. ; Допущено Министерством образования и науки Рубрики: Снабжение Складское хозяйство Научная организация труда Товары продовольственные Планирование оперативное Меню Документация нормативная Нормирование труда Цеха Холодный цех Горячий цех Хлеборезка Реализация продукции Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-46 Свободных экз. нет |