Мавлянова, Мохинхон Кузыхановна. Сохраняемость говядины, обработанной аммиачно-солевым раствором [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Мавлянова Мохинхон Кузыхановна ; Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова. - Москва : [s. n.], 1985. - 24 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 23—24 (6 назв.). - Б. ц.
АММИАК КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевые продукты) ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ГОВЯДИНА АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |