Инновационные технологии переработки сельскохозяйственной продукции [Text] : учебное пособие для вузов / Н. В. Казаровец [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина , 2013. - 287с. - ^aГриф:Министерство образования РБ. - ^aБиблиогр.: с. 271-282. - ISBN 978-985-7060-09-2 : р25345 р. Содержание:
Функциональные продукты Ингредиенты Продукты жировые Напитки безалкогольные Антиоксиданты Безопасность продуктов Упаковка продуктов Утилизация упаковки Нанопродукты Сбыт продукции Ассортимент Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-20 Доп.точки доступа: Казаровец, Н.В.; Груданов, В.Я.; Пашкова, Е.С.; Расолько, Л.А. Свободных экз. нет |
Введение в технологии продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. С. Витол [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : ДеЛи принт, 2013. - 711с. - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-905170-31-7 : р808639 р.
Фильтрование Процессы тепловые Массопередача Ферменты Микроорганизмы Сырьё Пищевые добавки Изделия хлебобулочные Макаронные изделия Сахар Крахмал Изделия кондитерские Масла растительные Жиры Солод Пиво Квас Кислоты органические Дрожжи хлебопекарные Изделия ликероводочные Вина виноградные Вино виноградное Консервы плодоовощные Напитки безалкогольные Функциональные продукты Безопасность продуктов Токсиканты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Витол, И.С.; Горбатюк, В.И.; Горенков, Э.С.; Ильяшенко, Н.Г.; Нечаев , А.П. \.\ Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Колоскова, О. В. Технология производства концентрата из картофеля как основы для сокосодержащих напитков [Text] : дис. ... кандидата технических наук по специальности 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / О. В. Колоскова; науч. рук. З. В. Ловкис ; Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Могилев : МГУП, 2014. - 157с. - ^aБиблиогр.: с. 119-131. - Б. ц.
Рубрики: Напитки безалкогольные Бланширование картофеля Коэффициент измельчения Параметры технологические Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-17 Доп.точки доступа: Ловкис, З. В. \.\ Свободных экз. нет |
Омарова, К. М. Технохимический контроль пивобезалкогольного производства [Text] : учебное пособие / К. М. Омарова. - Астана : Фолиант, 2010. - 180с. : ил. . - (Профессиональное образование). - ^aБиблиогр.: с.177-178. - ISBN 978-601-292-204-2 : р289000 р. ; Рекомендовано Министерством образования и науки Республики Казахстан Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Лаборатория технохимического контроля; Общие методы технохимического контроля; Контроль качества сырья пивобезалкогольного производства; Контроль качества полупродуктов, побочных и вторичных продуктов пивобезалкогольного производства; Контроль качества готовой продукции
Продовольственные товары Методы анализа Сырье зерновое Солод Хмель Диоксид углерода Сусло лабораторное Ячмень замоченный Солод Сусло Сироп Квасы Пиво Напитки безалкогольные Минеральные воды Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-22 Свободных экз. нет |