Степанова, Л. И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры [Text] : в 3-х т. / Степанова Л.И. - [S. l. : s. n.], 2002. - 330 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 322-324 (32 назв.). Алф.-предм. указ.: с. 325-330. - ISBN 5-901065-19-0 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Твердохлеб, Г. В. Вологодское маслоделие [Text] : история развития / Г. В. Твердохлеб, В. О. Шемякин, Г. Ю. Сажинов. - СПб. : [s. n.], 2002. - 245 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.193-199 (130 назв.). - ISBN 5-89565-044-9 : Б. ц. В надзаг.:С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий.
Доп.точки доступа: Шемякин, В.О.; Сажинов, Г.Ю. Свободных экз. нет |
Фиалков, Д. М. Технология сливочного масла [Text] : учебное пособие / Д. М. Фиалков, Н. Б. Гаврилова, М. П. Щетинин. - Барнаул, Омск : Изд-во АлтГТУ, 2003. - 278 с. - ^aБиблиогр.: с. 277-278. - ISBN 5-7568-0367-X : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Гаврилова, Н.Б.; Щетинин, М.П. Свободных экз. нет |
Арсеньева, Т. П. Технология сливочного масла [Text] : учеб.пособие для студентов вузов по спец."Технология молока и молоч.продуктов" / Грищенко А.Д.,Арсеньева Т.П. - СПб. : [s. n.], 2004. - 190 с. - ^aБиблиогр.: с. 188(9 назв.). - ISBN 5-89565-106-2 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Цветкова, Н. Д. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла [Text] : курс лекций для студентов вузов / Н. Д. Цветкова. - Кемерово : [s. n.], 2005. - 79 с. - ^aБиблиогр.: с. 77 (11 назв.). - ISBN 5-89289-307-3 : Б. ц. ; В надзаг.:Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Бархатова, Т. В. Сливочно-растительные спреды как перспективный ассортимент молочной промышленности [Text] : учеб. пособие / Т. В. Бархатова, Л. А. Рыльская. - Краснодар : КубГТУ, 2005. - 84 с. - ^aБиблиогр.: с. 80-84 (49 назв.). - ISBN 5-8333-0184-X : Б. ц. ; В надзаг.:Кубан. гос. технол. ун-т
Доп.точки доступа: Рыльская, Л.А. Свободных экз. нет |
Бредихин, С. А. Техника и технология производства сливочного масла и сыра [Text] : монография / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин. - М. : КолосС, 2007. - 319 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 315-316. - ISBN 978-5-9532-0400-2 : Б. ц.
Сыроделие Доп.точки доступа: Юрин, В.Н. Свободных экз. нет |
Голубев, Г. В. Постройка и оборудование маслодельных заводов [Text] : ( с 164 чертежами) / Г. В. Голубев. - Москва : Сельхозгиз, 1930. - 228 с. - Б. ц.
ЗАВОДЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СТРОИТЕЛЬСТВО ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ -- 0 ; Маслодельные заводы Свободных экз. нет |
Вышемирский, Ф. А. Производство масла из коровьего молока в России [Text] : монография / Ф. А. Вышемирский. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 284 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 275-281 (84 назв.). - ISBN 978-5-98879-123-2 : Б. ц. Содержание:
Свободных экз. нет |
Технологии и техническое обеспечение производства и переработки сельскохозяйственной продукции [Text] : учебно-методическое пособие / УО "Белорус. гос. аграрный техн. ун-т". - [S. l. : s. n.], 2011. - 99 с. : ил., табл. - ^aБиблиогр.: с. 99 (4 назв.). - ISBN 978-985-519-412-6 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МАСЛОДЕЛИЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ ПЕЛЬМЕНИ Доп.точки доступа: Челомбитько, Марина Александровна (кандидат сельскохозяйственных наук) \.\; Поздняков, В. М. \.\ Свободных экз. нет |
Топникова, Е. В. Пищевая промышленность. Продукты маслоделия: аспекты обеспечения качества [Text] : монография / Е. В. Топникова. - М. : [s. n.], 2012. - 267 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 242-267. - ISBN 978-5-85941-463-5 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Арсеньева, Т. П. Технология сливочного масла [Text] : учеб. пособие / Т. П. Арсеньева. - СПб. : НИУ ИТМО, 2013. - 300 с. - ^aБиблиогр.: с. 295 (9 назв.). - ISBN 978-5-7577-0454-8 : Б. ц. ; В надзаг.: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информ. технологий, механики и оптики, Ин-т холода и биотехнологий.
