Богатырев, Сергей Аркадьевич. Технология хранения и транспортирования товаров [Text] : учебное пособие / С. А. Богатырев, И. Ю. Михайлова. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2010. - 142, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 130 (15 назв.). - ISBN 978-5-394-00902-0 : Б. ц.
ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХРАНЕНИЕ ПЕРЕВОЗКИ СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ТОВАРЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Хранение товаров Доп.точки доступа: Михайлова, Ирина Юрьевна Свободных экз. нет |
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов [Text] : учебное пособие для вузов по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов" / [Н. В. Долганова и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 267, [4] с. : ил., табл. - ^aБиблиогр.: с. 267—268 (33 назв.). - ISBN 978-5-98879-129-4 (в переплете) : Б. ц.
ПЕРЕВОЗКИ ХРАНЕНИЕ УПАКОВКА РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБА Доп.точки доступа: Долганова, Наталья Вадимовна (доктор технических наук); Мижуева, Светлана Александровна (доктор технических наук); Газиева, Сарижат Омаровна; Першина, Елена Викторовна Свободных экз. нет |
Стефанович, Виктор Васильевич. Хранение мяса в провизионных кладовых судов [Text] / В. В. Стефанович. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 79, [2] с. - ^aБиблиогр.: с. 79—80 (30 назв.). - Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МЯСО Свободных экз. нет |
Маркина, Екатерина Васильевна. Применение коптильного препарата МИНХ в качестве антиоксиданта для хранения мороженой рыбы, используемой в коптильном производстве [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Маркина Екатерина Васильевна ; Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова. - Москва : [s. n.], 1981. - 27 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 26—27 (7 назв.). - Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОРОЖЕНАЯ РЫБА КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНИЕ КОПТИЛЬНИ АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |
Мавлянова, Мохинхон Кузыхановна. Сохраняемость говядины, обработанной аммиачно-солевым раствором [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Мавлянова Мохинхон Кузыхановна ; Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова. - Москва : [s. n.], 1985. - 24 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 23—24 (6 назв.). - Б. ц.
АММИАК КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевые продукты) ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ГОВЯДИНА АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |
Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов [Text] : учебник / З. П. Матюхина. - 5-е изд., стереотипное. - Москва : Академия, 2013. - 332, [1] с. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер). - ^aБиблиография: с. 330. - ISBN 978-5-4468-0070-4 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ГЕНЕТИЧЕСКИ ИЗМЕНЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Андрусенко, Павел Иванович. Производство рыбных консервов в алюминиевой таре [Text] / П. И. Андрусенко. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 68, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 68—69 (29 назв.). - Б. ц.
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТАРА БАНКИ (тара) ПРЕЗЕРВЫ МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ТАРА АЛЮМИНИЙ ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Свободных экз. нет |
Атаян, Софья Семеновна. Заготавливаем впрок [Text] / С. С. Атаян. - Кишинев : Тимпул, 1990. - 126, [1] с. : ил., табл. - (Серия "Приусадебное хозяйство"). - ^aБиблиография: с. 123. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ЗАГОТОВКА (процесс) ЗАГОТОВКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ЯГОДЫ ФРУКТЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ МОЧЕНИЕ СУШКА Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Свободных экз. нет |
Атаян, Софья Семеновна. Домашнее консервирование [Text] / С. С. Атаян. - Изд. 4-е. - Кишинев : Тимпул, 1987. - 191 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 184. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЯГОДЫ ФРУКТЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ СОЛЕНИЕ СУШКА САЛАТЫ (блюда) СОУСЫ СОКИ ЭКСТРАКТЫ ПРЯНОСТИ ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ ВАРЕНЬЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ГРИБЫ МАРИНАДЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Свободных экз. нет |
Ауэрман, Лев Янович (доктор технических наук). Производство сухарей [Text] / Л. Я. Ауэрман. - Москва : Пищепромиздат, 1943. - 130, [1] с., [2] л. диагр. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ НАЛАДКА МАШИН СУШКА СУШИЛКИ УПАКОВКА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ТЕХНИЧЕСКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ Свободных экз. нет |
Ауэрман, Лев Янович (доктор технических наук). Технология хлебопекарного производства [Text] : учебник для технологических специальностей высших учебных заведений пищевой промышленности / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 7-е, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 511, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография в конце глав. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ МУКА ТЕСТО ВЫПЕЧКА ХЛЕБА ХЛЕБ ВЫХОД ПРОДУКЦИИ ДЕФЕКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА Свободных экз. нет |
Барабанова, Екатерина Николаевна (торговля). Контроль качества бакалейных товаров в торговле [Text] / Е. Н. Барабанова, Н. Н. Лазаренко. - Изд. 2-е, переработанное. - Москва : Экономика, 1984. - 50, [5] с. : табл. - (Контроль качества товаров в торговле). - Б. ц.
