Бурак, Леонид Чеславович (кандидат технических наук ; род. 1963).     Использование озоновой технологии в пищевой промышленности [Text] / Л. Ч. Бурак. - Минск : СтройМедиаПроект, 2022. - 142, [1] с. : ил. - ^aБиблиография: с. 119—143 (240 назв.). - ISBN 978-985-7172-84-9 : Б. ц. ; Аннотация параллельно на русском и английском языках     Содержание: ГРНТИ ^a65.53.03^v6 ^a65.09.39^v6 УДК ^a664.8/.9.035.1^v4^zrus Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МОРЕПРОДУКТЫ    ОВОЩИ    ФРУКТЫ    ОЗОНИРОВАНИЕ    ОЗОН    ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА    АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА    ДЕЗИНФЕКЦИЯ    САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА    КОНТАМИНАЦИЯ (микробиол.)    МИКОТОКСИНЫ    ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА    ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть)    БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ    ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Свободных экз. нет

Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска [Text] : учебник / [Е. В. Коськина и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Изд. 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 411с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 406—409 (48 назв.). - ISBN 978-5-507-44273-7 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a76.33.35^v6 ^a76.01.33^v6 ^a34.27.49^v6 УДК ^a613.2(075)^v4^zrus ^a614.31(075)^v4^zrus ^a579.67(075)^v4^zrus Рубрики: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ    ИСТОРИЯ ВОПРОСА    САНИТАРНО-ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ    ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ    ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ    БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ    КОНТАМИНАЦИЯ (микробиол.)    ХИМИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ    РАДИАЦИОННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ    ФАКТОРЫ РИСКА    КОНТРОЛЯ МЕТОДЫ    БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ    САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР Доп.точки доступа: Коськина, Е. В. (доктор медицинских наук); Брюханова, Галина Дмитриевна (доктор медицинских наук); Власова, Оксана Петровна; Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948) Свободных экз. нет

Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук ; род. 1957).     Микробиология переработки водных биологических ресурсов [Text] : учебное пособие для вузов / И. Н. Ким, В. В. Кращенко. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2023. - 271, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - ^aБиблиография: с. 270—272 (32 назв.). - ISBN 978-5-534-14789-6 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a69.51^v6 ^a69.01.33^v6 ^a34.27.39^v6 ^a34.01.33^v6 УДК ^a664.95.022(075)^v4^zrus ^a579.67(075)^v4^zrus Рубрики: ВОДНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ    МИКРОФЛОРА    ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ    РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ХРАНЕНИЕ    КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть)    СТЕРИЛИЗАЦИЯ (пищевая пром-сть)    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ    САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ    СУШЕНЫЕ ПРОДУКТЫ    ВЯЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ    СОЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ    КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ    ОХЛАЖДЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ    МОРОЖЕНАЯ РЫБА    КОНТАМИНАЦИЯ (микробиол.)    ОЦЕНКА РИСКА    БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ    МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ    БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Кращенко, Виктория Владимировна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет