Потапова, Илона Ильмаровна. Блюда из рыбы и морепродуктов [Text] : учебное пособие / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева. - Москва : Академия, 2008. - 64 с. - (Непрерывное профессиональное образование. Повар. Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-4574-0 : Б. ц.
РЫБНЫЕ БЛЮДА МОРЕПРОДУКТЫ КУЛИНАРИЯ Доп.точки доступа: Корнеева, Наталья Владимировна Свободных экз. нет |
Булле, Максим Ярович. Шашлычный букварь [Text] / М. Булле. - Москва : Олма Медиа Групп, 2010. - 237, [2] с. : цв. ил. - (Все о грилях). - ^aБиблиогр.: с. 230 (10 назв.). - ISBN 978-5-373-03523-1 : Б. ц.
РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Свободных экз. нет |
^a71.33.13^a69.51.35^2rugasnti Усов, Владимир Васильевич. Технология производства продукции общественного питания [Text] : рыба и рыбные товары : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / В. В. Усов. - Москва : Академия, 2011. - 316, [1]с. : ил ; 22. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров) (Учебное пособие). - ^aБиблиогр.: с. 314. - ISBN 978-5-7695-5811-5 : р576.40 р.
Рубрики: Рыбные блюда Рыба Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт на кулинарную продукцию общественного питания [Text] : в 2 т. / Министерство торговли Республики Беларусь. - Минск : Редакция журнала "Гермес", 2014. - 577 с. : табл. - ISBN 978-985-6052-24-1 : Б. ц. Содержание:
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ СУПЫ РЫБНЫЕ БЛЮДА Доп.точки доступа: Республика Беларусь. Министерство торговли Свободных экз. нет |
Треер, Гера Марксовна. Готовим быстро и вкусно каждый день [Text] / Г. М. Треер ; [составитель С. П. Кашин]. - Москва : Рипол Классик, 2014. - 253, [1] с., [4] л. цв. ил. - (Бабушкины рецепты). - ISBN 978-5-386-06819-6 (в переплете) : Б. ц.
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ЗАКУСКИ СУПЫ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА СОУСЫ БЛИНЫ ПИРОГИ ДЕСЕРТ БЛЮДА Доп.точки доступа: Кашин, С. П. \.\ Свободных экз. нет |
Грузинская, армянская. азербайджанская, узбекская кухня [Text] : национальные рецепты от знаменитых поваров / [составитель И. Ю. Федотова]. - Москва : Информационная группа "Ресторанные ведомости", 2014. - 190, [1] с. : цв. ил. - ISBN 978-5-98176-091-4 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Доп.точки доступа: Федотова, Илона Юрьевна \.\ Свободных экз. нет |
Городское меню [Text] : самые популярные блюда / [составитель И. Ю. Федотова]. - Москва : Информационная группа "Ресторанные ведомости", 2013. - 222, [1] с. : цв. ил. - ISBN 978-5-98176-101-0 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Федотова, Илона Юрьевна \.\ Свободных экз. нет |
Лучшие рецепты рыбных ресторанов [Text] : [новые блюда звездных шеф-поваров! / составитель И. Ю. Федотова]. - Москва : Информационная группа "Ресторанные ведомости", 2013. - 158, [1] с. : цв. ил. - (CHEFART). - ISBN 978-5-98176-097-6 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ МОРЕПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Федотова, Илона Юрьевна \.\ Свободных экз. нет |
Мультиварка. Здоровое питание [Text]. - Москва : Эксмо, 2014. - 79 с. : цв. ил. - (Помощники на кухне). - ISBN 978-5-699-63472-9 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ЗАКУСКИ СУПЫ КРУПЫ ВЫПЕЧКА НАПИТКИ ДЕСЕРТ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ МУЛЬТИВАРКИ Свободных экз. нет |
Казан, мангал и барбекю [Text] : лучшие блюда на свежем воздухе / автор-составитель Мила Солнечная. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2015. - 78, [1] с. : цв. ил. - (Серия "Вкусные штучки"). - ISBN 978-5-222-25430-1 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ШАШЛЫКИ БАРБЕКЮ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА Доп.точки доступа: Солнечная, Мила \.\ Свободных экз. нет |