БАКАЛЕЯ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИЕМКА ТОВАРА ТОРГОВЛЯ Доп.точки доступа: Лазаренко, Нина Николаевна Свободных экз. нет |
Барабанова, Екатерина Николаевна (торговля). Контроль качества бакалейных товаров в торговле [Text] / Е. Н. Барабанова, Н. Н. Лазаренко. - Москва : Экономика, 1978. - 51, [2] с. : ил., табл. - (Контроль качества бакалейных товаров в торговле). - Б. ц.
БАКАЛЕЯ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИЕМКА ТОВАРА ТОРГОВЛЯ Доп.точки доступа: Лазаренко, Нина Николаевна Свободных экз. нет |
Забашта, Андрей Григорьевич. Технология переработки яиц [Text] : учебное пособие / А. Г. Забашта, Т. А. Шалимова, В. О. Басов. - Москва : Инфра-М, 2017. - 200, [1] с. : ил., табл., схемы. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 197—199 (36 назв.). - ISBN 978-5-16-012401-8 : Б. ц.
ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Шалимова, Татьяна Адольфовна; Басов, Валерьян Олегович (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук). Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства [Text] : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. А. Курочкин. - [S. l. : s. n.], 2018. - 248, [1] с. : ил., табл., схемы. - ISBN 978-5-534-05918-2 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕВОЗКИ ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ СУХОЕ МОЛОКО СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО МОРОЖЕНОЕ СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс) ТВОРОГ ЖИВОТНОЕ МАСЛО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА Свободных экз. нет |
Товароведение пищевых продуктов [Text] : 0508000 "Организация питания", 0507000 "Организация обслуживания гостиничных хозяйств", 1226000 "Технология и организация производства продукции предприятий питания" / под общей редакцией Р. Меца]. - Астана : Фолиант, 2019. - 254 с. : цв. ил., табл. - (Профессиональное образование). - ^aПредметный указатель: с. 253—254. - ISBN 978-601-338-137-4 (в переплете) : Б. ц. Примечание о содержании: 1 ^aСодержание^uhttp://rntbcat.org.by/Cont/2019/10/3_385214.pdf
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Мец, Р. Свободных экз. нет |
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов [Text] : учебное пособие / Н. В. Долганова [и др.]. - Изд. 3-е, исправленное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 235с. : ил., табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 231—233 (34 назв.). - ISBN 978-5-8114-3638-5 (в переплете) : Б. ц. Примечание о содержании: 1 ^aСодержание^uhttp://rntbcat.org.by/Cont/2019/10/4_385212.pdf
ТАРА УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ РЫБА РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ УТИЛИЗАЦИЯ Доп.точки доступа: Долганова, Наталья Вадимовна (доктор технических наук); Мижуева, Светлана Александровна (доктор технических наук); Газиева, Сарижат Омаровна; Першина, Елена Викторовна Свободных экз. нет |
Способы снижения окислительной и микробиологической порчи мясопродуктов при хранении [Text] : монография / Мелещеня А. В. [и др.] ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2019. - 163 с. : ил., табл., цв. ил. - ^aБиблиография: с. 146—163 (167 назв.). - ISBN 978-985-7104-06-2 : Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СРОКИ ГОДНОСТИ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ГАЗОВЫЕ СРЕДЫ КОНСЕРВАНТЫ АНТИОКСИДАНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966); Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук); Чернявская, Лилия Александровна (кандидат технических наук ; род. 1983); Напреенко, В. М. Свободных экз. нет |
Голубева, Любовь Владимировна (доктор технических наук). Технология молока и молочных продуктов [Text] : молочные консервы / Л. В. Голубева. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2019. - 391, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - ^aБиблиография: с. 349—351 (35 назв.). - ISBN 978-5-534-10842-2 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПЕРЕРАБОТКА СУХОЕ МОЛОКО СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Борисочкина, Лидия Ивановна. Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности [Text] / Л. И. Борисочкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 182, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 168—181 (261 назв.). - Б. ц.
РЫБА РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) Свободных экз. нет |