Праведников, А. Кишечное сырье (заготовка, обработка и сбыт) [Text] / А. Праведников и Н. Гостев ; под ред. А. Михайлова. - Москва : Госторгиздат, 1931. - 158 с. - Б. ц.
МЯСНОЕ СЫРЬЕ ЗАГОТОВКА (процесс) ОБРАБОТКА СБЫТ Доп.точки доступа: Гостев, Н.; Михайлов, А. \.\ Свободных экз. нет |
Пути сохранения качества сырья и продукции мясного производства [Text] : сборник научных трудов / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти (ВНИИМП) ; под ред. А. Ф. Савченко. - Москва : [s. n.], 1982. - 189 с. - ^aБиблиогр. в конце статей. - Б. ц.
МЯСНОЕ СЫРЬЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ХРАНЕНИЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Мясная продукция Доп.точки доступа: Савченко, А. Ф. \.\ Свободных экз. нет |
Транспортировка сырья и мясопродуктов по трубам [Text] / [Я. И. Виноградов и др.]. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 141, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 140—142. - Б. ц.
РАСЧЕТЫ МЯСНОЕ СЫРЬЕ ПЕРЕВОЗКИ АРМАТУРА ТРУБОПРОВОДЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Виноградов, Яков Иванович; Косой, Валентин Данилович; Горбатов, Алексей Альфредович; Горбатов, Альфред Васильевич (доктор технических наук ; 1932—1995) Свободных экз. нет |
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Text] : сборник научных трудов, 2012 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; научный редактор А. В. Мелещеня. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2013. - 178 с. : ил., схемы, табл. - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц. ; Резюме на английском языке
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ ПЕРЕРАБОТКА МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Институт мясо-молочной промышленности (Минск) Свободных экз. нет |
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Text] : сборник научных трудов, 2013 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; научный редактор А. В. Мелещеня. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2014. - 250 с. : ил., схемы, табл. - ^aБиблиография в конце отдельных статей. - Б. ц. ; Резюме на английском языке
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ ПЕРЕРАБОТКА МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Беларусь, Республика Кл.слова (ненормированные): 0 ; 2013 Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Институт мясо-молочной промышленности (Минск) Свободных экз. нет |
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Text] : сборник научных трудов, 2015 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; [редколлегия: А. В. Мелещеня (главный редактор) и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2016. - 255, [1] с. : ил., цв. ил., табл. - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц. ; Резюме на русском и английском языках
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ СЫРЬЕ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСОПЕРЕРАБОТКА ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОТЕХНОЛОГИЯ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ИССЛЕДОВАНИЯ Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Дымар, Олег Викторович (кандидат технических наук ; род. 1975) \.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (доктор экономических наук ; род. 1953) \.\; Институт мясо-молочной промышленности (Минск) Свободных экз. нет |
Новое в технологии консервирования сырья мясной промышленности [Text] : сборник научных трудов / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; под редакцией А. Ф. Савченко. - Москва : ВНИИМП, 1983. - 123, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц.
МЯСНОЕ СЫРЬЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) ПАСТЕРИЗАЦИЯ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ Доп.точки доступа: Савченко, А. Ф. \.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (Москва) Свободных экз. нет |
Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов гипоаллергенной и иммуномодулирующей направленностей [Text] : монография / Мелещеня А. В. [и др.] ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, "РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : ИВЦ Минфина, 2017. - 161 с. : цв. ил., схемы, табл. - ^aБиблиография: с. 153—161 (131 назв.). - ISBN 978-985-7104-03-1 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ АЛЛЕРГЕНЫ МЯСНОЕ СЫРЬЕ ИММУНОМОДУЛЯЦИЯ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Дымар, Олег Викторович (кандидат технических наук ; род. 1975); Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966); Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук); Калтович, Ирина Васильевна (кандидат технических наук ; род. 1986) Свободных экз. нет |
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Text] : сборник научных трудов, 2016 / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; [редколлегия: А. В. Мелещеня (главный редактор) и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2017. - 171, [1] с. : ил., цв. ил., табл. - (Сборник научных трудов, ISSN 2220-8755). - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц. ; Резюме на русском и английском языках
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ МЯСНОЕ СЫРЬЕ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОТЕХНОЛОГИЯ МЯСОПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ СЫРЬЕ Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Дымар, Олег Викторович (кандидат технических наук ; род. 1975) \.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (доктор экономических наук ; род. 1953) \.\; Акулич, Александр Васильевич (доктор технических наук) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Груданов, Владимир Яковлевич (1941— ) \.\; Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Василенко, Светлана Леонидовна (кандидат биологических наук ; род. 1973) \.\; Жабанос, Наталья Константиновна (кандидат технических наук) \.\; Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук) \.\; Фурик, Наталья Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1969) \.\; Шепшелев, Александр Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1983) \.\; Ефимова, Елена Васильевна (кандидат технических наук) \.\; Научно-практический центр по продовольствию (Минск); Институт мясо-молочной промышленности (Минск) Свободных экз. нет |
