Темерева, Наталия Викторовна. Закусочная на колесах [Text] : эффективные решения бизнеса / Н. В. Темерева. - Москва : Дашков и К?, 2011. - 198, [1] с. : табл. - ^aБиблиография в конце книги (56 назв.). - ISBN 978-5-394-00946-4 : Б. ц.
ПЕРЕДВИЖНЫЕ КАФЕ ЗАКУСОЧНЫЕ МОБИЛЬНЫЙ МАРКЕТИНГ Свободных экз. нет |
^a06.71.51^2rugasnti Темерева, Наталия Викторовна. Закусочная на колесах [Text] : эффективные решения бизнеса : практическое пособие / Н. В. Темерева. - Москва : Дашков и К, 2013. - 198, [1]с. : табл. ; 20 см. - ^aБиблиогр. в конце текста и в подстроч. примеч. - ISBN 978-5-394-02012-4 : р132.00 р.
Рубрики: Закусочные Кл.слова (ненормированные): 1 ; мобильные кафе -- 1 ; стрит-фуды -- 1 ; кейтеринг -- 1 ; доставка на дом -- 1 ; собственный бизнес, ведение Свободных экз. нет |
У65.431-963593470 Быстров, С. А. Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов [Text] : учебник / С. А. Быстров. - М. : Инфра-М, 2019. - 535с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ^aБиблиогр.: с. 529-532. - ISBN 978-5-16-012812-2 : 78.60 р. ; Рекомендовано в качестве учебника для студентов высших учебных заведений Содержание:
Рубрики: Индустрия питания Рестораны Бары Кафе Столовые Закусочные Предприятия быстрого обслуживания Питание туристов Банкеты Фуршеты Обслуживание--вендинговое--кейтринговое Торговые площади ресторана--оснащение--интерьер--меблировка Кл.слова (ненормированные): 20-53 Аннотация: Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде. Держатели документа: Библиотека УО МГУП Свободных экз. нет |