Серпова, О. С. Опыт глубокой переработки продукции животноводства [Text] : научный аналитический обзор / О. С. Серпова. - М. : ФГНУ "Росинформагротех", 2008. - 92с. - р8400 р.
Мясопродукты Птицеводство Молоко Яйцо Перо Сыворотка Кл.слова (ненормированные): 1 ; 10-43 Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов XI Международной научной конференции студентов и аспирантов 20-21 апреля 2017 года, Могилев / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. - Могилев : МГУП, 2017. - 507с. - ^aБиблиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-6985-83-9 : Б. ц. Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Технология пищевых продуктов; Технология хлебопродуктов и кондитерских изделий; Технология продукции общественного питания и мясопродуктов; Технология молока и молочных продуктов; Физико-химические аспекты пищевых и химических производств; Процессы и аппараты пищевых производств; Оборудование зерноперерабатывающих и пищевых производств; Холодильная техника и теплофизика; Автоматизация и компьютеризация пищевых производств; Товароведение и организация торговли; Экономические проблемы перерабатывающих отраслей АПК; Экология и безопасность технологических процессов в АПК
Рубрики: Спирт этиловый Дрожжи пивоваренные Сушка Мармелад фруктово-ягодный Зефир Продукты молочные Изделия хлебобулочные Мясопродукты Автоматизация Оборудование Холодильная техника Товароведение Экология Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-24 Доп.точки доступа: Акулич, А.В. \.\ Свободных экз. нет |
Функциональные продукты питания [Text] : учебное пособие / Р. А. Зайнуллин [и др.]. - М. : КноРус, 2020. - 303с. : ил. - (бакалавриат). - ^aБиблиогр.: с. 292-303. - ISBN 978-5-406-07333-9 : р42.70 р. ; Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего образования Содержание:
Липиды Углеводы Витамины Макро- и микроэлементы Алкалоиды Гликозиды Кумарин Терпеноиды Фенол Флаваноиды Масла эфирные Продукты зерновые Продукты молочные Мясопродукты Напитки безалкогольные Концентрированные основы Соки Кл.слова (ненормированные): 1 ; 21-16 Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов XII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 22-23 апреля 2021 г., г. Могилёв / УО "Могилевский государственный университет продовольствия" (Могилев) ; отв. ред. А. В. Акулич . - Могилёв : УО " МГУП", 2021. - 420с. - ISBN 978-985-572-097-4 : Б. ц.
Изделия кондитерские Общественное питание Мясопродукты Молочные продукты Безопасность продуктов Напитки Сыры Пектин Соя Сыворотка Кл.слова (ненормированные): 1 ; 21-45 Доп.точки доступа: Акулич , А.В. \.\; УО "Могилевский государственный университет продовольствия" ((Могилев)) Свободных экз. нет |
Царегородцева, Е. В. Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктов [Text] : учебник и практикум для вузов / Е. В. Царегородцева. - М. : Юрайт, 2021. - 229с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-534-13301-1 : р51.05 р. ; Рекомендовано Учебно-методическим отделом высшего образования в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям. Содержание:
Мясопродукты Субпродукты Птица Ткани Кровь Кл.слова (ненормированные): 1 ; 21-51 Свободных экз. нет |