Техника пищевых производств малых предприятий [Text] : учебник для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение" / [С. Т. Антипов и др.] ; под редакцией В. А. Панфилова. - [S. l. : s. n.], 2021. - 526 с. : ил. - ^aБиблиография: с. 525—526 (17 назв.). - ISBN 978-5-8114-7317-5 : Б. ц. ГРНТИ ^a65.13^v6 ^a65.01.33^v6 УДК ^a664.02(075)^v4^zrus Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ    ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    БЛИНЫ    ПИЦЦЫ    СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    КУКУРУЗНЫЕ ПАЛОЧКИ    БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    МАЙОНЕЗ    РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ    ПЕЛЬМЕНИ    КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МАКАРОННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    ПРОМЫШЛЕННОСТЬ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ    ИНЖЕНЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ    ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ Доп.точки доступа: Антипов, Сергей Тихонович (доктор технических наук ; род. 1954); Панфилов, Виктор Александрович (доктор технических наук ; род. 1941); Ключников, Андрей Иванович (доктор технических наук, пищевые машины); Моисеева, Ирина Станиславовна Свободных экз. нет

Новое в технике и технологии пельменного производства в СССР [Text] : обзор / М. М. Корниенко [и др.]. - М. : [s. n.], 1990. - 36 с. - Б. ц. УДК ^a637.52(048.8)^v3^zrus Рубрики: МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ    МЯСОПЕРЕРАБОТКА    РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ    ПЕЛЬМЕНИ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ    НОВАЯ ТЕХНИКА    Союз Советских Социалистических Республик Доп.точки доступа: Корниенко, М. М. Свободных экз. нет

Забашта, Андрей Григорьевич (кандидат технических наук ; род. 1951).     Технология и рецептуры мясных, мясосодержащих полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд [Text] / А. Г. Забашта, Т. А. Забашта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2024. - 751 с. : ил., табл., цв. ил. - ISBN 978-5-6049394-5-1 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.59^v6 ^a65.53^v6 ^a71.33.13^v6 УДК ^a637.5.03^v4^zrus ^a637.5(083)^v4^zrus ^a664.91(083)^v4^zrus Рубрики: МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ    МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ    МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ    РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ    БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ    АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ    ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ    МЯСОПЕРЕРАБОТКА    УПАКОВЫВАНИЕ    ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ПЕРЕВОЗКИ    КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Забашта, Татьяна Андреевна Свободных экз. нет