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Text] : сборник научных трудов, 2017 / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; [редколлегия: А. В. Мелещеня (главный редактор) и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2018. - 219 с. : ил., цв. ил., табл. - (Сборник научных трудов, ISSN 2220-8755). - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц. ; На обложке: Национальная академия наук Беларуси — 90 лет. ; Резюме на русском и английском языках
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯСНОЕ СЫРЬЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Дымар, Олег Викторович (кандидат технических наук ; род. 1975) \.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (доктор экономических наук ; род. 1953) \.\; Акулич, Александр Васильевич (доктор технических наук) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Груданов, Владимир Яковлевич (1941— ) \.\; Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Василенко, Светлана Леонидовна (кандидат биологических наук ; род. 1973) \.\; Жабанос, Наталья Константиновна (кандидат технических наук) \.\; Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук) \.\; Фурик, Наталья Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1969) \.\; Шепшелев, Александр Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1983) \.\; Евдокимов, Иван Алексеевич (доктор технических наук) \.\; Захаров, Александр Николаевич (кандидат технических наук) \.\; Ефимова, Елена Васильевна (кандидат технических наук) \.\; Научно-практический центр по продовольствию (Минск); Институт мясо-молочной промышленности (Минск) Свободных экз. нет |
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Text] : сборник научных трудов, 2018 / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; [редакционная коллегия: А. В. Мелещеня (главный редактор) и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2019. - 193, [1] с. : табл., цв. ил., ил. - (Сборник научных трудов, ISSN 2220-8755). - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц. ; Аннотация и оглавление на русском и английском языках. ; Резюме статей на русском и английском языках
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯСНОЕ СЫРЬЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Дымар, Олег Викторович (доктор технических наук ; род. 1975) \.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (доктор экономических наук ; род. 1953); Акулич, Александр Васильевич (доктор технических наук) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Груданов, Владимир Яковлевич (доктор технических наук) \.\; Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Василенко, Светлана Леонидовна (кандидат биологических наук ; род. 1973); Жабанос, Наталья Константиновна (кандидат технических наук) \.\; Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук) \.\; Фурик, Наталья Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1969) \.\; Шепшелев, Александр Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1983) \.\; Ефимова, Елена Васильевна (кандидат технических наук) \.\; Евдокимов, Иван Алексеевич (доктор технических наук) \.\; Захаров, Александр Николаевич (кандидат технических наук) \.\; Институт мясо-молочной промышленности (Минск); Научно-практический центр по продовольствию (Минск) Свободных экз. нет |
Зонин, Владимир Глебович (род. 1953). Современное производство колбасных и солено-копченых изделий [Text] / [В. Г. Зонин]. - [2-е изд. переработанное и дополненное]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2019. - 214 с., [8] л. цв. ил. : ил., табл., портр. - ^aБиблиография: с. 195—199 (84 назв.). - ISBN 978-5-990983-77-9 (в переплете) : Б. ц. Содержание: Примечание о содержании: 0 ^aСодержание^uhttp://rntbcat.org.by/Cont/2021/1.1/1_391200.pdf
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ СОЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНОЕ СЫРЬЕ КОЛБАСНЫЕ ОБОЛОЧКИ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФАРШИ ФОРМОВАНИЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА СРОКИ ГОДНОСТИ ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ Свободных экз. нет |
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Text] : сборник научных трудов, 2019 / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; [редакционная коллегия: А. В. Мелещеня (главный редактор) и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2020. - 278, [1] с. : ил., цв. ил., табл. - (Сборник научных трудов, ISSN 2220-8755). - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц. ; Аннотация и оглавление на русском и английском языках. ; Резюме статей на русском и английском языках
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯСНОЕ СЫРЬЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Фурик, Наталья Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1969) \.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (доктор экономических наук ; род. 1953) \.\; Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Шепшелев, Александр Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1983) \.\; Акулич, Александр Васильевич (доктор технических наук) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Груданов, Владимир Яковлевич (1941— ) \.\; Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук) \.\; Жабанос, Наталья Константиновна (кандидат технических наук) \.\; Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966) \.\; Ефимова, Елена Васильевна (кандидат технических наук) \.\; Миклух, Инна Викторовна (кандидат технических наук) \.\; Евдокимов, Иван Алексеевич (доктор технических наук) \.\; Захаров, Александр Николаевич (кандидат технических наук) \.\; Институт мясо-молочной промышленности (Минск); Научно-практический центр по продовольствию (Минск) Свободных экз. нет |
Винникова, Людмила Григорьевна (доктор технических наук). Технология мясных продуктов [Text] : теоретические основы и практические рекомендации / Л. Г. Винникова. - Киев : Освіта України, 2017. - 362 с. : ил., табл., цв. ил. - ^aБиблиография: с. 362 (10 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 359—361. - ISBN 978-617-7366-30-9 (в переплете) : Б. ц.
