Астрейкова, А. А.     Современный рецептурный кулинарный справочник [Text] : для предприятий общественного питания с таблицами расчетов готовой продукции в граммах, порциях и калориях / [А. А. Астрейкова, П. Д. Матвеев, Т. П. Ананич]. - Минск : Харвест, печ. 2010 (макет 2011). - 799 с. - (Большая энциклопедия). - ISBN 978-985-16-6768-6 : Б. ц. ; Авт. указаны на обороте тит. л. ГРНТИ ^a71.33.11 ^a75.35 УДК ^v4^zrus^a641.5(083)(035) Рубрики: ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ    КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ    КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ    ГАСТРОНОМИЯ    КУЛИНАРИЯ    РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС    ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Матвеев, П. Д.; Ананич, Т. П. Свободных экз. нет

Кимчук, Кристина Владимировна.     Англо-русский и русско-английский словарь по гастрономии и напиткам [Text] : свыше 50 000 терминов, сочетаний, эквивалентов и значений / К. В. Кимчук. - Компактное изд. - Москва : Живой язык, 2011. - 500, [12] с. - ISBN 978-5-8033-0777-8 : Б. ц. ГРНТИ ^a16.41.21^96 ^a16.21.47^96 УДК ^a811.111'374.2:641^v4^zrus Рубрики: АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК    ТЕРМИНЫ    ГАСТРОНОМИЯ Свободных экз. нет

Комм, Анатолий.     Вокруг света с борщом и фуа-гра [Text] : записки повара / Анатолий Комм. - Москва : Информационная группа "Ресторанные ведомости", 2014. - 174, [1] с., [8] л. ил., [4] л. цв. ил. : портр. - ISBN 978-5-98176-116-4 (в переплете и суперобложке) : Б. ц. ГРНТИ ^a71.33.75^96 УДК ^a642.5^v4^zrus Рубрики: РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС    ГАСТРОНОМИЯ    КУЛИНАРИЯ Свободных экз. нет

Уилсон, Би (род. 1974).     Как мы едим [Text] : как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно / Би Уилсон. - Москва : Бомбора, 2020. - 431 с. : ил., схемы. - (Кулинария. Вилки против ножей). - ^aБиблиография в комментариях: с. 417—431. - ISBN 978-5-04-105743-5 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a76.33.35^v6 УДК ^a613.2^v4^zrus Рубрики: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ    ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА    ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ    ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ    ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ    ДИЕТОЛОГИЯ    ВЕГЕТАРИАНСТВО    ГАСТРОНОМИЯ Свободных экз. нет

Васюкова, Анна Тимофеевна (доктор технических наук).     Кухни народов мира [Text] : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2020. - 335 с. : цв. ил., табл. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - ^aБиблиография: с. 323—326. - ISBN 978-5-394-03855-6 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a75.35^v6 ^a71.33.11^v6 ^a71.01.33^v6 УДК ^a641.568(075)^v4^zrus ^a642.5:641.55(075)^v4^zrus Рубрики: НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ    ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА    КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ    ТРАДИЦИИ    ГАСТРОНОМИЯ    ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ    ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ    ПРИПРАВЫ    ПРЯНОСТИ    СОУСЫ    БЛЮДА    НАПИТКИ    ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА    МЕЖДУНАРОДНЫЙ ТУРИЗМ    ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ    ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ    ТЕСТЫ Доп.точки доступа: Варварина, Наталья Михайловна Свободных экз. нет