Тюльзнер, Манфред. Технология рыбопереработки [Text] : перевод с немецкого / М. Тюльзнер, М. Кох. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 402 с. : ил., табл. - ^aБиблиогр.: с. 391—396. - ^aПредм. указ.: с. 397—402. - ISBN 978-5-904757-17-5 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
СУРИМИ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ ФЕРМЕНТАЦИЯ РЫБНОЕ СЫРЬЕ КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Кох, Мария Свободных экз. нет |
Борисочкина, Лидия Ивановна. Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов [Text] / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 221, [2] с. - ^aБиблиография: с. 219—222 (80 назв.). - Б. ц.
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА УПАКОВКА Доп.точки доступа: Гудович, Александр Владимирович Свободных экз. нет |
Долганова, Наталья Вадимовна (доктор технических наук). Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов [Text] : учебное пособие / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 286 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 281—283 (32 назв.). - ISBN 978-5-8114-6516-3 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ГИДРОБИОНТЫ РЫБА РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНОЕ СЫРЬЕ МИКРОФЛОРА МИКРООРГАНИЗМЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКА ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СТЕРИЛИЗАЦИЯ (пищевая пром-сть) КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) КОПЧЕНИЕ СОЛЕНИЕ СУШКА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Першина, Елена Викторовна; Хасанова, Зоя Каримовна Свободных экз. нет |
Максимова, Светлана Николаевна (доктор технических наук). Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов [Text] : учебное пособие / С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Д. В. Полещук. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 172 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 172 (12 назв.). - ISBN 978-5-8114-2461-0 (в переплете) : Б. ц.
ВОДНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ РЫБНОЕ СЫРЬЕ ПОЛИСАХАРИДЫ БИОПОЛИМЕРЫ БИООРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ АМИНОСАХАРА ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ОТХОДЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ХИТОЗАН ХИТИН ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Сафронова, Тамара Михайловна (доктор технических наук, биотехнология); Полещук, Денис Владимирович Свободных экз. нет |
Васюкова, А. Т. Технология и пищевая ценность кулинарных изделий из мясо-рыбного сырья [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Т. Васюкова. - М. : [s. n.], 1984. - 23 с. - Б. ц.
РЫБНОЕ СЫРЬЕ МЯСНОЕ СЫРЬЕ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Свободных экз. нет |
Ерещенко, Виктор Валерьевич. Управление процессом холодной сушки гидробионтов с применением технологии интернета вещей и тепловизионного анализа [Text] : монография / Ерещенко В. В., Благовещенский И. Г., Кайченов А. В. - Курск : Университетская книга, 2023. - 171 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 151—171 (130 назв.). - ISBN 978-5-907776-02-9 : Б. ц.
РЫБНОЕ СЫРЬЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ГИДРОБИОНТЫ СУШКА ОБЕЗВОЖИВАНИЕ ТЕПЛОВИЗИОННЫЙ КОНТРОЛЬ ПРОГРАММНО-АППАРАТНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ПРОМЫШЛЕННЫЙ ИНТЕРНЕТ ВЕЩЕЙ Доп.точки доступа: Благовещенский, Иван Германович (доктор технических наук); Кайченов, Александр Вячеславович (кандидат технических наук ; род. 1984) Свободных экз. нет |
Власов, Валентин Алексеевич (доктор сельскохозяйственных наук). Пресноводная аквакультура [Text] : учебное пособие / В. А. Власов ; ФГБОУ ВО Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева. - Москва : КУРС, 2023. - 383 с. : ил., табл. - (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 380. - ISBN 978-5-905554-88-9 КУРС) (в переплете. - ISBN 978-5-16-010838-4 (ИНФРА-М) : Б. ц.
ПРЕСНОВОДНАЯ АКВАКУЛЬТУРА АКВАКУЛЬТУРА ПРЕСНОВОДНОЕ РЫБОВОДСТВО КАРПЫ РАКООБРАЗНЫЕ ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА ВОДОЕМЫ КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ БОЛЕЗНИ РЫБ ПЕРЕРАБОТКА РЫБНОЕ СЫРЬЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |