620.2 И 29         Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров [Text] : учебник для вузов / Т. Г. Родина [и др.] ; под ред. Т. Г. Родиной. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 544 с. - (Высшее образование). - Гриф: УМО вузов России. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-16-003791-2 : 358336 р. УДК 620.2 Рубрики: Товары рыбные    Морепродукты    Икра    Продукты --мясные--яичные--молочные    Мясо птицы    Колбасные изделия    Полуфабрикаты мясные    Консервы    Молоко питьевое    Сыры    Масло коровье    Кисломолочные продукты    Мороженое    Масла растительные    Маргарин    Майонез Кл.слова (ненормированные): 13-15 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Родина, Т.Г.; Коснырева, Л.М.; Кузьмина, В.А.; Касторных, М.Г.; Карагодин, В.П.; Родина, Т.Г. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1)

Введение в технологии продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. С. Витол [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : ДеЛи принт, 2013. - 711с. - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-905170-31-7 : р808639 р. УДК ^a664 Рубрики: Осаждение    Фильтрование    Процессы тепловые    Массопередача    Ферменты    Микроорганизмы    Сырьё    Пищевые добавки    Изделия хлебобулочные    Макаронные изделия    Сахар    Крахмал    Изделия кондитерские    Масла растительные    Жиры    Солод    Пиво    Квас    Кислоты органические    Дрожжи хлебопекарные    Изделия ликероводочные    Вина виноградные    Вино виноградное    Консервы плодоовощные    Напитки безалкогольные    Функциональные продукты    Безопасность продуктов    Токсиканты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Витол, И.С.; Горбатюк, В.И.; Горенков, Э.С.; Ильяшенко, Н.Г.; Нечаев , А.П. \.\ Свободных экз. нет

Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства [Text] : учебное пособие для вузов по агрономическим специальностям / Г. А. Жолик [и др.]; под ред. Г. А. Жолика. - Минск : ИВЦ Минфина , 2014. - 574с. - ^aБиблиогр.: с. 564-568. - ISBN 978-985-7060-71-9 : р174732 р. ; Допущено Министерством образования РБ     Содержание: УДК ^a664.8 ^a631.56 Рубрики: Сертификация    Консервирование    Обработка послеуборочная    Хранение    Льноводство    Свекла сахарная    Производство    Хлебопечение    Масла растительные    Тара    Сушка    Стерилизация    Быстрозамораживание    Сульфитация    Виноделие плодово-ягодное    Маринование    Крахмал картофельный    Картофелепродукты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-50 Свободных экз. нет