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МЯСО МЯСНОЕ СЫРЬЕ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ УПАКОВКА (тара) МАРКИРОВКА ХРАНЕНИЕ МАРКЕТИНГ ЛОГИСТИКА (экон.) Свободных экз. нет |
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Text] : сборник научных трудов, 2020 / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; [редакционная коллегия: А. В. Мелещеня (главный редактор) и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2021. - 256, [1] с. : ил., цв. ил., табл. - (Сборник научных трудов, ISSN 2220-8755). - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц. ; Аннотация и оглавление на русском и английском языках. ; Резюме статей на русском и английском языках
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯСНОЕ СЫРЬЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) \.\; Гусаков, Гордей Владимирович (кандидат экономических наук ; род. 1990) \.\; Фурик, Наталья Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1969) \.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (доктор экономических наук ; род. 1953) \.\; Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Шепшелев, Александр Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1983) \.\; Акулич, Александр Васильевич (доктор технических наук) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Груданов, Владимир Яковлевич (1941— ) \.\; Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук) \.\; Жабанос, Наталья Константиновна (кандидат технических наук) \.\; Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966) \.\; Ефимова, Елена Васильевна (кандидат технических наук) \.\; Евдокимов, Иван Алексеевич (доктор технических наук) \.\; Захаров, Александр Николаевич (кандидат технических наук) \.\; Институт мясо-молочной промышленности (Минск); Научно-практический центр по продовольствию (Минск) Свободных экз. нет |
Комлацкий, Василий Иванович (доктор сельскохозяйственных наук). Технология предприятий по переработке животноводческой продукции [Text] : учебник / В. И. Комлацкий, Т. А. Хорошайло. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 214 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 208—211 (46 назв.). - ISBN 978-5-8114-5391-7 (в переплете) : Б. ц.
АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯСНОЕ СЫРЬЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ КУРСОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ДИПЛОМНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Хорошайло, Татьяна Анатольевна Свободных экз. нет |
Особенности качества сырья мясной промышленности, поступающего из животноводческих комплексов [Text] : обзор / Ю. В. Татулов [и др.]. - М. : [s. n.], 1984. - 40 с. - Б. ц.
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНОЕ СЫРЬЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Татулов, Юрий Владимирович (доктор технических наук ; 1935—2011) Свободных экз. нет |
Биотехнологические методы повышения пищевой ценности изделий из низкосортного мясного сырья [Text] : обзор / Н. Н. Липатов [и др.]. - М. : [s. n.], 1990. - 36 с. - Б. ц.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Биотехнологические методы Доп.точки доступа: Липатов, Никита Николаевич (доктор технических наук ; 1950—2006) Свободных экз. нет |
Применение современных физико-химических методов обработки мясного сырья и шкур [Text] : обзор / Г. Е. Лимонов [и др.]. - М. : [s. n.], 1987. - 46 с. - Б. ц.
МЯСНОЕ СЫРЬЕ ШКУРЫ ОБРАБОТКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Доп.точки доступа: Лимонов, Генрих Евсеевич (доктор технических наук ; 1933—2011) Свободных экз. нет |
Современные способы тендеризации мяса [Text] : обзор. информ. / Л. И. Стекольников [и др.]. - М. : [s. n.], 1984. - 34 с. - Б. ц.
МЯСНОЕ СЫРЬЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Тендеризация мяса Доп.точки доступа: Стекольников, Леонид Ильич Свободных экз. нет |