Технологические карты на полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, соусы для организаций торговли и общественного питания всех форм собственности [Text] / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; сост. Г. И. Василега [и др.]. - Минск : НИЦ-БАК, 2017. - 466с. - ISBN 978-985-6842-60-6 : р52.00 р.
Бефстроганов Зразы Котлеты Бифштекс Колбасы Рулеты Шашлыки Фарши Соусы Майонезы Добавки вкусовые Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-50 Доп.точки доступа: Василега, Г.И. \.\; Василькова, Н.В. \.\; Власова, А.В. \.\; Дмитренок, Н.В. \.\; Радевич, В.Н. \.\; Савкина, И.А. \.\ Свободных экз. нет |