Практические рекомендации сыроделам [Text] : 197 вопросов и ответов / под ред. П. Л. Г. МакСуини. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 373 с. - (Вопрос-ответ). - ^aБиблиогр.: с. 18-19. - ISBN 978-5-904757-09-0 : Б. ц. Содержание:
СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ СЫРЫ СЫВОРОТКА МОЛОКА ТВЕРДЫЕ СЫРЫ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ Доп.точки доступа: МакСуини, П. Л. Г. \.\ Свободных экз. нет |
Плавленые сыры и сырные продукты [Text] : перевод с английского / под редакцией А. Й. Тамима. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 367 с. : ил., табл., [4] л. цв. ил. - ^aБиблиография в конце глав. - ISBN 978-5-904757-47-2 (в переплете) : Б. ц.
СЫРЫ ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Тамим, А. Й. \.\ Свободных экз. нет |
Богданова, Генриетта Ивановна. Домашний сыр [Text] / Г. И. Богданова. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 84, [1] с. : ил., табл. - (Качество. Ассортимент). - ^aБиблиография: с. 83—85 (38 назв.). - Б. ц.
СЫРЫ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Свободных экз. нет |
Все дело в сыре [Text] : рецепты мировой кухни / [ОАО "Савушкин продукт" ; редакторы: Ольга Бобек, Екатерина Полуянович]. - Минск : Джи энд Ди, 2020. - 357, [6] с. : цв. ил., ил. - Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ СЫРЫ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ Доп.точки доступа: Бобек, Ольга \.\; Полуянович, Екатерина (маркетинг) \.\; "Савушкин продукт" (Брест) Свободных экз. нет |