Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Товароведение", "Технология продукции и организация общественного питания" / [Л. А. Маюрникова и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 444, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 437—441. - ^aПеречень основных нормативных документов: с. 442—445. - ISBN 978-5-98879-189-8 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.55^v6 ^a65.01.33^v6 УДК ^a664:658.562(075)^v4^zrus Рубрики: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ    ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА    ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ    КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ    МАРКИРОВКА    ОБОГАЩЕНИЕ    БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ    ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Суханов, Борис Петрович (доктор медицинский наук); Гореликова, Галина Анатольевна (доктор технических наук) Свободных экз. нет

Харенко, Елена Николаевна (доктор технических наук ; род. 1956).     Технология функциональных продуктов для геродиетического питания [Text] : учебное пособие / Е. Н. Харенко, Н. Н. Яричевская, С. Б. Юдина. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 203 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - ^aБиблиография: с. 201 (9 назв.). - ISBN 978-5-8114-3443-5 (в переплете) : Б. ц.     Содержание: ГРНТИ ^a76.33.35^v6 ^a76.01.33^v6 ^a65.01.33^v6 ^a65.09.05^v6 УДК ^a613.98(075)^v4^zrus ^a664(075)^v4^zrus ^a641.1(075)^v4^zrus Рубрики: ПИТАНИЕ (на удаление)    ГИГИЕНА ПИТАНИЯ    ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ    ГЕРОДИЕТЕТИКА    ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ    МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ    ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ    НУТРИЦИОЛОГИЯ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Яричевская, Наталия Николаевна; Юдина, Светлана Борисовна Свободных экз. нет

Новоселов, Сергей Владимирович (кандидат технических наук).     Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания [Text] : части I и II / С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 398, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 396—399 (46 назв.). - ISBN 978-5-98879-211-6 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.01.33^v6 ^a06.54.31^v6 ^a71.33.11^v6 ^a71.01.33^v6 ^a82.05.09^v6 ^a82.01.33^v6 УДК ^a664:001.895(075)^v4^zrus ^a642.5:001.895(075)^v4^zrus ^a001.895:005.8(075)^v4^zrus Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ    ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОГРАММЫ    ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЕКТЫ    УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТАМИ    НАУЧНО-ИННОВАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ    ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ    НОВЫЕ ПРОДУКТЫ    ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ    ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА    КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ    АПРОБАЦИЯ    ТОВАРОДВИЖЕНИЕ    ТОВАРОВЕДЕНИЕ    ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ СОБСТВЕННОСТЬ    КОММЕРЦИАЛИЗАЦИЯ    МЕТОДОЛОГИЯ    ПРИОРИТЕТЫ РАЗВИТИЯ    СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ (экон.)    УПРАВЛЕНИЯ МЕТОДЫ (менеджмент)    ИННОВАЦИОННЫЕ РИСКИ    ИННОВАЦИОННАЯ ИНФРАСТРУКТУРА    ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ    ПОДГОТОВКА КАДРОВ Доп.точки доступа: Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук) Свободных экз. нет