Степанова, Ирина. Вкусные фантазии из овощей [Text] / И. В. Степанова. - Москва : ЭКСМО, 2007. - 64 с. - (Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом). - ISBN 978-5-699-17855-1 : Б. ц.
ОФОРМЛЕНИЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРИЯ БЛЮДА РЕЦЕПТУРА Свободных экз. нет |
Строкова, Л. В. Вкусные салаты и закуски для праздников [Text] / Л. В. Строкова. - Москва : Рипол Классик, 2008. - 510 с. - ISBN 978-5-7905-3293-1 : Б. ц.
САЛАТЫ ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА СОУСЫ РЕЦЕПТУРА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Приготовление пищи Свободных экз. нет |
Про овощи [Text]. - Москва : Вкусная жизнь, 2008. - 255 с. - (Книга гастронома). - ISBN 978-5-699-28041-4 : Б. ц.
ОВОЩИ КУЛИНАРИЯ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ РЕЦЕПТУРА Свободных экз. нет |
Овощные блюда [Text] / [Составитель Самсонова А. В.]. - М. : АО "Вече" : АСТ, 1996. - 430,[1] с. ; 21 см. - (Дом и хозяйство от А до Я). - ^aБиблиогр.: с. 426-428. - ISBN 5-7141-0304-1 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Самсонова, А.В. Свободных экз. нет |
Книга о вкусной и здоровой пище [Text] / В. П. Быков [и др.] ; под. общ. ред. И. М. Скурихина. - Изд. 10-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 368 с. - Б. ц.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ СЛАДКИЕ БЛЮДА ТЕСТО МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ГРИБЫ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ТВОРОГ РЫБА ДИЧЬ МЯСО СУПЫ ЗАКУСКИ ПИЩА ЗДОРОВЬЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- 0 ; Яйца -- 0 ; МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ -- 0 ; Домашняя птица -- 0 ; БУЛЬОНЫ -- 0 ; Приготовление пищи Доп.точки доступа: Быков, В.П.; Волгарев, М.Н.; Горбатов, В.М.; Костин, Я.И.; Скурихин, И.М. \.\ Свободных экз. нет |
Булле, Максим Ярович. Шашлычный букварь [Text] / М. Булле. - Москва : Олма Медиа Групп, 2010. - 237, [2] с. : цв. ил. - (Все о грилях). - ^aБиблиогр.: с. 230 (10 назв.). - ISBN 978-5-373-03523-1 : Б. ц.
РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Свободных экз. нет |
Кулинария для всех [Text] / А. Т. Морозов [и др.]. - Москва : Экономика, 1989. - 541, [1] с. - ^aУказ. блюд и напитков: с. 529—542. - ISBN 5-282-00995-1 : Б. ц.
КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ СОУСЫ СЛАДКИЕ БЛЮДА СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ БЛЮДА ПРЯНОСТИ ПРИПРАВЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Грибные блюда Доп.точки доступа: Морозов, Александр Терентьевич; Старостина, Людмила Анатольевна; Захарова, Тамара Ивановна; Абрамова, Ж. И. Свободных экз. нет |
^a71.33.13^2rugasnti Матвеева, Екатерина. Карвинг [Text] : мастер-класс по украшению блюд своими руками / Екатерина Матвеева. - Изд. 2-е. - Москва : Суфлёр, 2013. - 93, [2]с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Город мастеров"). - ISBN 978-5-222-21065-9. - ISBN 978-5-4452-0144-1 : р254.80 р.
Рубрики: Кулинарные изделия Овощные блюда Свободных экз. нет |
Соколова, Елена Ивановна. Приготовление блюд из овощей и грибов [Text] : учебник / Е. И. Соколова. - Москва : Академия, 2014. - 286, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил., табл. - (Профессиональное образование. Профессиональный модуль). - ^aБиблиография: с. 281—283. - ISBN 978-5-7695-9583-7 (в переплете) : Б. ц.
БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Грибные блюда Свободных экз. нет |
CHEFART. Коллекция лучших рецептов [Text] : [авторские блюда звездных шеф-поваров! / составитель Федотова Илона Юрьевна]. - [S. l. : s. n.], 2014. - 319 с. : цв. ил., портр. - ISBN 978-5-98176-081-5 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
СЛАДКИЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МОРЕПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА СУПЫ ЗАКУСКИ САЛАТЫ (блюда) КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Федотова, Илона Юрьевна \.\ Свободных экз. нет |
CHEFART. Коллекция лучших рецептов [Text] : [авторские блюда звездных шеф-поваров! / составитель Федотова Илона Юрьевна]. - [S. l. : s. n.], 2014. - 319 с. : цв. ил., портр. - ISBN 978-5-98176-098-3 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
СЛАДКИЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МОРЕПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА СУПЫ ЗАКУСКИ САЛАТЫ (блюда) КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Федотова, Илона Юрьевна \.\ Свободных экз. нет |
CHEFART. Коллекция лучших рецептов [Text] : [авторские блюда звездных шеф-поваров! / составитель Федотова Илона Юрьевна]. - [S. l. : s. n.], 2015. - 239 с. : цв. ил., портр. - ISBN 978-5-98176-107-2 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
СЛАДКИЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МОРЕПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА СУПЫ ЗАКУСКИ САЛАТЫ (блюда) КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Федотова, Илона Юрьевна \.\ Свободных экз. нет |
Овощное меню [Text] : коллекция новых рецептов / составитель И. Ю. Федотова]. - Москва : Информационная группа "Ресторанные ведомости", 2012. - 158, [1] с. : цв. ил. - (CHEFART). - ISBN 978-5-98176-096-9 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ Доп.точки доступа: Федотова, Илона Юрьевна \.\ Свободных экз. нет |
Плотникова, Т. В. Рецептура блюд для детских учреждений [Text] / Т. В. Плотникова. - 3-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2015. - 302с. - (Сердце отдаю детям). - ISBN 978-5-222-23471-6 : р223690 р.
Изделия колбасные Блюда Выпечка Гарниры Закуски Бутерброды Крупяные блюда Напитки Овощные блюда Блюда первые Салаты Винегреты Десерты Соусы Фарши Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-46 Свободных экз. нет |
Овощи на зиму [Text] : огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, капуста, свекла, лук. - Москва : Эксмо, 2014. - 60, [2] с. : цв. ил. - ISBN 978-5-699-70632-7 (в переплете) : Б. ц.
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА РЕПЧАТЫЙ ЛУК ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ СВЕКЛА КАПУСТА БАКЛАЖАНЫ ОВОЩИ КАБАЧКИ ТОМАТЫ ОГУРЦЫ Свободных экз. нет |
Баранов, Владимир Сергеевич. Технология производства продукции общественного питания [Text] : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1982. - 222, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 221 (13 назв.). - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Баранов, Владимир Сергеевич. Основы технологии продукции общественного питания [Text] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737 / В. С. Баранов. - Изд. 4-е, переработанное. - Москва : Экономика, 1987. - 205, [1] с. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Технология производства продукции общественного питания [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [В. С. Баранов и др.]. - Москва : Экономика, 1986. - 399, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 390. - ^aПредметный указатель: с. 391—394. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Баранов, Владимир Сергеевич; Мглинец, Анатолий Илларионович; Алешина, Людмила Михайловна; Ратушный, Александр Сергеевич Свободных экз. нет |
Технология продукции общественного питания [Text] : учебник / [А. С. Ратушный и др.] ; под редакцией А. С. Ратушного. - Москва : Дашков и К?, 2017. - 335, [1] с. : ил. - (Серия "Прикладной бакалавриат"). - ^aБиблиография: с. 332?336 (62 назв.). - ISBN 978-5-394-02466-5 (в переплете) : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАКУСКИ СОУСЫ СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КУЛИНАРИЯ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич (доктор технических наук); Баранов, Б. А. (доктор технических наук); Элиарова, Т. С. (кандидат педагогических наук); Липатова, Людмила Павловна (кандидат технических наук); Жубрева, Т. В. (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Харченко, Нелли Эрьевна (профессиональное образование). Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Text] : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / Н. Э. Харченко. - 9-е изд., стереотипное. - Москва : Академия, 2016. - 509, [1] с. : табл. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер). - ^aБиблиография: с. 506. - ISBN 978-5-4468-2827-2 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА СОУСЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЛАДКИЕ БЛЮДА ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Свободных экз. нет |