Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук). Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов [Text] : монография / А. А. Курочкин, П. К. Воронина, Г. В. Шабурова. - Москва : Инфра-М, 2017. - 161, [1] с. : ил., табл. - (Научная мысль. Промышленность). - ^aБиблиография: с. 139—160 (265 назв.). - ISBN 978-5-16-011707-2 : Б. ц.
ЭКСТРУЗИЯ ЭКСТРУЗИОННЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ СЫРЬЕ ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ Доп.точки доступа: Воронина, Полина Константиновна (кандидат технических наук); Шабурова, Галина Васильевна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |