Косован, А. П. НИИ хлебопекарной промышленности,Москва.     Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях [Text] : материал технической информации / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова ; НИИ хлебопекарной промышленности,Москва. - М. : [s. n.], 1999. - 216 с. : ил. - Б. ц. Авт.указ.на обороте тит.л.В надзаг.:Гос.НИИ хлебопекар.пром-сти ГРНТИ ^a65.33.01 УДК ^a664.6(083.96) Рубрики: Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Дремучева, Г.Ф.; Поландова, Р.Д. Свободных экз. нет

НИИ хлебопекарной промышленности,Москва.     Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки [Text] : сборник / Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти. С.-Петербург. фил. - СПб. ; М. : [s. n.], 2000. - 185 с. : ил. - Б. ц. В надзаг.:Рос. союз пекарей ГРНТИ ^a65.33.29 УДК ^a664.66 Рубрики: Хлеб и хлебобулочные изделия Свободных экз. нет