Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Товароведение", "Технология продукции и организация общественного питания" / [Л. А. Маюрникова и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 444, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 437—441. - ^aПеречень основных нормативных документов: с. 442—445. - ISBN 978-5-98879-189-8 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ МАРКИРОВКА ОБОГАЩЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Суханов, Борис Петрович (доктор медицинский наук); Гореликова, Галина Анатольевна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Харенко, Елена Николаевна (доктор технических наук ; род. 1956). Технология функциональных продуктов для геродиетического питания [Text] : учебное пособие / Е. Н. Харенко, Н. Н. Яричевская, С. Б. Юдина. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 203 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - ^aБиблиография: с. 201 (9 назв.). - ISBN 978-5-8114-3443-5 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ГЕРОДИЕТЕТИКА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ НУТРИЦИОЛОГИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Яричевская, Наталия Николаевна; Юдина, Светлана Борисовна Свободных экз. нет |