Мамцев, А. Н. Биотехнологические подходы к ингибированию перекисного окисления липидов [Text] : монография / А. Н. Мамцев, Н. И. Дунченко, А. А. Коренкова. - М. : МГУПБ, 2006. - 192с. - ISBN 5-89168-123-4 : р15000 р.
Гипомикроэлементоз Антиоксиданты Флавоноиды Пектин БАВ Молоко Жиры Хемилюминесценция Кл.слова (ненормированные): 1 ; 10-20 Доп.точки доступа: Дунченко, Н.И.; Коренкова, А.А. Свободных экз. нет |
Цвайфель, Ханс. Добавки к полимерам [Text] : справочник / Ханс Цвайфель, Ральф Д, Маер, Михаэль Шиллер. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 1138 с. : ил., табл. - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-91884-008-5 : Б. ц.
НАПОЛНИТЕЛИ КРАСИТЕЛИ ПОЛИОЛЕФИНЫ ПЕНООБРАЗОВАТЕЛИ АНТИПИРЕНЫ СМАЗОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПЛАСТИФИКАТОРЫ СТАБИЛИЗАТОРЫ (хим.) АНТИОКСИДАНТЫ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Светостабилизаторы Доп.точки доступа: Маер, Ральф; Шиллер, Михаэль Свободных экз. нет |
637.14 С 77 Стабильность и срок годности. Молочные продукты [Text] / ред.-сост. Д. Килкаст, П. Субраманиам; пер с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - СПб. : Профессия, 2013. - 374 с. - Библиогр. в конце частей. - ISBN 978-5-904757-43-4 : 960180 р.
Качество продуктов Гомогенизация Фильтрование Консервирование Тепловая обработка продуктов--бланширование--пастеризация--стерилизация Розлив Упаковывание Ингредиенты пищевые Упаковка--первичная--вторичная Антиоксиданты Криопротекторы Органолептика Хранение Бактерии молока ферменты Йогурт Сыры Сливки Ликеры сливочные Витамины Холодильное хранение Химический состав Кл.слова (ненормированные): 13-16 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Килкаст, Д. \ред.\; Субраманиам, П. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1) |
Инновационные технологии переработки сельскохозяйственной продукции [Text] : учебное пособие для вузов / Н. В. Казаровец [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина , 2013. - 287с. - ^aГриф:Министерство образования РБ. - ^aБиблиогр.: с. 271-282. - ISBN 978-985-7060-09-2 : р25345 р. Содержание:
Функциональные продукты Ингредиенты Продукты жировые Напитки безалкогольные Антиоксиданты Безопасность продуктов Упаковка продуктов Утилизация упаковки Нанопродукты Сбыт продукции Ассортимент Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-20 Доп.точки доступа: Казаровец, Н.В.; Груданов, В.Я.; Пашкова, Е.С.; Расолько, Л.А. Свободных экз. нет |
Маркина, Екатерина Васильевна. Применение коптильного препарата МИНХ в качестве антиоксиданта для хранения мороженой рыбы, используемой в коптильном производстве [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Маркина Екатерина Васильевна ; Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова. - Москва : [s. n.], 1981. - 27 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 26—27 (7 назв.). - Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОРОЖЕНАЯ РЫБА КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНИЕ КОПТИЛЬНИ АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |
Природные антиоксиданты пищевых продуктов [Text] / [М. О. Полумбрик и др.] ; Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", Национальный университет пищевых технологий, Украина, Национальный университет биоресурсов и природопользования, Украина. - Минск : ИВЦ Минфина, 2017. - 159 с. : цв. ил. - ^aБиблиография в конце глав. - ISBN 978-985-7142-24-8 (в переплете) : Б. ц.
АНТИОКСИДАНТЫ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ СВОБОДНОРАДИКАЛЬНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ Доп.точки доступа: Полумбрик, Максим Олегович (кандидат технических наук); Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946); Литвяк, Владимир Владимирович (доктор технических наук ; род. 1974); Почицкая, Ирина Михайловна (кандидат сельскохозяйственных наук); Баль-Прилипко, Лариса Вацлавовна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Линич, Е. П. Функциональное питание [Text] : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - СПб. : Лань, 2017. - 177с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.: с. 175-177. - ISBN 978-5-8114-2553-2 : р63.83 р.
Нутрицевтики Эубиотики Биологически активные вещества Антиоксиданты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 18-18 Доп.точки доступа: Сафонова, Э.Э. Свободных экз. нет |
Способы снижения окислительной и микробиологической порчи мясопродуктов при хранении [Text] : монография / Мелещеня А. В. [и др.] ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2019. - 163 с. : ил., табл., цв. ил. - ^aБиблиография: с. 146—163 (167 назв.). - ISBN 978-985-7104-06-2 : Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СРОКИ ГОДНОСТИ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ГАЗОВЫЕ СРЕДЫ КОНСЕРВАНТЫ АНТИОКСИДАНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966); Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук); Чернявская, Лилия Александровна (кандидат технических наук ; род. 1983); Напреенко, В. М. Свободных экз. нет |
Пищевые и биологически активные добавки [Text] : учебное пособие / [А. И. Ремнев и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 189 с. : ил., табл. - (Учебное пособие). - ^aБиблиография: с. 163—166 (38 назв.). - ISBN 978-5-6042462-0-7 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПОДСЛАСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ЗАГУСТИТЕЛИ ЭМУЛЬГАТОРЫ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА НУТРИЦИОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Ремнев, Алексей Ильич (доктор технических наук ; род. 1949); Мячикова, Нина Ивановна (кандидат технических наук); Кролевец, Александр Александрович (доктор химических наук); Биньковская, Ольга Викторовна (кандидат биологических наук) Свободных экз. нет |
Борисочкина, Лидия Ивановна. Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности [Text] / Л. И. Борисочкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 182, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 168—181 (261 назв.). - Б. ц.
РЫБА РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) Свободных экз. нет |
Расин, Джонатан. Большая книга чая: разновидности, приготовление, история [Text] : [перевод с французского] / Джонатан Расин. - Москва : ХлебСоль, 2020. - 268 с. : цв. ил., фот., ил., карты, портр., табл. - (Вина и напитки мира). - ^aБиблиография: с. 263. - ^aАлфавитный указатель: с. 264—265. - ISBN 978-5-04-110106-00 оф. 1) (в переплете. - ISBN 978-5-04-088833-7 (оф. 2) : Б. ц.
ВЫРАЩИВАНИЕ РАСТЕНИЙ ЧАЙ (продукт) СОРТА ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ДЕГУСТАЦИЯ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕИН АНТИОКСИДАНТЫ КАТЕХИНЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА Свободных экз. нет |
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия [Text] / автор-составитель А. З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 767 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в приложениях: с. 736—757. - ^aУказатель пищевых добавок: с. 684—698. - ^aАлфавитный указатель основных пищевых добавок: с. 709—726. - ISBN 978-5-98879-203-1 (в переплете) : Б. ц.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОДСЛАСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ЗАГУСТИТЕЛИ ЭМУЛЬГАТОРЫ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА ПОЛУЧЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ Е-КОДЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Рубинов, Арон Залманович \.\ Свободных экз. нет |
Линич, Елена Петровна (кандидат медицинских наук, гигиена питания). Функциональное питание [Text] : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 177 с. : табл. - (Среднее профессиональное обучение). - ^aБиблиография: с. 175—177 (34 назв.). - ISBN 978-5-8114-6376-3 (в переплете) : Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ВИТАМИНЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПРЕБИОТИКИ ПРОБИОТИКИ (микробиол.) СИНБИОТИКИ НУТРИЦЕВТИКИ АНТИОКСИДАНТЫ ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН Доп.точки доступа: Сафонова, Эльвира Эмильевна (кандидат педагогических наук) Свободных экз. нет |
Эффективность использования антиоксидантов в рационах кормов [Text] : экспресс-информ. / БелНИИНТИ. - Минск : [s. n.], 1982. - 8 с. - Б. ц.
КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ КОРОВЫ КОРМОВЫЕ РАЦИОНЫ АНТИОКСИДАНТЫ Свободных экз. нет |
Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности [Text] / Ю. Н. Лясковская [и др.]. - М. : Пищевая пром-сть, 1967. - 182 с. - Б. ц.
КОНСЕРВАНТЫ АНТИОКСИДАНТЫ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ИОНООБМЕННЫЕ СМОЛЫ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Доп.точки доступа: Лясковская, Ю. Н. Свободных экз. нет |