Авакянц, Сергей Петрович (доктор биологических наук ; 1940—2012). Биохимические основы технологии шампанского [Text] : [монография] / С. П. Авакянц. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 350, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 333—345 (218 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 345—347. - Б. ц.
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ШАМПАНСКОЕ ВИНОМАТЕРИАЛЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРОЖЖИ АВТОЛИЗАТЫ ДРОЖЖЕЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Свободных экз. нет |
Соловьев, Виталий Владимирович (пищевые технологии). Технология комплексной переработки избыточных пивных дрожжей [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Соловьев Виталий Владимирович. - Могилев : [s. n.], 2023. - 23 с. : ил., цв. ил., табл. - ^aБиблиография: с. 18—20 (19 назв.). - Б. ц. ; Резюме параллельно на белорусском, русском, английском языках
БИОТЕХНОЛОГИЯ ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ АВТОЛИЗАТЫ ДРОЖЖЕЙ АДСОРБЕНТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; микоадсорбенты Свободных экз. нет |