Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий [Text] : учебное пособие для вузов / Ю. А. Калошин [и др.] ; под общ. ред. Ю. А. Калошина. - М. : ДеЛи принт, 2012. - ^aБиблиогр.: с.187 . - ISBN 978-5-94343-221-7 : р458280 р.
Бункеры Силосы цеховые Резервуары Транспортные устройства Установки Просеиватели Дозаторы Тестоприготовление Печи хлебопекарные Дежеопрокидыватели Тестоспуски Разделка теста Машины Прессы Тестосмесители Устройства гидравлические Сушилки Накопители Фасовка Упаковка Склады Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Калошин, Ю.А.; Чернов , М.Е.; Хромеенков, В.М.; Калачев, М.В.; Либкин, А.А.; Верняева, Л.В.; Калошин, Ю.А. \.\ Свободных экз. нет |
Подлубная , Т. А. Оборудование предприятий хлебопекарного производства [Text] : учебное пособие / Т. А. Поддубная . - Астана : Фолиант, 2010. - 135с. : ил. . - (Профессиональное образование). - ^aБиблиогр.: с. 133. - ISBN 978-601-292-124-3 : р235000 р. ; Рекомендовано Министерством образования и науки Республики Казахстан Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Общие сведения о предприятиях и оборудовании ; Оборудование для транспортирования и подготовки сырья; Оборудование для дозирования муки и жидких компонентов; Оборудование для приготовления теста; Агрегаты для непрерывного приготовления; Оборудование для деления, формования и расстойки теста; Оборудование для расстойки теста; Хлебопекарные печи; Оборудование хлебохранилищ и экспедиций
Дозаторы муки Мукосмесители Просеиватели Расстойка теста Машины Печи хлебопекарные Хлебохранилища Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-22 Свободных экз. нет |
^a664.66^2rubbk Технология и оборудование для производства хлебобулочных изделий [Text] / В. А. Шаршунов [и др.]; под общ ред. В. А. Шаршунова. - Минск : Мисанта, 2017. - 1007с. - ^aБиблиогр.: с. 993-1001. - ISBN 978-985-7114-35-1 : р85.00 р. Рубрики: Мука Дрожжи хлебопекарные Пищевые добавки Улучшители хлебопекарные Хлебзаводы Пекарни мобильные Оборудование тестомесильное Дозаторы Агрегаты тестоприготовительные Машины тестоделительные Печи хлебопекарные Охлаждение Замораживание Изделия Соломка Палочки хлебные Гриссини Интенсификация Агрегаты хлебоукладочные Технологии ультразвуковые Оборудование фасовочно-упаковочное Контроль качества Расчет рецептур Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-39 Свободных экз. нет |