Мне нравится готовить [Text] / [сост. С. В. Тренькин, С. П. Пешкин]. - Сыктывкар : Коми книжное издательство, 1990. - 352 с. - ^aБиблиогр.: с. 351. - Б. ц.
СОЛЕНИЕ МАРИНОВАНИЕ ВАРЕНЬЕ НАПИТКИ СЛАДКИЕ БЛЮДА БЛЮДА ПРИПРАВЫ Доп.точки доступа: Тренькин, Сергей Владимирович \.\; Пешкин, Сергей Петрович \.\ Свободных экз. нет |
Ефремова, Светлана Петровна. Хлеб-батюшка [Text] : рецепты с использованием хлеба / С. П. Ефремова, Е. В. Минеичева. - Пермь : Книжное издательство, 1990. - 192 с. - ^aБиблиогр.: с. 188. - Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТУРЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Минеичева, Елена Викторовна Свободных экз. нет |
Романова, Татьяна Викторовна. Приятного аппетита [Text] / Т. В. Романова. - Омск : Книжное издательство, 1990. - 200 с. : ил. - Б. ц.
ТЕСТО СЛАДКИЕ БЛЮДА БЛЮДА КУЛИНАРИЯ РЕЦЕПТУРЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Свободных экз. нет |
Приготовление пищи [Text] : практическое руководство для предприятий общественного питания / под ред. В. И. Трофимовой. - Москва : Госторгиздат, 1945. - 230 с. - Б. ц.
БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТУРЫ Доп.точки доступа: Трофимова, В.И. \.\ Свободных экз. нет |
Питенев, Иван Викторович. Кухня охотника и рыбака [Text] / И. В. Питенев. - Новосибирск : Новосибирское книжное издательство, 1991. - 160 с. - Б. ц.
ДИЧЬ РЫБА КУЛИНАРИЯ РЕЦЕПТУРЫ Свободных экз. нет |
Куликова, Н. Р. Товароведение и экспертиза чая и кофе [Text] : учебное пособие / Н. Р. Куликова. - Москва : Дашков и К, 2010. - 168 с. - ^aБиблиогр.: с. 167-168 (26 назв.). - ISBN 978-5-394-00732-2 : Б. ц.
ЧАЙ (продукт) СЫРЬЕ РЕЦЕПТУРЫ КАЧЕСТВО ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВЕДЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ Свободных экз. нет |
Кондитерские, пекарни, чайные [Text] : [перевод с немецкого] / Эрих Брайтенедер [и др.]. - Москва : Центрполиграф, 2010. - 990, [1] с. - (Европейский кулинарный бестселлер). - ISBN 978-5-9524-4867-4 : Б. ц. Содержание:
КАКАО ЧАЙ (продукт) КОФЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МОРОЖЕНОЕ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ПЕЧЕНЬЕ ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Брайтенедер, Эрих; Фрут, Эдуард; Хаслер, Джозеф; Хольблинг, Хельга Свободных экз. нет |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания [Text] : сборник технических нормативов / [сост. М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 1008 с. : табл. - : Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. - ^aБиблиогр.: с. 1004-1005 (50 назв.). - ISBN 978-5-905170-02-7 : Б. ц.
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТУРЫ НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ Доп.точки доступа: Могильный, Михаил Петрович \.\ Свободных экз. нет |
Снижение расхода белых пигментов в лакокрасочных материалах за счет использования новых наполнителей и усовершенствования действующих рецептур [Text]. - Москва : ЦБНТИ Минместпрома РСФСР, 1985. - 42 с. - (Местная промышленность. Серия 8, Производство товаров бытовой химии и изделий из пластмасс : обзорная информация / ЦБНТИ Минместпрома РСФСР ; вып. 2). - ^aБиблиогр.: с. 40-42 (26 назв.). - Б. ц.
КРАСКИ ПИГМЕНТЫ (хим.) НАПОЛНИТЕЛИ РЕЦЕПТУРЫ Союз Советских Социалистических Республик Свободных экз. нет |
Егорова, Галина Сергеевна. Сборник рецептур на хлебобулочные изделия [Text] / Г. С. Егорова, С. И. Ремизова. - Изд. 2-е, испр. и доп. - Москва : Экономика, 1972. - 223 с. - Б. ц.
