Назарова, А. И. Производство плодоовощных консервов [Text] : учебное пособие для профессионально-технических заведений / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 296 с. - (Для кадров массовых профессий). - ^aБиблиогр.: с. 296. - Б. ц. Содержание:
ПЛОДЫ ЯГОДЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ СУШКА КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ Доп.точки доступа: Фан-Юнг, Александр Фроймович Свободных экз. нет |
Киселева, Татьяна Федоровна. Технология консервирования [Text] : [учебное пособие] / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - ^aБиблиогр.: с. 415 (29 назв.). - ISBN 978-5-903090-53-2 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
МАРКИРОВКА (экон.) ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ СОКИ ГРИБЫ СОЛЕНИЕ КВАШЕНИЕ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ УПАКОВКА ТАРА КОНСЕРВИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Помозова, Валентина Александровна; Гореньков, Эдуард Семенович Свободных экз. нет |
Пурим, Яков Акимович. Технология выделки пушно-мехового и овчинно-шубного сырья [Text] / Я. А. Пурим. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 213, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 211—212 (37 назв.). - Б. ц.
МЕХОВОЕ СЫРЬЕ ВЫДЕЛКА МЕХА КВАШЕНИЕ ПИКЕЛЕВАНИЕ ДУБЛЕНИЕ СУШКА ОТДЕЛКА Кл.слова (ненормированные): 0 ; ОБЕЗЖИРИВАНИЕ -- 0 ; Жирование Свободных экз. нет |
Орлов, Николай Павлович. Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов [Text] / Н. П. Орлов. - Киев : Урожай, 1989. - 189, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 186—188 (68 назв.). - ISBN 5-337-00465-4 : Б. ц.
ОВОЩИ КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВО ХРАНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАЧЕСТВО Свободных экз. нет |
Технология консервирования растительного сырья [Text] : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / Э. С. Гореньков [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 317, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце книги. - ISBN 978-5-98879-165-2 (в переплете) : Б. ц.
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ КВАШЕНИЕ СУШКА ГРИБЫ СОЛЕНИЕ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) ОВОЩИ ФРУКТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Гореньков, Эдуард Семенович; Горенькова, Алла Николаевна; Кутина, Ольга Иосифовна; Шленская, Татьяна Владимировна Свободных экз. нет |
Наместников, Александр Федорович. Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах [Text] / А. Ф. Наместников. - Москва : Россельхозиздат, 1983. - 189, [1] с. : ил., табл. - Б. ц.
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОВОЩИ ПЛОДЫ МОЧЕНИЕ КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ МАРИНОВАНИЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Атаян, Софья Семеновна. Заготавливаем впрок [Text] / С. С. Атаян. - Кишинев : Тимпул, 1990. - 126, [1] с. : ил., табл. - (Серия "Приусадебное хозяйство"). - ^aБиблиография: с. 123. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ЗАГОТОВКА (процесс) ЗАГОТОВКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ЯГОДЫ ФРУКТЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ МОЧЕНИЕ СУШКА Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Свободных экз. нет |
Любченко, Ю. М. Соление, квашение и маринование овощей и плодов [Text] / Ю. М. Любченко. - Москва : СНАБТЕХИЗДАТ, 1934. - 56 с. : ил., табл. - Б. ц.
СОЛЕНИЕ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ КВАШЕНИЕ ОВОЩИ ФРУКТЫ Свободных экз. нет |
Любченко, Ю. М. Соление, квашение и маринование овощей и плодов [Text] / Ю. М. Любченко. - Москва : СНАБТЕХИЗДАТ, 1934. - 56 с. : ил., табл. - Б. ц.
СОЛЕНИЕ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ КВАШЕНИЕ ОВОЩИ ФРУКТЫ Свободных экз. нет |
Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику [Text] / [составитель О. А. Кузьмина]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2019. - 302, [1] с. : цв. ил. - (Домашние разносолы). - ISBN 978-617-12-6095-5 : Б. ц.
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МАРИНАДЫ СОЛЕНИЕ КВАШЕНИЕ ИКРА (продукт) САЛАТЫ (блюда) ЗАКУСКИ СОУСЫ ПРИПРАВЫ Доп.точки доступа: Кузьмина, Ольга Александровна \.\ Свободных экз. нет |
Домашние соленья, маринады, квашеные овощи и фрукты, соусы, подливы, заправки, майонезы [Text] / [составитель: Краснова Олеся]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2019. - 68, [4] с. : цв. ил. - (Вкусно по-домашнему). - ISBN 978-617-12-6858-6 (в переплете) : Б. ц. ; На обложке: Домашние соления, маринады, квашеные овощи и фрукты, соусы, подливы, заправки, майонезы
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ СОЛЕНИЕ МАРИНОВАНИЕ КВАШЕНИЕ ПЛОДООВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ СОУСЫ КЕТЧУПЫ МАЙОНЕЗ Доп.точки доступа: Краснова, Олеся \.\ Свободных экз. нет |
Мальцева, Юлия. Секреты домашней ферментации [Text] : наука, практика, 54 рецепта, советы / Юлия Мальцева. - Москва : ХлебСоль, 2020. - 166 с. : цв. ил., табл. - (Кулинария. Зеленый путь). - ^aУказатель: с. 166. - ISBN 978-5-04-105015-3 (в переплете) : Б. ц.
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ СЫВОРОТКИ ЗАКВАСКИ КВАШЕНИЕ МАРИНАДЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СОУСЫ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ Свободных экз. нет |