Богданова, Валентина Викторовна. Организация и технология обслуживания в барах [Text] : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. В. Богданова. - Москва : Академия, 2008. - 112 с. - (Среднее профессиоанальное образование. Технология продовольственных товаров). - ISBN 978-5-7695-3126-2 : Б. ц.
БАРЫ ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ОБСЛУЖИВАНИЕ СЕРВИС НАПИТКИ КОКТЕЙЛИ КЛАССИФИКАЦИЯ Свободных экз. нет |
Официант-бармен [Text] / сост. В. А. Барановский. - Минск : Современная школа, 2009. - 427 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-985-513-476-4 : Б. ц.
БАРЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ БАРМЕНЫ ОФИЦИАНТЫ КОКТЕЙЛИ РЕЦЕПТУРА ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ Доп.точки доступа: Барановский, Виктор Александрович \.\ Свободных экз. нет |
Все рестораны Минска, 2010 [Text] : [рекламный иллюстрированный каталог]. - Минск : Гала Стиль, 2010. - 118 с. - ISBN 985-659-629-5 : Б. ц. ; Текст параллельно на русском, английском языках
БАРЫ КАФЕ РЕСТОРАНЫ Беларусь, Республика Минск, город Свободных экз. нет |
У65.431-963593470 Быстров, С. А. Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов [Text] : учебник / С. А. Быстров. - М. : Инфра-М, 2019. - 535с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ^aБиблиогр.: с. 529-532. - ISBN 978-5-16-012812-2 : 78.60 р. ; Рекомендовано в качестве учебника для студентов высших учебных заведений Содержание:
Рубрики: Индустрия питания Рестораны Бары Кафе Столовые Закусочные Предприятия быстрого обслуживания Питание туристов Банкеты Фуршеты Обслуживание--вендинговое--кейтринговое Торговые площади ресторана--оснащение--интерьер--меблировка Кл.слова (ненормированные): 20-53 Аннотация: Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде. Держатели документа: Библиотека УО МГУП Свободных экз. нет |