Голубева, Л. В. Хранимоспособность молочных консервов [Text] : монография / Л. В. Голубева, Л. В. Чекулаева, К. К. Полянский. - Воронеж : [s. n.], 1999. - 136с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.125-134(109назв.). - Б. ц. В надзаг.:Воронеж.гос. технол.акад.
Доп.точки доступа: Чекулаева, Л.В.; Полянский, К.К. Свободных экз. нет |
Чекулаева, Л. В. Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья [Text] : учеб. пособие / Л. В. Чекулаева, К. К. Полянский, Л. В. Голубева. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 248 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.244. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Полянский, К.К.; Голубева, Л.В. Свободных экз. нет |
Просеков, А. Ю. Ресурсосберегающие технологии дисперсных продуктов из белково-углеводного сырья на основе газожидкостных сред [Text] : монография / А. Ю. Просеков. - Кемерово : [s. n.], 2003. - 234 с. - ^aБиблиогр.: с. 214-231. - ISBN 5-89289-124-0 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кивенко, С. Ф. Производство сгущенного и сухого молока на маслодельных заводах [Text] / С. Ф. Кивенко, Н. Я. Лукьянов, А. А. Пахирко ; под ред. В. В. Костыгова. - Москва : Пищепромиздат, 1954. - 155 с. : ил. - Б. ц.
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ МОЛОКО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Сгущенное молоко Доп.точки доступа: Лукьянов, Н.Я.; Пахирко, А.А.; Костыгов, В.В. \.\ Свободных экз. нет |
Радаева, Искра Александровна. Повышение качества молочных консервов [Text] / И. А. Радаева. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 160 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 156-159. - Б. ц.
ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА СУХОЕ МОЛОКО МОЛОКО Свободных экз. нет |
Товароведение и экспертиза в таможенном деле [Text] : учебное пособие для вузов / С. Н. Гамидуллаев, Т. А. Захаренко. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2010. - 367 с. - ^aБиблиогр.: с. 364-367 (45 назв.). - ISBN 978-5-904406-20-2 : Б. ц.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВЕДЕНИЕ ТАМОЖЕННОЕ ДЕЛО ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Гамидуллаев, Сираджеддин Нагметуллаевич; Захаренко, Татьяна Анисимовна Свободных экз. нет |
Технология молока и молочных продуктов [Text] : учебник для вузов / М. М. Казанский [и др.]. - Москва : Пищепромиздат, 1960. - 440 с. - ^aБиблиогр.: с. 436. - Б. ц.
МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗАКВАСКИ МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ КАЗЕИН СЫВОРОТКА МОЛОКА Доп.точки доступа: Казанский, Михаил Михайлович; Коваленко, Михаил Сергеевич; Воробьев, Александр Иванович; Грищенко, Александр Дмитриевич Свободных экз. нет |
Горбатова, Ксения Константиновна. Химия и физика молока и молочных продуктов [Text] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 328, [1] с. : ил. - ^aБиблиография: с. 325 (7 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 326—329. - ISBN 978-5-98879-144-7 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Гунькова, Полина Исаевна Свободных экз. нет |
Методические рекомендации по определению норм расхода основного сырья при производстве молочных консервов, масла и сыра [Text] / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; разработчики: О. В. Дымар [и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2013. - 54 с. : табл. - ISBN 978-985-90227-9-1 : Б. ц.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ПРОИЗВОДСТВО СЫРЬЕ НОРМИРОВАНИЕ РАСХОДА Доп.точки доступа: Дымар, Олег Викторович (род. 1975); Объедков, Константин Васильевич (кандидат технических наук); Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Богданова, Людмила Леонидовна (кандидат технических наук ; род. 1969) Свободных экз. нет |
Бредихин, Сергей Алексеевич (доктор технических наук ; род. 1953). Технология и техника переработки молока [Text] : учебное пособие / С. А. Бредихин. - 2-е изд., дополненное. - Москва : Инфра-М, 2016. - 441, [1] с. : ил., табл., схемы. - (Высшее образование — бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 439 (11 назв.). - ISBN 978-5-16-010051-7 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА УПАКОВЫВАНИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЛИВКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ФАСОВКА ПЕРЕРАБОТКА РОЗЛИВ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Сычева, Ольга Владимировна. Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов [Text] : практическое пособие / О. В. Сычева. - Москва : Директ-Медиа, 2014. - 119, [1] с. : цв. ил., табл. - ^aБиблиография: с. 119 (9 назв.). - ISBN 978-5-4475-2500-2 (в переплете) : Б. ц.
