Чай, кофе, какао [Text] : [Сборник / Составитель В. Третьякова]. - М. : Изд. центр "Терра" : Кн. лавка-РТР, 1997. - 218,[1] с. ; 22 см. - (Русский дом). - ISBN 5-300-01109-6 : 17100 р. р. ГРНТИ ^a65.55 ^a65.57 УДК ^a663.91/.95^zrus Рубрики: <Чай>    <Кофе>    <Какао> Доп.точки доступа: Третьякова, В. Свободных экз. нет

Карпов, Сафроний Семенович.     Напитки нашего стола [Text] / С. С. Карпов, Ж. Я. Чумак. - Кишинев : Картя Молдовеняскэ, 1983. - 167 с. - Б. ц. УДК ^a663.8.002^v4^zrus Рубрики: ЧАЙ (продукт)    КОФЕ    КАКАО    СИРОПЫ    СОКИ    КВАС    ВИНА (напитки)    КОКТЕЙЛИ    РОМ    ПИВО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Морсы -- 0 ; Коньяки -- 0 ; МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ -- 0 ; Технология приготовления Доп.точки доступа: Чумак, Жорж Яковлевич Свободных экз. нет

Кондитерские, пекарни, чайные [Text] : [перевод с немецкого] / Эрих Брайтенедер [и др.]. - Москва : Центрполиграф, 2010. - 990, [1] с. - (Европейский кулинарный бестселлер). - ISBN 978-5-9524-4867-4 : Б. ц.     Содержание: ГРНТИ ^a75.35 УДК ^v4^zrus^a641.5(083.12) Рубрики: РЕЦЕПТУРЫ    КАКАО    ЧАЙ (продукт)    КОФЕ    ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    МОРОЖЕНОЕ    МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ    ПЕЧЕНЬЕ    ТОРТЫ    ПИРОЖНЫЕ    КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Брайтенедер, Эрих; Фрут, Эдуард; Хаслер, Джозеф; Хольблинг, Хельга Свободных экз. нет

Какао, шоколад, пралине (конфеты). Сырье, производство, контроль качества [Text] : перевод с немецкого. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 303, [1] с. - Б. ц. УДК ^a663.91^v3^zrus ^a664.144^v3^zrus Рубрики: КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    КАКАО    ШОКОЛАД    КОНФЕТЫ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА    КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА    СЫРЬЕ Свободных экз. нет

664.68 М 92         Мучные кондитерские изделия с рецептурами [Text] : практическое руководство / ред. -сост. Д. Мэнли; пер. с англ. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2013. - 759 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-42-7 : 990240 р. УДК 664.68 Рубрики: Печенье--слоеное--затяжное--бисквитное    НАССР    Контроль технологический    Энергосбережение    Разработка изделий    Ингредиенты    Сахара    Сиропы    Экстракты солодовые    Жиры    Масла    Эмульгаторы    Антиоксиданты    Молочные продукты    Яйца    Фрукты сушеные    Орехи    Дрожжи    Ферменты    Вещества вкусовые    Специи    Усилители вкуса    Пищевые добавки    Красители    Подсластители    Шоколад    Какао    Упаковочные материалы    Крекеры--сливочные--содовые--пикантные    Маца    Изделия вафельные    Этикетирование    Транспортировка бестарная    Замес    Премиксы    Ламинирование    Формование    Экструзия    Выпечка    Отделка    Упаковка    Начинки    Глазури    Изделия диетические    Контроль качества Кл.слова (ненормированные): 13-16 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Мэнли, Д. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1)

Бутакова, О. А.     Пить или не пить? [Text] / О. А. Бутакова. - 2-е изд., доп. - Нижний Новгород : Медицина для каждого, 2011. - 32с. : ил. - р20000 р. УДК ^a613 Рубрики: Газировка    Пиво    Минеральная водаы    Алкоголь    Соки    Кофе    Какао    Сахар    Сахароза Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-37 Свободных экз. нет

Боженков, Ю. Г.     Вода, соки, напитки [Text] / Ю. Г. Боженков, И. А. Лавриненко. - М. : Эталон, 2010. - 76с. - ^aБиблиогр.: с. 76 . - ISBN 978-5-86093-272-3 : р35000 р. УДК ^a615.89 Рубрики: Вода    Квас    Чайный гриб    Какао    Кофе    Чай    Алкогольные напитки    Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-37 Доп.точки доступа: Лавриненко, И. А. Свободных экз. нет