Бобренева, Ирина Владимировна (доктор технических наук).     Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения [Text] : учебное пособие / И. В. Бобренева, С. В. Николаева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 123 с. : ил., табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 121—123 (40 назв.). - ISBN 978-5-8114-3440-4 : Б. ц. ГРНТИ ^a68.39.71^v6 ^a68.01.33^v6 ^a65.01.77^v6 ^a65.01.33^v6 УДК ^a637.03:519.8(075)^v4^zrus ^a664.02:519.8(075)^v4^zrus Рубрики: ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ    РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ    МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ    КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ    ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ (пищевая пром-сть)    ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ    БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ    ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ    МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ    МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ПРОГРАММИРОВАНИЕ    ИССЛЕДОВАНИЕ ОПЕРАЦИЙ    ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Николаева, Светлана Владимировна (доктор технических наук) Свободных экз. нет

Технология экструзионных продуктов [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / А. Н. Остриков [и др. ; научный редактор А. Н. Остриков]. - Изд. 2-е. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2022. - 199 с. : ил., схемы, табл. - ^aБиблиография: с. 198—199 (41 назв.). - ISBN 978-5-903090-04-4. - ISBN 5-903090-04-4 (ошибоч.) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.13^v6 ^a65.01.33^v6 УДК ^a664.6/.7.022(075)^v4^zrus ^a664.2.055(075)^v4^zrus ^a664.87(075)^v4^zrus Рубрики: ЭКСТРУЗИЯ (техн. процесс)    ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ (пищевая пром-сть)    КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ    ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ    МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ    СУХИЕ ЗАВТРАКИ    ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ    КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ    КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ    ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ    ОЦЕНКА КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук); Магомедов, Газибег Омарович (доктор технических наук); Дерканосова, Наталья Митрофановна (доктор технических наук); Василенко, Виталий Николаевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет

Комбинированные мясные и молочные продукты с регулируемыми функциональными свойствами [Text] : обзор / В. Т. Дианова, С. Г. Зареченская. - М. : [s. n.], 1989. - 39 с. - Б. ц. УДК ^a637.1/.5(048.8)^zrus Рубрики: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Дианова, В. Т.; Зареченская, С. Г. Свободных экз. нет

Новые тенденции использования немясных белковых ингредиентов в технологии комбинированных мясопродуктов [Text] : обзор. информ. / И. А. Рогов [и др.]. - М. : [s. n.], 1984. - 36 с. - Б. ц. УДК ^a637.52.002(048.8)^v3^zrus ^a665.939.12(048.8)^v3^zrus Рубрики: МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ    КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    БЕЛКОВОЕ СЫРЬЕ    БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Доп.точки доступа: Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) Свободных экз. нет

Основные направления использования белковых текстуратов при производстве комбинированных мясных продуктов [Text] : обзор / В. Т. Дианова, С. Г. Зареченская. - М. : [s. n.], 1987. - 36 с. - Б. ц. УДК ^a637.523(048.8)^v3^zrus Рубрики: МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ    КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ    РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Доп.точки доступа: Дианова, В. Т.; Зареченская, С. Г. Свободных экз. нет