Жвирблянская, А. Ю. Дрожжи в пивоварении [Text] / А. Ю. Жвирблянская, В. С. Исаева. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 247б. с. : рис. - грн10 р.
Пивоваренное производство Кл.слова (ненормированные): 1 ; сусло -- 1 ; спирт -- 1 ; брожение -- 1 ; альдегиды Доп.точки доступа: Исаева, В. С. Свободных экз. нет |
Аннемюллер, Герольф. Дрожжи в пивоварении [Text] : перевод с английского / Г. Аннемюллер, Г-Й. Мангер, П. Литц. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 427 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 409—427 (343 назв.). - ISBN 978-5-904757-49-6 (в переплете) : Б. ц.
ДРОЖЖИ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ РЕГЕНЕРАЦИЯ БРОЖЕНИЕ ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ПИВО РЕКУПЕРАЦИЯ Доп.точки доступа: Мангер, Ганс-Й.; Литц, П. Свободных экз. нет |
Линтнер, К. Основы пивоварения [Text] : перевод с 6-го немецкого издания / К. Линтнер — Г. Люерс. - Ленинград : Научхимтехиздат, 1930. - 219 c. : ил. - Б. ц.
ПИВОВАРЕНИЕ СОЛОД БРОЖЕНИЕ ДРОЖЖИ ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ПИВО Доп.точки доступа: Люерс, Генрих Свободных экз. нет |
Соловьев, Виталий Владимирович (пищевые технологии). Технология комплексной переработки избыточных пивных дрожжей [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Соловьев Виталий Владимирович. - Могилев : [s. n.], 2023. - 23 с. : ил., цв. ил., табл. - ^aБиблиография: с. 18—20 (19 назв.). - Б. ц. ; Резюме параллельно на белорусском, русском, английском языках
БИОТЕХНОЛОГИЯ ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ АВТОЛИЗАТЫ ДРОЖЖЕЙ АДСОРБЕНТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; микоадсорбенты Свободных экз. нет |