Бхуниа, А. К. Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов [Text] : монография / А. К. Бхуниа ; пер. с англ. И.С. Горожанкиной, В.Д. Широкова. - СПб. : Профессия, 2014. - 342с. - ISBN 978-5-905757-54-0 : р453500 р.
Вирусы Паразиты животных Черви Лямблии Энцефалопатия коровья Грипп Норовирус Гепатит Токсины морские Микотоксины Микроорганизмы Стафилококк золотистый Сальмонеллез Клостридии Ботулизм Листериоз Гастроэнтерит Кампилобактер Йерсинии Шигеллы Холера Инфекция пищевая Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-38 Доп.точки доступа: Горожанкина, И.С. \.\; Широков, В.Д. \.\ Свободных экз. нет |
Мортимор, С. НАССР. Практические рекомендации [Text] : монография / С. Мортимор, К. Уоллес ; пер с англ. ; предисловие У.Г. Спербера. - 3-е изд., перераб. - СПб. : Профессия, 2014. - 517с. - ISBN 978-5-904757-66-3 : р790000 р. Содержание:
Разработка плана Структура системы Кадры Вирусы Паразиты Прионы Микроорганизмы Микотоксины Средства моющие Токсины Пестициды Аллергены Нитраты Диоксины Меламин Стандарты Рецептура Сроки годности Здания Сооружения Верификация внедрения Мониторинг Применение системы Столовая Хранение сырья Упаковка Мясо Овощи Салаты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-38 Доп.точки доступа: Уоллес, К. Свободных экз. нет |
Мельситова, Инна Владимировна (кандидат химических наук). Качество и безопасность продуктов питания [Text] : пособие для студентов учреждения высшего образования, обучающихся по специальности 1-31 05 01 "Химия (по направлениям)", направлениям специальности 1-31 05 01-01 "Химия (научно-производственная деятельность)", 1-31 05 01-04 "Химия (охрана окружающей среды)", 1-31 05 02 "Химия лекарственные соединений" / И. В. Мельситова ; Белорусский государственный университет. - [S. l. : s. n.], 2016. - 197, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 196—198 (43 назв.). - ISBN 978-985-566-324-0 : Б. ц.
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ АНАЛИЗ КОНТРАФАКТНАЯ ПРОДУКЦИЯ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ОРГАНИЗМЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ НИТРИТЫ НИТРАТЫ ПОЛИЦИКЛИЧЕСКИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ ДИОКСИНЫ МИКОТОКСИНЫ ТОКСИНЫ РАДИОАКТИВНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ Доп.точки доступа: Белорусский государственный университет (Минск) Свободных экз. нет |
Бобренева, Ирина Владимировна (доктор технических наук). Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Text] : учебное пособие / И. В. Бобренева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 52 с. : табл., ил. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 50—51 (19 назв.). - ISBN 978-5-8114-3439-8 : Б. ц.
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР САНИТАРНО-ПИЩЕВОЙ НАДЗОР МИКОТОКСИНЫ НИТРОЗАМИНЫ ПОЛИЦИКЛИЧЕСКИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА ИНВЕРСИОННАЯ ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЯ Свободных экз. нет |
637.133-963587955 Пороки молока и методы их определения [Text] : учебно-методическое пособие. - Могилев : МГУП, 2020. - 161с. : ил. - (Кафедра технологии молока и молочных продуктов). - ^aБиблиогр.: с. 157-161. - ISBN 978-985-572-085-1 : 9.70 р. ; Рекомендовано научно-методическим советом МГУП
Государственный санитарный надзор Контроль--органолептический--физико-химическимй--микробиологический Фальсификация состава молока Антибиотики Пороки техногенного происхождения Метод тонкослойной хроматографии Метод газожидкостной хроматографии Определение радионуклидов Микотоксины Кл.слова (ненормированные): 21-03 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Свободных экз. нет |
Бурак, Леонид Чеславович (кандидат технических наук ; род. 1963). Использование озоновой технологии в пищевой промышленности [Text] / Л. Ч. Бурак. - Минск : СтройМедиаПроект, 2022. - 142, [1] с. : ил. - ^aБиблиография: с. 119—143 (240 назв.). - ISBN 978-985-7172-84-9 : Б. ц. ; Аннотация параллельно на русском и английском языках Содержание:
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОРЕПРОДУКТЫ ОВОЩИ ФРУКТЫ ОЗОНИРОВАНИЕ ОЗОН ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ДЕЗИНФЕКЦИЯ САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА КОНТАМИНАЦИЯ (микробиол.) МИКОТОКСИНЫ ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Свободных экз. нет |