Никифорова, Валентина Николаевна. Углеводы в кондитерском производстве [Text] / В. Н. Никифорова. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 71, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 67—71. - Б. ц.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ УГЛЕВОДЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЛИСАХАРИДЫ МОНОСАХАРИДЫ ПАТОКА Свободных экз. нет |
Архипович, Николай Александрович. Общая технология сахаристых веществ [Text] : учебник для вузов / Н. А. Архипович. - Киев : Вища школа, 1970. - 518 с. - ^aБиблиография: с. 511—512. - Б. ц.
САХАРНАЯ СВЕКЛА САХАРОЗА КРАХМАЛ ПАТОКА ГЛЮКОЗА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Производство сахара Свободных экз. нет |
Руководство к свеклосахарному производству [Text] / составитель М. В. Скобликов. - Санкт-Петербург : Типография Королева и Комп., 1854. - XVII, 249, [1], с. : черт. - (Хозяйственные и технические руководства, издаваемые от Императорского Вольного Экономического Общества). - Б. ц.
САХАР-СЫРЕЦ РАФИНИРОВАНИЕ ПАТОКА СВЕКЛОВИЧНЫЙ ЖОМ Доп.точки доступа: Скобликов, М. В. \.\ Свободных экз. нет |
Коваленко, Галина Артемьевна (доктор химических наук ; род. 1957). Гетерогенные биокатализаторы для ключевых стадий производства сахаристых веществ (крахмальных паток, сиропов). Научные основы приготовления [Text] / Галина Коваленко, Лариса Перминова. - Saarbrucken : LAP Lambert Academic Publishing, 2012. - 208 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 203—208 (35 назв.). - ISBN 978-3-8465-4252-1 : Б. ц.
КРАХМАЛО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ИММОБИЛИЗАЦИЯ (хим.) СИРОПЫ САХАРОЗА ГИДРОЛИЗ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГЕТЕРОГЕННЫЕ КАТАЛИЗАТОРЫ ПАТОКА КРАХМАЛОПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Сахаросодержащее сырье Доп.точки доступа: Перминова, Лариса Валентиновна (кандидат химических наук ; род. 1962) Свободных экз. нет |
Технология, технохимический контроль и учет крахмало-паточного производства [Text] : учебник для техникумов пищевой промышленности / [М. Е. Бурман и др.]. - Изд. 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 410, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 406. - Б. ц. ; Авторы указаны на обороте титульного листа
КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ КРАХМАЛОПРОДУКТЫ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ПАТОКА ГЛЮКОЗА ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Бурман, Марк Ефимович; Бычков, Борис Константинович; Жарова, Елизавета Яковлевна; Векслер, Борис Александрович Свободных экз. нет |