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ РЕЦЕПТУРЫ Доп.точки доступа: Ремизова, Серафима Ивановна Свободных экз. нет |
Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты [Text] : [в 3 ч.] / Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 459 с. - Б. ц.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ РЕЦЕПТУРЫ ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ БИСКВИТЫ (кондитер. пр-во) Свободных экз. нет |
Сборник рецептур белорусских блюд [Text] : для предприятий общественного питания всех форм собственности / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [сост.: С. А. Сухий, Т. Е. Гуренкова]. - Минск : НИЦ-БАК, 2011. - 324 с. : табл. - ISBN 978-985-6842-18-7 : Б. ц.
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТУРЫ Доп.точки доступа: Сухий, С. А. \.\; Гуренкова, Т. Е. \.\; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт белорусских блюд [Text] : для организаций и объектов общественного питания всех форм собственности / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Н. В. Василькова, Н. В. Дмитренок]. - Минск : НИЦ-БАК, 2012. - 415, [1] с. : табл. - ISBN 978-985-6842-21-7 : Б. ц.
РЕЦЕПТУРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ Доп.точки доступа: Василькова, Наталья Витальевна (торговля) \.\; Дмитренок, Нина Владимировна (торговля) \.\ Свободных экз. нет |
Шумилкина, Марина Николаевна. Кондитер [Text] : учебное пособие / М. Н. Шумилкина. - Изд. 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2011. - 306, [7] с. : ил., табл., схемы. - (Серия "Начальное профессиональное образование"). - ISBN 978-5-222-18018-1 (в переплете) : Б. ц.
ТЕСТО ТЕХНОЛОГИЯ КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ РЕЦЕПТУРЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Свободных экз. нет |
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства [Text] : сборник технических нормативов / [составитель М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 555 с. : табл. - : Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. - ^aБиблиография: с. 537—538 (40 назв.). - ISBN 978-5-905170-08-9 (в переплете) : Б. ц.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТУРЫ НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ Доп.точки доступа: Могильный, Михаил Петрович \.\ Свободных экз. нет |
Хамельман, Джеффри. Хлеб. Технология и рецептуры [Text] : перевод с английского / Джеффри Хамельман. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 431 с., [10] л. цв. ил. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 426—427 (38 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 428—431. - ISBN 978-5-904757-11-3 (в переплете) : Б. ц.
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБ ВЫПЕЧКА ХЛЕБА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РЕЦЕПТУРЫ Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт белорусских блюд [Text] / Министерство торговли Республики Беларусь. - Минск : Редакция журнала "Гермес", 2012. - 513, [6] с. : табл. - ISBN 978-985-6052-21-0 (в переплете) : Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ РЕЦЕПТУРЫ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Республика Беларусь. Министерство торговли Свободных экз. нет |
Malzer, Tim (повар). Malzer & Witzigmann. Zwei Koche – ein Buch [Text] / Tim Malzer, Eckart Witzigmann. - [Munchen : Wilhelm Goldmann Verlag, 2010]. - 269, [3] S. : Abb. - ^aУказатели: с. 258—265. - ISBN 978-3-442-39195-0 (в переплете) : Б. ц. Перевод заглавия: 1 ^aМельцер и Витцигманн. Два повара — одна книга Содержание: Перевод заглавия: 1 ^aМельцер и Витцигманн. Два повара — одна книга
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ РЕЦЕПТУРЫ Федеративная Республика Германия (1990—) Доп.точки доступа: Witzigmann, Eckart (повар) Свободных экз. нет |
Мэнли, Дункан. Мучные кондитерские изделия с рецептурами [Text] : перевод с английского / Дункан Мэнли. - [2-е переработанное и дополненное изд.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 759 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-904757-42-7 (в переплете) : Б. ц.
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТУРЫ ПЕЧЕНЬЕ ВАФЛИ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Соусы. Технологические карты [Text] : практическое пособие для повара / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Н. В. Василькова, В. Н. Радевич, И. А. Савкина]. - Минск : НИЦ-БАК, 2013. - 399 с. - ^aАлфавитный указатель рецептов: с. 387—392. - ISBN 978-985-6842-32-3 : Б. ц.
РЕЦЕПТУРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ПОВАРА ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Василькова, Наталья Витальевна (торговля) \.\; Радевич, Виктор Николаевич (торговля) \.\; Савкина, Ирина Александровна \.\; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |