Пащенко, Л. П. Новые дополнительные ингредиенты в технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Text] : учеб.пособие для студентов вузов по спец."Технология хлеба, кондитер.и макарон.изделий" / Л. П. Пащенко, Н. Г. Кульнева, В. И. Демченко. - Воронеж : [s. n.], 1999. - 87 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.84-87 (64 назв.). - ISBN 5-89448-058-2 : Б. ц. В надзаг.:Воронеж.гос.технол.акад.
Кондитерское производство Макаронное производство Доп.точки доступа: Кульнева, Н.Г.; Демченко, В.И. Свободных экз. нет |
Лурье, И. С. Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Text] : справ. / И. С. Лурье, А. И. Шаров. - М. : "Колос", 2001. - 351 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.343. Предм. указ.: с.340-342. - ISBN 5-10-003607-9 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Шаров, А.И. Свободных экз. нет |
Фалькович, Б. А. Полуфабрикаты лекарственных трав в производстве кондитерских изделий [Text] : монография / Б. А. Фалькович, Г. О. Магомедов, Т. Н. Мирошникова. - Воронеж : [s. n.], 2001. - 111 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.93-97. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Магомедов, Г.О.; Мирошникова, Т.Н. Свободных экз. нет |
Красникова, Л. В. Микробиология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств [Text] : учеб.пособие / Л. В. Красникова, И. Е. Котрова. - СПб. : [s. n.], 2001. - 80 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.78. - ISBN 5-89565-047-3 : Б. ц. В надзаг.: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий.
Кондитерское производство Макаронные изделия Доп.точки доступа: Котрова, И.Е. Свободных экз. нет |
Кудинова, В. М. Новое в сырье и технологии производства кондитерских изделий [Text] : выставочные материалы / В. М. Кудинова. - Кемерово : [s. n.], 2001. - 73 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 66 (10 назв.). - Б. ц. В надзаг.: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти.
Свободных экз. нет |
Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами [Text] : практ.руководство / Скуратовская О.Д. - [S. l. : s. n.], 2001. - 121 с. - ^aБиблиогр.: с.119-121 (15 назв.). - Б. ц.
Кондитерское производство Свободных экз. нет |
Драгилев, А. И. Производство конфет и ириса [Text] : учеб. пособие / А. И. Драгилев. - М. : АО Моск. учеб., 2003. - 368 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 365 (6 назв.). - ISBN 5-7853-0303-5 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Лурье, И. С. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве [Text] : справочник / И. С. Лурье, Л. Е. Скокан, А. П. Цитович. - М. : КолосС, 2003. - 415 с. : ил... - ^aБиблиогр.: с. 410-412. Предм. указ.: с. 413-415. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Скокан, Л.Е.; Цитович, А.П. Свободных экз. нет |
Драгилев, А. И. Основы кондитерского производства [Text] : учебник для вузов по спец."Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий","Машины и аппараты пищевых пр-в" / А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин. - М. : Колос, 1999. - 447с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ^aБиблиогр.:с.444. - ISBN 5-10-003487-4 : Б. ц. Содержание: Примечание о содержании: 1 ^aСодержание: Классификация и технологические схемы поточных линий производства кондитерских изделий. Производство полуфабрикатов. Общие вопросы производства кондитерских изделий.
Доп.точки доступа: Маршалкин, Г.А. Свободных экз. нет |
Дубцов, Г. Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции [Text] : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2004. - 233 с. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - ^aБиблиогр.: с. 232. - ISBN 5-7695-1626-7 : Б. ц. Содержание:
Кондитерское производство См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Сиданова, М.Ю.; Кузнецова, Л.С. Свободных экз. нет |
Рензяева, Т. В. Организация технологического процесса на кондитерских предприятиях [Text] : учеб. пособие для студентов вузов / Т.В. Рензяева. - Кемерово : Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти, 2004. - 71 с. - ^aБиблиогр.: с. 66 (14 назв.). - Б. ц. ; В надзаг.: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кондитерское и хлебопекарное производство [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2004. - 15 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
Хлебопекарное производство См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кондитерское и хлебопекарное производство [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2005. - 11 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
Хлебопекарное производство См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кондитерское и хлебопекарное производство [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2005. - 16 с : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
Хлебопекарное производство См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кондитерское и хлебопекарное производство [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2005. - 15 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
Хлебопекарное производство См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кондитерское и хлебопекарное производство [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2005. - 15 с. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
Хлебопекарное производство См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кондитерское и хлебопекарное производство [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2005. - 15 с. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): 1 ; кондитерское производство -- 1 ; хлебопекарное производство См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Драгилев, А. И. Основы кондитерского производства [Text] : учебник / А.И. Драгилев, Г.А. Маршалкин. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 531 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 524. Предм. указ.: с. 525-528. - ISBN 5-94343-086-5 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Маршалкин, Г.А. Свободных экз. нет |
Конова, Н. И. Технологии перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса: технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств [Text] : учеб. пособие для студентов вузов / Н. И. Конова, Г. И. Назимова. - Кемерово : [s. n.], 2005. - 155 с. ; 20 см. - ^aБиблиогр.: с. 155 (16 назв.). - ISBN 5-89289-335-9 : Б. ц. ; В надзаг.: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
Макаронное производство Кондитерское производство См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Назимова, Г.И. Свободных экз. нет |
Кондитерское и хлебопекарное производство [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2005. - 15 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
Хлебопекарное производство См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |