Инновационные технологии в пищевой промышленности [Text] : материалы X Международной научно-практической конференции, (Минск, 5-6 октября 2011 г.) / [под общ. ред. З. В. Ловкиса ; редколлегия: В. Г. Гусаков (председатель) и др.]. - Минск : Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, 2011. - 319 с. : ил., табл. - ^aБиблиогр. в конце статей. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ИННОВАЦИИ ХЛЕБОПРОДУКТЫ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ВИНОДЕЛИЕ СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ 2011 Беларусь, Республика Минск, город Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (род. 1946) \.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (доктор экономических наук ; род. 1953) \.\; Шепшелев, Александр Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1983) \.\; Петюшев, Николай Николаевич \.\; Миронова, Н. П. \.\; Жакова, Кристина Ивановна \.\; Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Шустов, И. П. \.\; Самсонович, Владимир Алексеевич (кандидат биологических наук ; род. 1964) \.\; Кондратова, Ирина Ивановна (кандидат технических наук) \.\; Тананайко, Т. М. \.\; Мельникова, Людмила Александровна (кандидат биологических наук ; род. 1957) \.\; Гвардиян, Ольга Анатольевна \.\ Свободных экз. нет |
Инновационные технологии переработки сельскохозяйственной продукции [Text] : учебное пособие для вузов / Н. В. Казаровец [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина , 2013. - 287с. - ^aГриф:Министерство образования РБ. - ^aБиблиогр.: с. 271-282. - ISBN 978-985-7060-09-2 : р25345 р. Содержание:
Функциональные продукты Ингредиенты Продукты жировые Напитки безалкогольные Антиоксиданты Безопасность продуктов Упаковка продуктов Утилизация упаковки Нанопродукты Сбыт продукции Ассортимент Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-20 Доп.точки доступа: Казаровец, Н.В.; Груданов, В.Я.; Пашкова, Е.С.; Расолько, Л.А. Свободных экз. нет |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания [Text] : сборник технических нормативов / под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна. - М. : ДеЛи плюс, 2013. - 807с. - ^aБиблиогр.: с.789-791 . - ISBN 978-5-905170-35-5 : р1666560 р.
Супы Крупы Яйца Творог Рыба Мясные продукты Гарниры Соусы Сладкие блюда Напитки Мучные блюда Изделия мучные Фарши Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Могильный, М.П. \.\; Тутельян, В.А. \.\ Свободных экз. нет |
Введение в технологии продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. С. Витол [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : ДеЛи принт, 2013. - 711с. - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-905170-31-7 : р808639 р.
Фильтрование Процессы тепловые Массопередача Ферменты Микроорганизмы Сырьё Пищевые добавки Изделия хлебобулочные Макаронные изделия Сахар Крахмал Изделия кондитерские Масла растительные Жиры Солод Пиво Квас Кислоты органические Дрожжи хлебопекарные Изделия ликероводочные Вина виноградные Вино виноградное Консервы плодоовощные Напитки безалкогольные Функциональные продукты Безопасность продуктов Токсиканты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Витол, И.С.; Горбатюк, В.И.; Горенков, Э.С.; Ильяшенко, Н.Г.; Нечаев , А.П. \.\ Свободных экз. нет |
Функциональные продукты питания [Text] : учебное пособие / [Р. А. Зайнуллин и др.]. - Москва : КноРус, 2014. - 302 с. : ил., табл. - (Бакалавриат) (Для бакалавров). - ^aБиблиография: с. 292—302 (173 назв.). - ISBN 978-5-406-03675-4 (в переплете) : Б. ц. ; Авторы указаны на задней сторонке переплета
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Зайнуллин, Радик Анварович; Кунакова, Райхана Валиулловна; Гаделева, Халима Касимовна; Школьникова, Марина Николаевна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Банникова, Анна Владимировна (кандидат технических наук). Инновационный подход к созданию обогащенных молочных продуктов с повышенным содержанием белка [Text] : [монография] / А. В. Банникова, И. А. Евдокимов. - Москва : ДеЛи плюс, 2015. - 135 с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 120—132 (153 назв.). - ISBN 978-5-905170-72-0 (в переплете). - ISBN 978-5-905170-170-72-0 (ошибоч.) : Б. ц.
