Мортимор, С. НАССР. Практические рекомендации [Text] : монография / С. Мортимор, К. Уоллес ; пер с англ. ; предисловие У.Г. Спербера. - 3-е изд., перераб. - СПб. : Профессия, 2014. - 517с. - ISBN 978-5-904757-66-3 : р790000 р. Содержание:
Разработка плана Структура системы Кадры Вирусы Паразиты Прионы Микроорганизмы Микотоксины Средства моющие Токсины Пестициды Аллергены Нитраты Диоксины Меламин Стандарты Рецептура Сроки годности Здания Сооружения Верификация внедрения Мониторинг Применение системы Столовая Хранение сырья Упаковка Мясо Овощи Салаты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-38 Доп.точки доступа: Уоллес, К. Свободных экз. нет |
Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов гипоаллергенной и иммуномодулирующей направленностей [Text] : монография / Мелещеня А. В. [и др.] ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, "РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : ИВЦ Минфина, 2017. - 161 с. : цв. ил., схемы, табл. - ^aБиблиография: с. 153—161 (131 назв.). - ISBN 978-985-7104-03-1 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ АЛЛЕРГЕНЫ МЯСНОЕ СЫРЬЕ ИММУНОМОДУЛЯЦИЯ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Дымар, Олег Викторович (кандидат технических наук ; род. 1975); Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966); Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук); Калтович, Ирина Васильевна (кандидат технических наук ; род. 1986) Свободных экз. нет |
Низкоаллергенные молочные продукты [Text] : [монография] / В. Д. Харитонов [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2019. - 107 с. : цв. ил., табл. - ^aБиблиография: с. 96—107 (184 назв.). - ISBN 978-5-9909838-7-8 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
АЛЛЕРГЕНЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЛАКТОГЛОБУЛИН ГИДРОЛИЗАТЫ ИММУНОФЕРМЕНТНЫЙ АНАЛИЗ КЛИНИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Харитонов, Владимир Дмитриевич (доктор технических наук ; род. 1941); Пономарева, Неля Валерьевна; Мельникова, Елена Ивановна (доктор технических наук ; род. 1968); Богданова, Екатерина Викторовна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |