^aЧ72^2rubbk Гершончик, К. Н. Технология производства растворимого печенья для детей раннего возраста [Text] : дис. ... канд. техн. наук по специальности 05.18.01 -Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / К. Н. Гершончик ; рук. работы И. И. Кондратова. - Минск : Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, 2013. - 200с. - ^aБиблиогр.: с. 125-143. - Б. ц.
Рубрики: Тесто кондитерское Рецептура Исследования Разрыхлители теста Апробация промышленная Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-04 Доп.точки доступа: Кондратова, И.И. \.\ Свободных экз. нет |