Гуслянников, Виктор Васильевич. Технология мяса птицы и яйцепродуктов [Text] / В. В. Гуслянников, М. А. Подлегаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 287, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 284—286 (42 назв.). - Б. ц.
МЯСО ПТИЦЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Подлегаев, Михаил Архипович Свободных экз. нет |
Вопросы совершенствования технологии производства яиц и мяса птицы [Text] : сборник научных трудов / Всесоюз. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства ; [редкол.: В. И. Фисинин (гл. ред.) и др.]. - Загорск : [s. n.], 1985. - 132, [1] с. - ^aБиблиогр. в конце статей. - Б. ц.
ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ МЯСО ПТИЦЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Доп.точки доступа: Фисинин, В. И. \.\; Агеев, В. Н. \.\; Воробьев, С. А. \.\; Ермакова, В. И. \.\ Свободных экз. нет |
Сырье хлебопекарного производства [Text] : справочник / А. П. Косован и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности". - [S. l. : s. n.], 2009. - 351 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 263—264 (16 назв.). - ISBN 978-5-86472-209-1 (в переплете) : Б. ц.
РЫБА СЫРЬЕ МЯСО ПТИЦЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО ГРИБЫ ОВОЩИ ЯГОДЫ ФРУКТЫ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Косован, А. П.; Дремучева, Г. Ф.; Поландова, Р. Д.; Невский, А. А.; Российская академия сельскохозяйственных наук (Москва) Свободных экз. нет |
620.2 И 29 Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров [Text] : учебник для вузов / Т. Г. Родина [и др.] ; под ред. Т. Г. Родиной. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 544 с. - (Высшее образование). - Гриф: УМО вузов России. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-16-003791-2 : 358336 р.
Морепродукты Икра Продукты --мясные--яичные--молочные Мясо птицы Колбасные изделия Полуфабрикаты мясные Консервы Молоко питьевое Сыры Масло коровье Кисломолочные продукты Мороженое Масла растительные Маргарин Майонез Кл.слова (ненормированные): 13-15 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Родина, Т.Г.; Коснырева, Л.М.; Кузьмина, В.А.; Касторных, М.Г.; Карагодин, В.П.; Родина, Т.Г. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1) |
Самородова, Ирина Петровна. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы [Text] : учебник / И. П. Самородова. - Москва : Академия, 2014. - 126, [1] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование. Профессиональный модуль). - ^aБиблиография: с. 125. - ISBN 978-5-4468-0189-3 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО МЯСО ПТИЦЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА СУБПРОДУКТЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Свободных экз. нет |
Данильчук, Юлия Валерьевна (кандидат технических наук). Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум [Text] : учебное пособие / Ю. В. Данильчук. - Москва : Инфра-М, 2017. - 172, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 166 (9 назв.). - ISBN 978-5-16-010563-5 : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВО ТОВАРОВ ТОВАРОВЕДЕНИЕ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСО ПТИЦЫ Свободных экз. нет |
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" / О. К. Мотовилов [и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Изд. 5-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2017. - 312 с. : ил., табл., схемы. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 305—308. - ISBN 978-5-8114-1740-7 (в переплете) : Б. ц.
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ИДЕНТИФИКАЦИЯ МЯСО ПТИЦЫ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЯЙЦА ПТИЦ ТОВАРОВЕДЕНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КОНТРОЛЬ ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦА (пищевые продукты) ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Мотовилов, Олег Константинович (доктор технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Мотовилов, Константин Яковлевич (доктор биологических наук ; род. 1940); Тихонова, Наталья Валерьевна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Чебакова, Галина Викторовна. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения [Text] : учебное пособие / Г. В. Чебакова, И. А. Данилова. - Москва : Инфра-М, 2018. - 303, [1] с. : табл., ил., схемы. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 300—301. - ISBN 978-5-16-006081-1 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ МОЛОКО КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО ПТИЦЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКА ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ СУБПРОДУКТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ Доп.точки доступа: Данилова, Ирина Александровна Свободных экз. нет |
Блюда из птицы, дичи и кролика [Text] / [А. С. Ратушный и др. ; под редакцией А. С. Ратушного]. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 32 с. - (Библиотека кулинара). - ^aБиблиография: с. 32 (5 назв.). - ISBN 978-5-394-02709-3 : Б. ц.
