Рогов, И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Text] : монография / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.364. - ISBN 5-10-003620-6 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Забашта, А.Г.; Казюлин, Г.П. Свободных экз. нет |
Потипаева, Н. Н. Технология мяса и мясопродуктов [Text] : учеб.пособие для студентов спец.060900 "Экономика и упр.в отраслях агропром.комплекса" / Н. Н. Потипаева, Д. В. Кецелашвили. - Кемерово : [s. n.], 1999. - 163 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.117 (8 назв.). - ISBN 5-89289-085-6 : Б. ц. В надзаг.:Кемеров. технол. ин-т пищев. пром-сти.
Доп.точки доступа: Кецелашвили, Д.В. Свободных экз. нет |
Кубанский гос.аграрный ун-т,Краснодар. Технология и гигиена производства колбасных изделий и копченостей, ветсанэкспертиза сырья и готовой продукции [Text] : монография / Сост. Б.С.Сенченко и др. - Краснодар : "Советская Кубань", 2000. - 864 с. : ил. - ISBN 5-7221-0351-9 : Б. ц. В надзаг.: Кубан. гос. аграрный ун-т, Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии, ОАО "Тимашевскзооветснаб"
Доп.точки доступа: Сенченко, Б.С. Свободных экз. нет |
Файвишевский, М. Л. Переработка непищевых отходов мясоперерабатывающих предприятий [Text] : монография / М. Л. Файвишевский. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 249 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.249. - Б. ц.
Свободных экз. нет |
Козмава, А. В. Технология производства паштетов и фаршей [Text] : учебно-практ. пособие / А. В. Козмава, Г. И. Касьянов, И. А. Палагина. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 207 с. : ил. - (Технология пищевых производств). - Б. ц.
Мясные полуфабрикаты Доп.точки доступа: Касьянов, Г.И.; Палагина, И.А. Свободных экз. нет |
Журавская, Н. К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов [Text] : учебник для студентов сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология мяса и мясных продуктов" / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. - М. : Колос, 2001. - 175 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 172 (7 назв.). - ISBN 5-10-003149-2 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Гутник, Б.Е.; Журавская, Н.А. Свободных экз. нет |
Боравский, В. А. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях [Text] : информационное письмо / В. А. Боравский. - М. : СОЛОН-Пресс, 2002. - 575 с. - (Энциклопедия ремесел). - ^aБиблиогр.: с.575 (17 назв.). - ISBN 5-98003-006-9 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Зеленков, П. И. Технология производства, хранения и переработки говядины [Text] : учеб. пособие / П. И. Зеленков, А. В. Плахов, А. П. Зеленков. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 350 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия) (Среднее специальное образование). - ^aБиблиогр.: с.342-344. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Плахов, А.В.; Зеленков, А.П. Свободных экз. нет |
Румянцева, Э. Р. Биохимия молока и мяса [Text] : учеб.пособие для студентов вузов спец.271100 "Технология переработки молока и молоч.продуктов" и 270900 "Технология переработки мяса и мясопродуктов" / Э. Р. Румянцева, И. Ю. Долматова. - Уфа : [s. n.], 2002. - 160 с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для вузов). - ^aБиблиогр.: с. 154. - ISBN 5-7456-0050-0 : Б. ц.
Мясное производство Доп.точки доступа: Долматова, И.Ю. Свободных экз. нет |
Афанасов, Э. Э. Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности [Text] : монография / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов. - М. : Мир, 2003. - 184 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 181-182. - ISBN 5-03-00-35-95 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Николаев, Н.С.; Рогов, И.А. Свободных экз. нет |
Вторый, В. Ф. Особенности и методика выбора адаптивных технологий производства говядины [Text] : монография / В. Ф. Вторый. - СПб. : СЗНИИМЭСХ, 2003. - 113 с. - ^aБиблиогр.: с. 98-101. - ISBN 5-88890-024-9 : Б. ц. В надзаг.: Рос. акад. с-х. наук, Северо-Запад. НИИ механизации и электрификации сельск.хоз-ва.
Свободных экз. нет |
Безуглова, А. В. Технология производства паштетов и фаршей [Text] : учеб.- практ. пособие / А. В. Безуглова, Г. И. Касьянов, И. А. Палагина. - М. : ИЦ МарТ, 2004. - 295 с. : ил. - (Технологии пищевых производств). - ^aБиблиогр.: с. 289-292 (25 назв.). - ISBN 5-241-00421-1 : Б. ц.
Мясные полуфабрикаты См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Касьянов, Г.И.; Палагина, И.А. Свободных экз. нет |
Кецелашвили, Д. В. Технология мяса и мясных продуктов [Text] : учеб. пособие для студентов специальности 270900. В 3 ч / Д.В. Кецелашвили. - Кемерово : [s. n.], 2004. - 130 с. - ^aБиблиогр.: с. 129. - ISBN 5-89289-206-9 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кецелашвили, Д. В. Технология мяса и мясных продуктов [Text] : учеб. пособие / Д.В. Кецелашвили. - Кемерово : [s. n.], 2004. - 115 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 114 (11 назв.). - ISBN 5-89289-236-0 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кацелашвили, Д. В. Технология мяса и мясных продуктов [Text] : учеб. пособие для студентов специальности 270900. В 3 ч / Д.В. Кецелашвили. - Кемерово : [s. n.], 2004. - 160 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 159(12 назв.). - ISBN 5-89289-206-9 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Мясные технологии [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2004. - 31 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Мясные технологии [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2004. - 31 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Калашников, И. А. Технология производства и переработки продукции животноводства [Text] : методический материал / И.А. Калашников, Н.А. Николаева, Д.Ц. Гармаев. - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА, 2003. - 143 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 142 (9 назв.). - ISBN 5-8200-0057-9 : Б. ц. ; В надзаг.: Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р. Филиппова, Проект TEMPUS CD JEP 21162-2000 "Устойчивый агробизнес в Байкал. регионе"
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Николаева, Н.А.; Гармаев, Д.Ц. Свободных экз. нет |
Мясные технологии [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2004. - 31 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Мясные технологии [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2005. - 27 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |