^aЧ72^2rubbk Пищевые добавки. Питание здоровых и больных людей [Text] : материалы III Международной научно-практической конференции, Донецк, 12-13 марта 2009 г. - Донецк : ДонНУЭТ, 2009. - 374с. - Б. ц. ; на укр. и рус. языках
Рубрики: Безопасность пищи Макаронные изделия Молочно-белковые кремы Колбасные изделия Молочная сыворотка Спреды ореховые Селен Напитки Крахмалопродукты Тритикале Пектин Биологически активные добавки Вина виноградные Кефир Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-19 Свободных экз. нет |
Коваленко, Галина Артемьевна (доктор химических наук ; род. 1957). Гетерогенные биокатализаторы для ключевых стадий производства сахаристых веществ (крахмальных паток, сиропов). Научные основы приготовления [Text] / Галина Коваленко, Лариса Перминова. - Saarbrucken : LAP Lambert Academic Publishing, 2012. - 208 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 203—208 (35 назв.). - ISBN 978-3-8465-4252-1 : Б. ц.
КРАХМАЛО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ИММОБИЛИЗАЦИЯ (хим.) СИРОПЫ САХАРОЗА ГИДРОЛИЗ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГЕТЕРОГЕННЫЕ КАТАЛИЗАТОРЫ ПАТОКА КРАХМАЛОПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Сахаросодержащее сырье Доп.точки доступа: Перминова, Лариса Валентиновна (кандидат химических наук ; род. 1962) Свободных экз. нет |
Технология, технохимический контроль и учет крахмало-паточного производства [Text] : учебник для техникумов пищевой промышленности / [М. Е. Бурман и др.]. - Изд. 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 410, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 406. - Б. ц. ; Авторы указаны на обороте титульного листа
КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ КРАХМАЛОПРОДУКТЫ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ПАТОКА ГЛЮКОЗА ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Бурман, Марк Ефимович; Бычков, Борис Константинович; Жарова, Елизавета Яковлевна; Векслер, Борис Александрович Свободных экз. нет |
Жадаев, Артем Юрьевич. Методы анализа продуктов питания [Text] : учебное пособие / А. Ю. Жадаев, И. Р. Новик. - Изд. 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 124 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 119—122 (72 назв.) и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-8114-9079-0 : Б. ц.
ИССЛЕДОВАНИЙ МЕТОДЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО КРАХМАЛОПРОДУКТЫ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ МЕД СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Новик, Ирина Рафаиловна Свободных экз. нет |
Дмитриченко, Михаил Иванович. Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров [Text] : учебник для специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / М. И. Дмитриченко, А. М. Мирзоев. - Москва : КноРус, 2022. - 611 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 607—611 (62 назв.). - ISBN 978-5-406-09956-8 (в переплете) : Б. ц.
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВО ТОВАРОВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ОВОЩИ ФРУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЕД САХАР КРАХМАЛОПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОРЕПРОДУКТЫ РЫБА Доп.точки доступа: Мирзоев, Аллахверди Мирзеханович Свободных экз. нет |
Голубенко, Ольга Александровна (кандидат технических наук). Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров [Text] : учебное пособие / О. А. Голубенко, Н. В. Коник. - Москва : Инфра-М, 2023. - 237 с. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-018583-5 : Б. ц.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ЭКСПЕРТИЗА КРАХМАЛ КРАХМАЛОПРОДУКТЫ САХАР МЕД КАРАМЕЛЬ КОНФЕТЫ ШОКОЛАДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ШОКОЛАД МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Коник, Нина Владимировна (кандидат сельскохозяйственных наук) Свободных экз. нет |