^a36.99-6я73-5^a36.995я73-5^2rubbk Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Text] : учебно-практическое пособие для студентов вузов / Г. М. Зайко. - Москва : МарТ, 2005. - 190, [1] c.с. : ил ; 20. - (Технологии сервиса). - ^aБиблиогр. в конце кн. (7 назв.). - ISBN 5-241-00497-1 : р36.30 р. Рубрики: Общественное питание Сервировка стола См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
^a65^2rugasnti Фуршет [Text] : рецепты на любой вкус: [Пер. с фр. / Жан-Клод Годон]. - Москва : АСТ-пресс СКД, 2003. - 158,[1] с. : ил ; 27. - ISBN 5-94464-036-7 : р173.48 р.
Рубрики: Фуршеты Кулинария Сервировка стола Кл.слова (ненормированные): 1 ; ланч См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Годон, Жан-Клод \.\ Свободных экз. нет |
Muller, M. Pliages de serviettes pour tables de fete [Text] : album / M. Muller, O. Mikolasek. - Paris : Fleurus, 1991. - 79 с : ил., цв. ил. - (Fleurus idees). - ISBN 2-215-01659-0 : Б. ц. Перевод заглавия: 0 ^aСкладывание салфеток для праздничного стола:Альбом Перевод заглавия: 0 ^aСкладывание салфеток для праздничного стола:Альбом
Рубрики: <Сервировка> <стола> Доп.точки доступа: Mikolasek, O. Свободных экз. нет |
^aУ65.431^2rubbk Оробейко, Е. С. Организация обслуживания: рестораны и бары [Text] : учебное пособие для среднего профессионального образования / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер. - М. : Альфа-М, 2013. - 319с. - ^aГриф: Министерство образования и науки России. - ^aБиблиогр.: с. 316. - ISBN 978-5-98281-066-3 : р110040 р. Рубрики: Торговые помещения Оборудование Буфеты Сервизная Посуда столовая Сервировка стола Персонал Меню Соусы Заправки Гарниры Изделия ликероводочные Зал-экспресс Стол-экспресс Банкет-фуршет Прием-коктейль Банкет-чай Свадьба Коктейли Напитки смешанные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Шередер, Н.Г. Свободных экз. нет |
Кучер, Л. С. Официант-бармен [Text] : учебное пособие для среднего профессионального образования / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2017. - 541с. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиогр.: с. 532-533. - ISBN 978-5-222-27707-2 : р63.88 р. ; Рекомендовано Федеральным государственным автономным учреждением "Федеральный институт развития образования"
Оформление залов Столовые Меню Карта Сервировка стола Ресторан Правила подачи блюд Этикет Обслуживание Банкет-фуршет Банкет-коктейль Банкет-чай Виды питания Кухни зарубежные Транширование Фламбирование блюд Кейтеринг Инструкция должностная Этика профессиональная Напитки Коктейли Аперитивы Флипы Физы Дейзи Слинги Пунши Глинтвейны Крюшоны Лимонады Кл.слова (ненормированные): 1 ; 18-11 Доп.точки доступа: Шкуратова, Л.М. Свободных экз. нет |
^a36.995^a85.128^2rubbk Украшаем стол и принимаем гостей [Text] : сборник / перевод [с английского] И. Осипова. - Москва : ННН, 1997. - 125, [2]с. : цв. ил. ; 28 см. - (Оформление домашних интерьеров). - ^aПредметный указатель: с. 126-127. - ISBN 5-87927-051-3 : Б. ц. ; На обложке и титульном листе: Arts & Crafts for Home Decorating. The Home Decorating Institute
Рубрики: Сервировка стола Интерьер жилого дома Кл.слова (ненормированные): 1 ; столовое белье -- 1 ; банкетные украшения -- 1 ; праздничное оформление -- 1 ; посуда Доп.точки доступа: Осипов, И. \.\ Свободных экз. нет |
У65.432-259091851 Рождественская, Л. Н. Гостеприимство и сервис в индустрии питания [Text] : учебное пособие / Л. Н. Рождественская, С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко. - М. : ИНФРА-М, 2020. - 178с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ^aБиблиогр.: с. 149-152. - ISBN 978-5-16-015814-3 : 28.79 р. ; Рекомендовано Межрегиональным учебно-методическим советом профессионального образования Рубрики: Помещения--ресторанов--кафе--баров Услуги общественного питания Сервировка стола Посуда--фарфоровая--фаянсовая--хрустальная Столовое белье Карта--винная--кальянная Банкеты Фондю Кейтеринг Этика профессиональная Культура сервиса--этическая--эстетическая Кл.слова (ненормированные): 20-53 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Главчева, С. И.; Чередниченко, Л. Е. Свободных экз. нет |