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МОЛОКО СЛИВКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СМЕТАНА ТВОРОГ МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Чебакова, Галина Викторовна. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения [Text] : учебное пособие / Г. В. Чебакова, И. А. Данилова. - Москва : Инфра-М, 2018. - 303, [1] с. : табл., ил., схемы. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 300—301. - ISBN 978-5-16-006081-1 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ МОЛОКО КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО ПТИЦЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКА ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ СУБПРОДУКТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ Доп.точки доступа: Данилова, Ирина Александровна Свободных экз. нет |
Касторных, Мария Семеновна (кандидат технических наук). Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Text] : учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 6-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 326, [1] с. : табл. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - ^aБиблиография: с. 326—327. - ISBN 978-5-394-02988-2 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МАРГАРИН МАЙОНЕЗ СЛИВКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ МОРОЖЕНОЕ Доп.точки доступа: Кузьмина, Валентина Александровна (кандидат технических наук); Пучкова, Юлия Стефановна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Голубева, Любовь Владимировна (доктор технических наук). Технология молока и молочных продуктов [Text] : молочные консервы / Л. В. Голубева. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2019. - 391, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - ^aБиблиография: с. 349—351 (35 назв.). - ISBN 978-5-534-10842-2 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПЕРЕРАБОТКА СУХОЕ МОЛОКО СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Рябцева, Светлана Андреевна (доктор технических наук). Микробиология молока и молочных продуктов [Text] : учебное пособие / С. А. Рябцева, В. Ганина, Н. М. Панова. - 3-е изд., стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 188 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография в конце разделов. - ISBN 978-5-8114-5285-9 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМЫ ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ САНИТАРНО-ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗАКВАСКИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Ганина, Вера Ивановна (доктор технических наук); Панова, Нина Михайловна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Чебакова, Галина Викторовна (кандидат ветеринарных наук). Основы технологии переработки и товароведение производственных товаров из сырья животного происхождения [Text] : учебное пособие / Г. В. Чебакова, М. В. Горбачева, К. В. Есепенок. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Инфра-М, 2021. - 334, [1] с. : табл. - (Бакалавриат) (Высшее образование — бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 329—332 (47 назв.). - ISBN 978-5-16-015930-0 (в переплете) : Б. ц.
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСОПЕРЕРАБОТКА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУБПРОДУКТЫ ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ КРОЛИКИ МЯСО МЯСО ПТИЦЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Горбачева, Мария Владимировна (кандидат технических наук); Есепенок, Константин Викторович Свободных экз. нет |
Повышение эффективности работы предприятий на основе оптимизации ассортимента цельномолочной и молочноконсервной продукции [Text] : обзор / Я. Т. Камышанов [и др.]. - М. : [s. n.], 1987. - 46 с. - Б. ц.
МОЛОЧНОКОНСЕРВНЫЕ КОМБИНАТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА Доп.точки доступа: Камышанов, Яков Трифонович Свободных экз. нет |
Производство молочных консервов на основе современных физических методов обработки молочного сырья [Text] : обзор / Н. А. Тихомиров. - М. : [s. n.], 1993. - 68 с. - Б. ц.
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Доп.точки доступа: Тихомиров, Н. А. Свободных экз. нет |
Чекулаева, Л. В. Нормализация молока при производстве молочных консервов [Text] / Л. В. Чекулаева. - М. : Агропромиздат, 1987. - 65 с. - Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ МОЛОКО Кл.слова (ненормированные): ; нормализация Свободных экз. нет |
Брусиловский, Леонид Петрович. Автоматизация технологических процессов производства молочных консервов [Text] / Л. П. Брусиловский, А. Я. Вайнберг. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 279 с. - Б. ц.
МОЛОЧНОКОНСЕРВНЫЕ КОМБИНАТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ Доп.точки доступа: Вайнберг, Аркадий Яковлевич Свободных экз. нет |