^aЧ72^2rubbk Назарова, Ю. С. Технология производства пива с использованием водоросли CHLORELLA PYRENOIDOSA для активации пивоваренных дрожжей [Text] : дис. ... канд. техн. наук по специальности 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ / Ю. С. Назарова; науч. рук. Е. М. Моргунова ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев : МГУП, 2015. - 277с. : граф., табл. - ^aБиблиогр.: с. 188-206. - Б. ц.
Рубрики: Метаболизм Дрожжи пивные Микроводоросль хлорелла Разводка дрожжевая активированная Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-47 Доп.точки доступа: Моргунова, Е.М. \.\ Свободных экз. нет |