Зуев, Николай Александрович. Технологическое оборудование мясной промышленности [Text] : печи коптильные / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 54 с. : ил. табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 51—53 (27 назв.). - ISBN 978-5-507-44266-9 : Б. ц.
МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ КОПТИЛЬНИ УСТРОЙСТВО ПРОЕКТИРОВАНИЕ ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ Доп.точки доступа: Пеленко, Валерий Викторович Свободных экз. нет |