Дикис, Михаил Яковлевич. Технологическое оборудование консервных заводов [Text] : учебник / Дикис М. Я., Мальский А. Н. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1973. - 423 с. - ^aБиблиогр.: с. 416-417. - Б. ц.
КОНСЕРВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПАСТЕРИЗАЦИЯ ВЫПАРНЫЕ АППАРАТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СТЕРИЛИЗАЦИЯ КОНСЕРВОВ -- 0 ; Консервные заводы Доп.точки доступа: Мальский, А.Н. Свободных экз. нет |
Лисин, Петр Александрович. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов. Пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники [Text] / П. А. Лисин, К. К. Полянский, Н. А. Миллер. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2009. - 131 с. - ^aБиблиогр.: с. 130-131 (24 назв.). - ISBN 978-5-98879-106-5 : Б. ц. Содержание:
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПАСТЕРИЗАЦИЯ НАГРЕВАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕПЛООБМЕННИКИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Молочное производство -- 0 ; МОЛОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- 0 ; ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ОХЛАДИТЕЛЬНАЯ УСТАНОВКА -- 0 ; Охладители -- 0 ; Заквасочники Доп.точки доступа: Полянский, Константин Константинович; Миллер, Нина Анатольевна Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Современные технологии химических и пищевых производств [Text] : тезисы докладов I Всеукраинской конференции студентов и аспирантов, Днепропетровск, 26-29 мая 2008 года. - Днепропетровск : Днепропетровский национальный университет, 2008. - 175с. - Б. ц. ; на укр. и рус. языках
Рубрики: Майонез Пряники заварные Генетически модифицированные организмы Масло растительное Замораживание пищевых продуктов Тесто безбелковое Хлеборезка Пастеризация Стерилизация Хлеб зерновой Безопасность продуктов Зерно Ячмень Изделия мясные Мед Злаковые культуры Дрожжи Бисквит безбелковый Агрономия Парообразователи Соединения гетероциклические Нанотехнологии Эпоксиимиды Материалы текстильные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-20 Свободных экз. нет |
Меркулова, Н. Г. Переработка молока [Text] : практические рекомендации / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - СПб. : Профессия, 2013. - 334с. : ил. - (Вопрос-ответ). - ^aБиблиогр.: с. 332-334. - ISBN 978-5-904757-59-5 : р477000 р.
Добавки пищевые Маркировка Красители Ароматизаторы Стабилизаторы Консерванты Вещества подслащивающие Компоненты функционально необходимые Пробиотики Пребиотики Сырьё немолочное Жиры пищевые Какао- порошок Глазурь Мед Наполнители фруктово-ягодные Упаковка Процессы производственные Фильтрация мембранная Обогащение Хранение Продукты Пастеризация Стерилизация Кефир Закваски Сметана Ряженка Йогурт Творог Продукты молочныет рекомбинированные Брак Мойка оборудования Сертификаты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-46 Доп.точки доступа: Меркулов, М.Ю.; Меркулов, И.Ю. Свободных экз. нет |
Новое в технологии консервирования сырья мясной промышленности [Text] : сборник научных трудов / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; под редакцией А. Ф. Савченко. - Москва : ВНИИМП, 1983. - 123, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц.
МЯСНОЕ СЫРЬЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) ПАСТЕРИЗАЦИЯ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ Доп.точки доступа: Савченко, А. Ф. \.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (Москва) Свободных экз. нет |
Бредихин, С. А. Технологическое оборудование переработки молока [Text] : учебное пособие для вузов по направлениям "Продукты питания животного происхождения" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. А. Бредихин . - СПб. : Лань, 2018. - 408с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.: с. 407-408. - ISBN 978-5-8114-1775-9 : р113.54 р. ; Допущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Характеристика технологического потока и оборудования; Оборудование для подготовительных операций; Оборудование для обработки молока и сливок; Оборудование для производства молочных продуктов; Оборудование для заключительных операций
Учет Резервуары Хранение Фильтры Аппараты мембранные Сепараторы Центрифуги Гомогенизаторы Нагреватели Охладители молока Рекуператоры Пастеризация Стерилизация Линии производства Масло сливочное Схема машиноаппаратная Смесители Измельчители Сыр Формование Прессование Консервы молочные Установки вакуум-выпарные Сушка Кристаллизация лактозы Фасование Упаковывание Обработка санитарная Кл.слова (ненормированные): 1 ; 19-16 Свободных экз. нет |
Сычева, Ольга Владимировна. Оценка качества и безопасности молока [Text] : практическое пособие / О. В. Сычева. - Москва : Директ-Медиа, 2014. - 77, [1] с. : ил., цв. ил. табл. - ^aБиблиография: с. 74 (6 назв.). - ISBN 978-5-4475-2498-2 : Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ КОНТРОЛЯ МЕТОДЫ ЛАКТОЗА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА ПАСТЕРИЗАЦИЯ Свободных экз. нет |
Использование ИК-излучения для пастеризации молока [Text] : обзор / Т. Ф. Владыкина, О. А. Гераймович. - М. : [s. n.], 1993. - 46 с. - Б. ц.
МОЛОКО ПАСТЕРИЗАЦИЯ ИНФРАКРАСНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Владыкина, Т. Ф.; Гераймович, Олег Арсентьевич Свободных экз. нет |
Плахотный, В. Т. Совершенствование пластинчатых пастеризационно-охладительных установок [Text] : обзор / В. Т. Плахотный, А. К. Юхимец, В. А. Анистратенко. - М. : [s. n.], 1984. - 24 с. - Б. ц.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ ОХЛАЖДАЮЩИЕ УСТРОЙСТВА ОХЛАЖДЕНИЕ Доп.точки доступа: Юхимец, А. К.; Анистратенко, В. А. (молочная промышленность) Свободных экз. нет |