МОЛОКО ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ГОМОГЕНИЗАЦИЯ МОЛОКА ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ БЕЛКИ МОЛОКА БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ИННОВАЦИОННАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Евдокимов, Иван Алексеевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, 23—24 апреля 2015 года / [редакционная коллегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.]. - Могилев : МГУП, 2015. - 448 с. - ^aАвторский алфавитный указатель: с. 442—448. - ISBN 978-985-6985-31-0 : Б. ц. ; В надзаголовке: Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". ; Часть текста на английском языке. ; На обложке: 10-я юбилейная
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕПЛОФИЗИКА АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ ТОВАРОВЕДЕНИЕ АГРАРНО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Могилев, город Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Акулич, Александр Васильевич \.\; Шкабров, Олег Владимирович (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1980) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (1946— ) \.\; Хасаншин, Талгат Салихович (доктор технических наук ; род. 1942) \.\ Свободных экз. нет |
Харенко, Елена Николаевна (доктор технических наук ; род. 1956). Технология функциональных продуктов для геродиетического питания [Text] : учебное пособие / Е. Н. Харенко, Н. Н. Яричевская, С. Б. Юдина. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 203 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - ^aБиблиография: с. 201 (9 назв.). - ISBN 978-5-8114-3443-5 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ГЕРОДИЕТЕТИКА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ НУТРИЦИОЛОГИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Яричевская, Наталия Николаевна; Юдина, Светлана Борисовна Свободных экз. нет |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук). Гомеостаз и питание [Text] : учебное пособие / О. Я. Мезенова. - Изд. 2-е, исправленное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 221 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - ^aБиблиография: с. 215—216 (42 назв.). - ISBN 978-5-8114-3441-1 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ЗАГРЯЗНЯЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА КСЕНОБИОТИКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ ВЕГЕТАРИАНСТВО ГОМЕОСТАЗ Свободных экз. нет |
Питание и здоровье населения: мониторинг, анализ, тенденции [Text] : [монография] / С. В. Евстигнеев [и др.]. - Старый Оскол : ТНТ, 2020. - 271 с. : ил., табл. - (Тонкие наукоемкие технологии). - ^aБиблиография: с. 265—271 (60 назв.). - ISBN 978-5-94178-499-8 (в переплете) : Б. ц. Примечание о содержании: 0 ^aСодержание^uhttp://rntbcat.org.by/Cont/2021/3/3_394895.pdf
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ БЕЛКИ (вещества) УГЛЕВОДЫ ВИТАМИНЫ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ТРОФОЛОГИЧЕСКИЙ СТАТУС ФАКТОРЫ ПИТАНИЯ ДИЕТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА Доп.точки доступа: Евстигнеев, Сергей Валентинович; Васильев, Валерий Валентинович; Авроров, Валерий Александрович; Тутов, Николай Дмитриевич Свободных экз. нет |
Уложинова, Марина Юрьевна (кандидат технических наук). Технология производства пищевых концентратов, обогащенных клетчаткой льняной, и оценка их потребительских свойств [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Уложинова Марина Юрьевна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : [s. n.], 2021. - 21 с., включая оболожку : ил., цв. ил. - ^aБиблиография: с. 16—18 (25 назв.). - Б. ц. ; Резюме параллельно на белорусском, русском и английском языках
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА Свободных экз. нет |
Омаров, Руслан Сафербегович (кандидат технических наук ; род. 1988). Пищевые добавки [Text] : учебное пособие / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2021. - 62 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 61 (10 назв.). - ISBN 978-5-8114-7036-5 : Б. ц.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ НУТРИЦЕВТИКИ ФЕРМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Сычева, Ольга Владимировна (доктор сельскохозяйственных наук); Шлыков, Сергей Николаевич (кандидат технических наук ; род. 1981) Свободных экз. нет |
Линич, Елена Петровна (кандидат медицинских наук, гигиена питания). Функциональное питание [Text] : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 177 с. : табл. - (Среднее профессиональное обучение). - ^aБиблиография: с. 175—177 (34 назв.). - ISBN 978-5-8114-6376-3 (в переплете) : Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ВИТАМИНЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПРЕБИОТИКИ ПРОБИОТИКИ (микробиол.) СИНБИОТИКИ НУТРИЦЕВТИКИ АНТИОКСИДАНТЫ ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН Доп.точки доступа: Сафонова, Эльвира Эмильевна (кандидат педагогических наук) Свободных экз. нет |
Функциональные пищевые продукты на основе полисахаридов из морских водорослей [Text] : [монография] / Т. С. Запорожец [и др.] ; Научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г. П. Сомова, Тихоокеанский институт биоорганической химии им. Г. Б. Елякова Дальневосточного отделения Российской академии наук, Медицинское объединение Дальневосточного отделения Российской академии наук. - Владивосток : Дальнаука, 2020. - 366 с. : ил., цв. ил., табл. - ^aБиблиография в конце разделов и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-8044-1699-8 (в переплете) : Б. ц.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ПОЛИСАХАРИДЫ БУРЫЕ ВОДОРОСЛИ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ПРЕБИОТИКИ Доп.точки доступа: Запорожец, Татьяна Станиславовна; Кузнецова, Татьяна Алексеевна (кандидат биологических наук); Крыжановский, Сергей Петрович; Ермакова, Светлана Павловна (кандидат химических наук) Свободных экз. нет |