МЯСНЫЕ БЛЮДА МЯСО ДИЧЬ КРОЛЬЧАТИНА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МЯСО ПТИЦЫ Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич (доктор технических наук); Аминов, Саиджон Садыкович; Лобанов, Константин Николаевич; Перфилова, Ольга Викторовна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Повышение санитарно-гигиенического состояния производства мяса птицы за рубежом [Text] : обзор / А. А. Гусев [и др.]. - Москва : [б. и.], 1988. - 40 с. - (Мясная промышленность : обзорная информация / АгроНИИТЭИММП). - Б. ц.
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ МЯСО ПТИЦЫ Доп.точки доступа: Гусев, А. А. (мясная промышленность) Свободных экз. нет |
Чебакова, Галина Викторовна (кандидат ветеринарных наук). Основы технологии переработки и товароведение производственных товаров из сырья животного происхождения [Text] : учебное пособие / Г. В. Чебакова, М. В. Горбачева, К. В. Есепенок. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Инфра-М, 2021. - 334, [1] с. : табл. - (Бакалавриат) (Высшее образование — бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 329—332 (47 назв.). - ISBN 978-5-16-015930-0 (в переплете) : Б. ц.
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСОПЕРЕРАБОТКА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУБПРОДУКТЫ ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ КРОЛИКИ МЯСО МЯСО ПТИЦЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Горбачева, Мария Владимировна (кандидат технических наук); Есепенок, Константин Викторович Свободных экз. нет |
Тардатьян, Гаррий Александрович. Пути интенсификации производства мяса уток [Text] : обзор. информ. / Г. А. Тардатьян. - М. : ВНИИТЭИСХ, 1983. - 55 с. - Б. ц.
МЯСНОЕ ПТИЦЕВОДСТВО УТКОВОДСТВО МЯСО ПТИЦЫ ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА Свободных экз. нет |
Рекомендации по проектированию генеральных планов комплексов промышленного типа по производству яиц и мяса птицы [Text]. - М. : [s. n.], 1973. - 73 с. - Б. ц.
ПТИЦЕФАБРИКИ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСО ПТИЦЫ ПРОИЗВОДСТВО ГЕНЕРАЛЬНЫЕ ПЛАНЫ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Разработка новых элементов технологии производства мяса птицы [Text] : труды / КСХИ ; науч. ред. А. И. Фомин. - Краснодар : [s. n.], 1990. - 104 с. - Б. ц.
МЯСО ПТИЦЫ ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Доп.точки доступа: Фомин, А. И. \.\ Свободных экз. нет |
Эффективные приемы производства яиц и мяса птицы [Text] : сб. науч. тр. / ВНИТИП ; гл. ред. В. И. Фисинин. - Загорск : ВНИТИП, 1984. - 104 с. - Б. ц.
ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСО ПТИЦЫ ПРОИЗВОДСТВО МЯСА Доп.точки доступа: Фисинин, Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1939) \.\ Свободных экз. нет |
Повышение качества мяса бройлеров [Text]. - М. : Колос, 1975. - 158 с. - Б. ц.
БРОЙЛЕРЫ МЯСО ПТИЦЫ ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА Свободных экз. нет |
Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов [Text] : справочник. - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 247 с. - Б. ц.
ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСО МЯСО ПТИЦЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ТЕХНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ОЦЕНКИ МЕТОДЫ Свободных экз. нет |
Хлебников, Владимир Иванович (доктор технических наук ; 1930—2016). Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы [Text] / В. И. Хлебников. - М. : Пищевая пром-сть, 1973. - 88 с. - Б. ц.
МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Свободных экз. нет |
Буланов, Николай Акимович. Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях [Text] / Н. А. Буланов, Е. В. Гаевой. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 193 с. - Б. ц.
МЯСО ПТИЦЫ ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ МЕХАНИЗАЦИЯ Доп.точки доступа: Гаевой, Евгений Васильевич Свободных экз. нет |
Гоноцкий, Василий Александрович. Технология и техника производства полуфабрикатов из мяса птицы [Text] : обзор. информ. / В. А. Гоноцкий, В. Н. Попков, Н. И. Булгаков. - М. : [s. n.], 1983. - 24 с. - Б. ц.
МЯСО ПТИЦЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ Доп.точки доступа: Попков, В. Н.; Булгаков, Н. И. Свободных экз. нет |