Шалак, Михаил Владимирович (1941- ). Технология переработки продукции животноводства [Text] : [учебное пособие] / М. В. Шалак, М. С. Шашков. - Минск : Экоперспектива, 2009. - 176 с. - ^aБиблиогр.: с. 174 (7 назв.). - ISBN 978-985-469-309-5 : Б. ц.
ПЕРЕРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Шашков, Михаил Станиславович Свободных экз. нет |
Технология продукции общественного питания [Text] : учебник для вузов / [А. И. Мглинец и др.] ; под ред. А. И. Мглинца. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2010. - 735 с. - ^aБиблиогр.: с. 732-735 (88 назв.). - ISBN 978-5-904406-15-8 : Б. ц. Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ УГЛЕВОДЫ ЖИРЫ Доп.точки доступа: Мглинец, Анатолий Илларионович; Акимова, Наталья Анатольевна; Дзюба, Григорий Николаевич; Дубцов, Георгий Георгиевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
"Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства" (7 ; 2011 ; Минск). Материалы 7-й международной научно-практической конференции "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", 14?15 сентября 2011 года, Минск [Text] / "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства" (7 ; 2011 ; Минск) . - Минск : [б. и.], 2011. - 113 с. : ил., табл. ; 30 см. - ^aБиблиография в конце отдельных статей. - Б. ц. ; На тит. л.: Организатор: Хлебпром-Медиа
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ 2011 НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Белорусское общество защиты потребителей; Белорусский национальный технический университет; Могилевский государственный университет продовольствия; "Белстар-Агро"; Научно-практический центр по продовольствию Свободных экз. нет |
Технологические рекомендации по улучшению качества хлебобулочных изделий из муки с пониженными хлебопекарными свойствами [Text] / Государственное научное учреждение Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук. - Москва : Вторая типография, 2010. - 98 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 90 (8 назв.). - Б. ц.
РЖАНАЯ МУКА РЕКОМЕНДАЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (Москва) Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26-27 апреля 2012 года / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.]. - Могилев : МГУП, 2012. - 241 с. : ил., табл. - ^aАвторский алфавитный указатель: с. 237—241. - ISBN 978-985-6979-37-1 : Б. ц. Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОВАРОВЕДЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ЭКОЛОГИЧНОСТЬ АСПИРАНТЫ СТУДЕНТЫ 2012 МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Акулич, Александр Васильевич \.\; Абрамович, Надежда Викторовна (кандидат технических наук ; род. 1957) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (1946— ) \.\; Хасаншин, Талгат Салихович (доктор технических наук ; род. 1942) \.\; Роганов, Геннадий Николаевич (доктор химических наук ; род. 1945) \.\; Тимофеева, Валентина Николаевна (кандидат технических наук) \.\; Косцова, Ирина Сергеевна (кандидат технических наук) \.\; Шингарева, Татьяна Ивановна \.\; Болотько, Александр Юрьевич (кандидат технических наук) \.\; Киркор, Александр Викторович (кандидат технических наук ; род. 1955) \.\; Кирик, Игорь Михайлович (кандидат технических наук) \.\; Кожевников, Михаил Михайлович (кандидат технических наук) \.\; Ефименко, А. Г. \.\; Мирончик, А. Ф. \.\; Щемелев, А. П. \.\; Крюковская, Т. В. \.\ Свободных экз. нет |
Сапронов, Алексей Романович. Технология сахара [Text] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260203 "Технология сахаристых продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / А. Р. Сапронов, Л. А. Сапронова, С. В. Ермолаев. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 294, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 293—294. - ^aПредметный указатель: с. 282—292. - ISBN 978-5-904757-45-8 (в переплете) : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО САХАРОЗА САХАРНЫЕ ЗАВОДЫ САХАР-СЫРЕЦ Доп.точки доступа: Сапронова, Людмила Алексеевна; Ермолаев, Сергей Вячеславович Свободных экз. нет |
Котов, Михаил Иванович (пищевая прмышленность). Бланширование карфтофеля с применением шнекового аппарата при производстве сухого картофельного пюре [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Котов Михаил Иванович ; РУП "Научно-практический центр Академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : [s. n.], 2013. - 22 с. : ил. - ^aБиблиография: с. 18—19 (16 назв.). - Б. ц. ; Резюме на русском, белорусском и английском языках
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЛАНШИРОВАНИЕ БЛАНШИРОВАТЕЛИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ Беларусь, Республика Свободных экз. нет |
Майоров, Александр Альбертович. Исследование процессов образования глазков и трещин в советском сыре [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Майоров Александр Альбертович ; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. - Ленинград : [s. n.], 1979. - 18 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 17—18 (13 назв.). - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТВЕРДЫЕ СЫРЫ СЫРЫ АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : IX международная научно-техническая конференция, 25—26 апреля 2013 года / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.]. - Могилев : МГУП, 2013. - 293 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце отдельных статей. - ^aАвторский алфавитный указатель: с. 289—293. - ISBN 978-985-6979-62-3 : Б. ц.
ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХЛЕБОПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Беларусь, Республика Кл.слова (ненормированные): 0 ; Пищевая технология -- 0 ; 2013 Доп.точки доступа: Акулич, Александр Васильевич \.\; Василенко, Зоя Васильевна (1946— ) \.\; Роганов, Геннадий Николаевич (доктор химических наук ; род. 1945) \.\; Тимофеева, Валентина Николаевна (кандидат технических наук) \.\ Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : IX международная научно-техническая конференция, 25—26 апреля 2013 года / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.]. - Могилев : МГУП, 2013. - 214 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце отдельных статей. - ^aАвторский алфавитный указатель: с. 209—214. - ISBN 978-985-6979-63-0 : Б. ц.
ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Беларусь, Республика Кл.слова (ненормированные): 0 ; 2013 Доп.точки доступа: Акулич, Александр Васильевич \.\; Василенко, Зоя Васильевна (1946— ) \.\; Роганов, Геннадий Николаевич (доктор химических наук ; род. 1945) \.\; Тимофеева, Валентина Николаевна (кандидат технических наук) \.\ Свободных экз. нет |
Зобкова, Зинаида Семеновна. Производство кисломолочных напитков с плодово-ягодными наполнителями [Text] : [обзор / З. С. Зобкова, Г. И. Богданова, Г. Н. Решетник]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1978. - 15, [2] с., включая обложку : ил., табл. - (Серия: Цельномолочная промышлленность : обзорная информация / Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ). - ^aБиблиография в конце брошюры. - Б. ц. ; Авторы на обложке не указаны
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Богданова, Г. И.; Решетник, Г. Н.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Свободных экз. нет |
Белоусова, Н. Н. Особенности производства и способы улучшения качества сыров [Text] : [обзор / Н. Н. Белоусова]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. - 48, [2] с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность : обзорная информация / Центральный научно-исследовательский институт информаци и технико-экономических исследований). - ^aБиблиография: с. 47—49 (50 назв.). - Б. ц. ; Автор на обложке не указан
СЫРЫ СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Свободных экз. нет |
Андреева, М. И. Производство заменителей цельного молока [Text] : [обзор / М. И. Андреева, Т. Н. Щедушнова, В. С. Воропаева]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. - 26, [2] с. : ил., табл. - (Цельномолочная промышленность : обзорная информация / Центральный научно-исследовательский институт информаци и технико-экономических исследований). - ^aБиблиография в конце брошюры (132 назв.). - Б. ц. ; Авторы на обложке не указаны
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗАМЕНИТЕЛИ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА Доп.точки доступа: Щедушнова, Т. Н.; Воропаева, В. С.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Свободных экз. нет |
Аджиев, С. А. Процесс посолки сыров и пути его совершенствования [Text] : [обзор / С. А. Аджиев, И. У. Рамазанов, Х. А. Эльканов]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1979. - 20, [1] с., включая обложку. - (Маслодельная и сыродельная промышленность : обзорная информация / Центральный научно-исследовательский институт информаци и технико-экономических исследований). - ^aБиблиография: с. 19—20. - Б. ц. ; Авторы на обложке не указаны
СОЛЕНИЕ СЫРЫ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Рамазанов, И. У.; Эльканов, Х. А.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Свободных экз. нет |
Шаронова, А. К. Пути повышения эффективности производства в молочноконсервной промышленности [Text] : [обзор / А. К. Шаронова]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. - 15, [1] с. - (Молочноконсервная промышленность : обзорная информация / Центральный научно-исследовательский институт информаци и технико-экономических исследований). - ^aБиблиография: с. 15. - Б. ц. ; Автор на обложке не указан
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Свободных экз. нет |
Фиш Expert [Text] : санта для большой страны / СП "Санта Импэкс Брест" ООО. - [Брест] : БТ, [2013?]. - 29 с., включая обложку. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ МОРЕПРОДУКТЫ Брест, город (Беларусь) Беларусь, Республика Доп.точки доступа: "Санта Бремор" (Брест); "Санта Бремор" Свободных экз. нет |
Мэнли, Дункан. Мучные кондитерские изделия с рецептурами [Text] : перевод с английского / Дункан Мэнли. - [2-е переработанное и дополненное изд.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 759 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-904757-42-7 (в переплете) : Б. ц.
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТУРЫ ПЕЧЕНЬЕ ВАФЛИ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Васильев, Владимир Николаевич. Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса [Text] : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и 260200 "Продукты питания животного происхождения" / В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2013. - 222, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 219—223 (78 назв.). - ISBN 978-5-98879-175-1 (в переплете) : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СУШКА ТЕПЛОМАССОПЕРЕНОС ОБЕЗВОЖИВАНИЕ СУШИЛКИ Доп.точки доступа: Куцакова, Валентина Еремеевна; Фролов, Сергей Владимирович Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов IX Международной научно-технической конференции студентов и аспирантов, 24—25 апреля 2014 года / [редколлегия: А. В. Акулич и др.]. - Могилев : МГУП, 2014. - 261 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце отдельных статей. - ^aАвторский алфавитный указатель: с. 258—261. - ISBN 978-985-6979-95-1 : Б. ц. ; Часть статей на английском языке Содержание:
ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХЛЕБОПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Беларусь, Республика Могилев, город Доп.точки доступа: Акулич, Александр Васильевич \.\; Машкова, Ирина Анатольевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1965) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (1946— ) \.\; Роганов, Геннадий Николаевич (доктор химических наук ; род. 1945) \.\; Могилевский государственный университет продовольствия Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов IX Международной научно-технической конференции студентов и аспирантов, 24—25 апреля 2014 года / [редколлегия: А. В. Акулич и др.]. - Могилев : МГУП, 2014. - 246 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце отдельных статей. - ^aАвторский алфавитный указатель: с. 243—246. - ISBN 978-985-6979-96-8 : Б. ц. ; Часть статей на английском языке Содержание:
ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА ТЕПЛОФИЗИКА АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Беларусь, Республика Могилев, город Доп.точки доступа: Акулич, Александр Васильевич \.\; Машкова, Ирина Анатольевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1965) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (1946— ) \.\; Роганов, Геннадий Николаевич (доктор химических наук ; род. 1945) \.\; Могилевский государственный университет продовольствия Свободных экз. нет |