Свободных экз. нет |
Левина, Н. Н. Изменение качества спредов при длительном хранении [Text] : монография / Н. Н. Левина ; Моск. гос. ун-т технологии и упр. им. К. Г. Разумовского (Первый казачий ун-т), Поволж. казачий ин-т упр. и пищевых технологий (фил.). - Димитровград : ДИТИ НИЯУ МИФИ, 2015. - 124с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 110-123 (149 назв.). - ISBN 978-5-600-01237-0 : р260 р.
Доп.точки доступа: Московский гос. ун-т технологий и упр. им. К. Г. Разумовского. Поволжский казачий ин-т упр. и пищевых технологий (филиал) (Димитровград) Свободных экз. нет |
Технология масла (теория и практика) [Text] : учеб. пособие / А. Н. Пономарев [и др.] ; Воронеж. гос. ун-т инженер. технологий. - Воронеж : ВГУИТ, 2015. - 79с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 73. - ISBN 978-5-00032-141-6 : р20 р.
Доп.точки доступа: Пономарев, А.Н.; Мельникова, Е.И.; Голубева, Л.В.; Долматова, О.И.; Воронежский гос. ун-т инженерных технологий Свободных экз. нет |
Технология масла из коровьего молока и спредов [Text] : учебное пособие / Е. М. Щетинина, Н. И. Соловьева, М. П. Щетинин [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский биотехнологический университет. - Москва : РОСБИОТЕХ, 2022. - 235с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 233-235 (45 назв.). - ISBN 978-5-9920-0400-7 : р260 р. Содержание:
Кл.слова (ненормированные): 1 ; производство масла -- 1 ; ассортиментный перечень -- 1 ; сырье -- 1 ; молоко -- 1 ; сливки -- 1 ; сливочное масло -- 1 ; топленое масло -- 1 ; производство спредов -- 1 ; оценка качества -- 1 ; пороки Доп.точки доступа: Щетинина, Елена Михайловна; Соловьева, Н.И.; Щетинин, Михаил Павлович; Золотухина, Н.С.; Ходырева, Э.Р.; Российский биотехнологический университет Свободных экз. нет |
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности (Ярославль). Труды ... [Text] / Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности (Ярославль) . - Ярославль : [s. n.], 1972. - 255 с. - Б. ц.
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МАСЛОДЕЛИЕ Свободных экз. нет |
ВНИИ маслодельной и сыродельной промышленности. Литовский филиал. Труды ... [Text] / ВНИИ маслодельной и сыродельной промышленности., Литовский филиал. - Вильнюс : [s. n.], 1967. - 259 с. - Б. ц.
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МАСЛОДЕЛИЕ Свободных экз. нет |
Вышемирский, Франц Адамович. Особенности производства новых видов масла [Text] : обзор / Ф. А. Вышемирский, Л. А. Чепурова. - М. : [s. n.], 1985. - 32 с. - Б. ц.
МАСЛОДЕЛИЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО Доп.точки доступа: Чепурова, Л. А. Свободных экз. нет |
Гуляев-Зайцев, С. С. Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок [Text] / С. С. Гуляев-Зайцев ; под общ. ред. Н. Н. Круглицкого. - М. : Пищ. пром-сть, 1974. - 136 с. - Б. ц.
МАСЛОДЕЛИЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЛИВКИ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ Доп.точки доступа: Круглицкий, Николай Николаевич (доктор химических наук ; 1935—1985) \.\ Свободных экз. нет |
Интенсификация процессов маслодельного производства [Text] : сб. тр. / НИИ мяс. и молоч. пром-сти ; ред. Г. А. Ересько. - Киев : [s. n.], 1981. - 144 с. - Б. ц.
МАСЛОДЕЛИЕ ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА Доп.точки доступа: Ересько, Георгий Алексеевич \.\ Свободных экз. нет |