Баранов, Владимир Сергеевич. Технология производства продукции общественного питания [Text] : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1982. - 222, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 221 (13 назв.). - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Баранов, Владимир Сергеевич. Технология производства продуктов общественного питания [Text] : учебное пособие для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Москва : Экономика, 1972. - 230, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 226—227. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Баранов, Владимир Сергеевич. Основы технологии продукции общественного питания [Text] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737 / В. С. Баранов. - Изд. 4-е, переработанное. - Москва : Экономика, 1987. - 205, [1] с. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Технология производства продукции общественного питания [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [В. С. Баранов и др.]. - Москва : Экономика, 1986. - 399, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 390. - ^aПредметный указатель: с. 391—394. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Баранов, Владимир Сергеевич; Мглинец, Анатолий Илларионович; Алешина, Людмила Михайловна; Ратушный, Александр Сергеевич Свободных экз. нет |
Фиш Expert [Text] : санта для большой страны / [автор текста: А. В. Сухоруков] . - [Б. м.] : БТ, 2016. - 34 c., включая обложку : цв. ил., портр. - Б. ц.
МОРЕПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ БЛЮДА ИКРА РЫБ МОРОЖЕНОЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Брест, город (Беларусь) Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Сухоруков, А. В. \.\; "Санта Бремор" Свободных экз. нет |
500 рецептов от лучших поваров мира [Text] : [40 стран мира. - Москва : BBPG, 2008. - 1070 с. : цв. ил., портр. - (METRO). - ^aАлфавитный указатель рецептов: с. 1064—1070. - ISBN 978-5-93679-112-3 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА ДЕСЕРТ ВЫПЕЧКА Свободных экз. нет |
Классическая кулинарная книга [Text] : [перевод с английского]. - Москва : BBPG, 2013. - 511 с. : цв. ил. - (Good Housekeeping). - ^aУказатель: с. 504—511. - ISBN 978-5-93679-189-5 (в переплете) : Б. ц.
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ БУЛЬОНЫ СОУСЫ ЗАКУСКИ СУПЫ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВЫПЕЧКА ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Технология продукции общественного питания [Text] : учебник / [А. С. Ратушный и др.] ; под редакцией А. С. Ратушного. - Москва : Дашков и К?, 2017. - 335, [1] с. : ил. - (Серия "Прикладной бакалавриат"). - ^aБиблиография: с. 332?336 (62 назв.). - ISBN 978-5-394-02466-5 (в переплете) : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАКУСКИ СОУСЫ СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КУЛИНАРИЯ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич (доктор технических наук); Баранов, Б. А. (доктор технических наук); Элиарова, Т. С. (кандидат педагогических наук); Липатова, Людмила Павловна (кандидат технических наук); Жубрева, Т. В. (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Осенняя кулинария [Text] / автор-составитель Мила Солнечная. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2015. - 78, [1] с. : цв. ил. - (Серия "Вкусные штучки"). - ISBN 978-5-222-25421-9 (в переплете) : Б. ц. ; На обложке: + заготовки на зиму
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ САЛАТЫ (блюда) СОЛЕНИЕ ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ДЕСЕРТ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА ПЕРВЫЕ БЛЮДА Доп.точки доступа: Солнечная, Мила \.\ Свободных экз. нет |
Харченко, Нелли Эрьевна (профессиональное образование). Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Text] : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / Н. Э. Харченко. - 9-е изд., стереотипное. - Москва : Академия, 2016. - 509, [1] с. : табл. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер). - ^aБиблиография: с. 506. - ISBN 978-5-4468-2827-2 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА СОУСЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЛАДКИЕ БЛЮДА ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Свободных экз. нет |