637.14 С 77 Стабильность и срок годности. Молочные продукты [Text] / ред.-сост. Д. Килкаст, П. Субраманиам; пер с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - СПб. : Профессия, 2013. - 374 с. - Библиогр. в конце частей. - ISBN 978-5-904757-43-4 : 960180 р.
Качество продуктов Гомогенизация Фильтрование Консервирование Тепловая обработка продуктов--бланширование--пастеризация--стерилизация Розлив Упаковывание Ингредиенты пищевые Упаковка--первичная--вторичная Антиоксиданты Криопротекторы Органолептика Хранение Бактерии молока ферменты Йогурт Сыры Сливки Ликеры сливочные Витамины Холодильное хранение Химический состав Кл.слова (ненормированные): 13-16 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Килкаст, Д. \ред.\; Субраманиам, П. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1) |
Шингарева, Т. Исследование способов предварительной подготовки сырья в сыроделии. Подробный анализ отдельных операций предварительной подготовки сырья [Text] : монография / Т. Шингарева, М. Глушаков, С. Красоцкий. - Saarbrucken : LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015. - 110с. - ^aБиблиогр.: с. 103-110. - ISBN 978-3-659-70716-2 : р6.50 р.
Обработка молока Коагуляция термокислотная Ферменты молокосвертывающие Закваски Гомогенизация Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-41 Доп.точки доступа: Глушаков, М.; Красоцкий, С. Свободных экз. нет |
Буйлова, Л. А. Технология производства молочных консервов [Text] : учебник и практикум для академического бакалавриата / Л. А. Буйлова. - М. : Юрайт, 2017. - 206с. - (Бакалавр. Академический курс). - ^aБиблиогр.: с. 199-202. - ISBN 978-5-534-00010-8 : р42.00 р. ; Рекомендовано УМО высшего образования
Заменители жира Белки немолочные Гомогенизация Сгущение Сушка Консервы молокосодержащие Сухое молоко Хранение Таблица расчетная Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-43 Свободных экз. нет |
Плетнев, Михаил Юрьевич (доктор химических наук). Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращения фаз [Text] : учебное пособие / М. Ю. Плетнев. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 96 с., [1] л. цв. ил. : табл., ил. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 92—96 (61 назв.). - ISBN 978-5-8114-3021-5 : Б. ц.
ЭМУЛЬГАТОРЫ ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ КОЛЛОИДНО-ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ ЖИДКАЯ ФАЗА ГИДРОФИЛЬНОСТЬ ЛИПОФИЛЬНОСТЬ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ГОМОГЕНИЗАЦИЯ Свободных экз. нет |
^a30.03.19^2rugasnti Wurkner, Mathias. Numerische Homogenisierung von Faserverbundwerkstoffen mit periodischer Mikrostruktur [Text] / Mathias Wurkner. - Dusseldorf : VDI Verlag, 2017. - XV, 130 S. : Abb., Tab. ; 21 см. - (Fortschritt-Berichte VDI ; nr. 346. R. 18, Mechanik/Bruchmechanik). - ^aBibliogr.: S. 122-130. - ISBN 978-3-18-334618-9 : Б. ц. ; Рез. англ.
Рубрики: МЕХАНИКА МАТЕРИАЛОВ ВОЛОКНИСТЫЕ КОМПОЗИЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ СТРУКТУРА МАТЕРИАЛОВ ФАЗОВЫЕ ПЕРЕХОДЫ СВОЙСТВА МАТЕРИАЛОВ МИКРОСТРУКТУРЫ (физ.) ГОМОГЕНИЗАЦИЯ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МЕХАНИКА ЧИСЛЕННЫЕ МЕТОДЫ РЕПРЕЗЕНТАТИВНОСТЬ (мат.) КОНЕЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ МЕТОД ЧАСТИЦ В ЯЧЕЙКАХ МЕТОД Свободных экз. нет |
Плавление и литье алюминиевых сплавов [Text] : монография / [В. И. Напалков и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Сибирский федеральный университет. - Красноярск : СФУ, 2020. - 714 с. : ил., цв. ил., табл. - ^aБиблиография в конце глав. - ISBN 978-5-7638-4269-2 : Б. ц.
АЛЮМИНИЕВЫЕ СПЛАВЫ ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ДЕФОРМИРУЕМЫЕ СПЛАВЫ ЛЕГИРУЮЩИЕ ЭЛЕМЕНТЫ СЛИТКИ КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ МОДИФИЦИРОВАНИЕ МЕТАЛЛОВ И СПЛАВОВ ЭЛЕКТРОЛИТИЧЕСКОЕ РАФИНИРОВАНИЕ ПЛАВЛЕНИЕ ГОМОГЕНИЗАЦИЯ ОТЖИГАТЕЛЬНЫЕ ПЕЧИ ИСПЫТАНИЯ МАТЕРИАЛОВ ИССЛЕДОВАНИЙ МЕТОДЫ Доп.точки доступа: Напалков, Виктор Иванович (1939— ); Фролов, Виктор Федорович (кандидат технических наук); Баранов, Владимир Николаевич (кандидат технических наук); Беляев, Сергей Владимирович (доктор технических наук ; род. 1959); Сибирский федеральный университет (Красноярск) Свободных экз. нет |
Исследование и разработка теоретических проблем в области порошковой металлургии и защитных покрытий [Text] : материалы всесоюз. конф., Минск, 24-26 мая 1983 г. - Минск : БелНИИНТИ, 1984. - 149 с. - Б. ц.
ДИСПЕРГИРОВАНИЕ ПОРОШКОВАЯ МЕТАЛЛУРГИЯ ПОРОШКОВЫЕ МАТЕРИАЛЫ ЗАЩИТНЫЕ ПОКРЫТИЯ Свободных экз. нет |
Насыбулин, Александр Хакимович (кандидат технических наук, металлургия). Исследование основных закономерностей гомогенизации и химико-термической обработки многокомпонентных спекаемых материалов на основе железа [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Х. Насыбулин. - Минск : [s. n.], 1980. - 21 с. - Б. ц.
ЖЕЛЕЗНЫЕ ПОРОШКИ ХИМИКО-ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ГОМОГЕНИЗАЦИЯ ОБРАБОТКА ПОРОШКОВЫХ МАТЕРИАЛОВ СПЕКАНИЕ Свободных экз. нет |