Беленький, С. М. Минеральные воды [Text] / С. М. Беленький, Г. П. Лаврешкина, Т. Н. Дульнева ; под общ. ред. Беленького С. М. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 145 с. - ^aБиблиогр.: с. 137-142 (137 назв.). - Б. ц.
РОЗЛИВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ Доп.точки доступа: Лаврешкина, Г. П.; Дульнева, Т. Н. Свободных экз. нет |
637.14 С 77 Стабильность и срок годности. Молочные продукты [Text] / ред.-сост. Д. Килкаст, П. Субраманиам; пер с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - СПб. : Профессия, 2013. - 374 с. - Библиогр. в конце частей. - ISBN 978-5-904757-43-4 : 960180 р.
Качество продуктов Гомогенизация Фильтрование Консервирование Тепловая обработка продуктов--бланширование--пастеризация--стерилизация Розлив Упаковывание Ингредиенты пищевые Упаковка--первичная--вторичная Антиоксиданты Криопротекторы Органолептика Хранение Бактерии молока ферменты Йогурт Сыры Сливки Ликеры сливочные Витамины Холодильное хранение Химический состав Кл.слова (ненормированные): 13-16 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Килкаст, Д. \ред.\; Субраманиам, П. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1) |
Бредихин, Сергей Алексеевич (доктор технических наук ; род. 1953). Технология и техника переработки молока [Text] : учебное пособие / С. А. Бредихин. - 2-е изд., дополненное. - Москва : Инфра-М, 2016. - 441, [1] с. : ил., табл., схемы. - (Высшее образование — бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 439 (11 назв.). - ISBN 978-5-16-010051-7 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА УПАКОВЫВАНИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЛИВКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ФАСОВКА ПЕРЕРАБОТКА РОЗЛИВ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Производство торфяного топлива [Text] : учебник для торфяных вузов и факультетов / под редакцией В. Г. Горячкина. - [S. l. : s. n.], 1941. - 294, [1] с., [2] л. ил. : табл., ил., схемы. - ^aАлфавитный указатель: с. 294—295. - Б. ц.
ТОПЛИВА ТОРФ ТОРФОДОБЫЧА ГИДРОТОРФ РОЗЛИВ Доп.точки доступа: Веллер, Михаил Абрамович; Ефимов, П. Н.; Антонов, Василий Яковлевич; Блюменберг, В. В.; Горячкин, Виктор Георгиевич (доктор технических наук ; 1894—1968) \.\ Свободных экз. нет |
Технология безалкогольных напитков [Text] : учебник / [Л. А. Оганесянц и др.] ; под редакцией Л. А. Оганесянца. - Изд. 3-е, исправленное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 296 с. : ил., табл. - (Бакалавриат и специалитет) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 291—292 (31 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 293—296. - ISBN 978-5-8114-3522-7 (в переплете) : Б. ц.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА НАСТОИ КОНСЕРВАНТЫ СОКИ ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ СИРОПЫ РОЗЛИВ ЭТИКЕТИРОВАНИЕ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Оганесянц, Лев Арсенович (доктор технических наук ; род. 1948); Панасюк, Александр Львович (доктор технических наук ; род. 1948); Гернет, Марина Васильевна (доктор технических наук ; род. 1941); Зайнуллин, Радик Анварович (доктор химических наук ; род. 1961) Свободных экз. нет |
Степанов, И. А. Поточные линии розлива и укупорки пищевых жидкостей [Text] / И. А. Степанов, П. Н. Галасов. - М. : Пищевая промышленность, 1965. - 318 с. - Б. ц.
НАПИТКИ РОЗЛИВ ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ Доп.точки доступа: Галасов, П. Н. Свободных экз. нет |
Степанов, И. А. Автоматические линии розлива пищевых жидкостей [Text] / И. А. Степанов, П. Н. Галасов. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 359 с. - Б. ц.
НАПИТКИ РОЗЛИВ АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ Доп.точки доступа: Галасов, П. Н. Свободных экз. нет |
Кужман, Г. И. Механизация разлива гидроторфа [Text] / Г. И. Кужман, В. К. Гуцунаев, В. В. Бересневич. - М. : Госэнергоиздат, 1953 . - 120 с. - Б. ц.
МЕХАНИЗАЦИЯ РОЗЛИВ ГИДРОТОРФ Доп.точки доступа: Гуцунаев, В. К.; Бересневич, Владислав Владиславович Свободных экз. нет |
Березин, С. В. Автоматы для розлива молока в бумажные пакеты. (Основы конструкции, эксплуатации и и наладки) [Text] / С. В. Березин. - М. : Пищ. пром-сть, 1974. - 167 с. - Б. ц.
МОЛОКО РОЗЛИВ Свободных экз. нет |