Главная страница

Базы данных


Российский сводный каталог по научно-технической литературе - результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>U=664.8.022.3$<.>
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.
Олiйник Л.Б.
Розробка технологiї хлорофiльно-каротиноїдних барвникiв для консервованих продуктiв i напоїв: Автореферат дисертацiї на здобуття наукового ступеня кандидата технiчних наук
Л.Б. Олiйник; Одеська державна академiя харчових технологiй. - Одеса. - 2000. - 15с. - На укр.яз. - Украина
УДК: 664.8.022.33(477)
Ключевые слова: пигменты экстракция красители консервирование напитки продукты питания авторефераты зарубежные страны Украина

Держатели документа:
2.
Олiйник Л.Б.
Розробка технологiї хлорофiльно-каротиноїдних барвникiв для консервованих продуктiв i напоїв: Автореферат дисертацiї на здобуття наукового ступеня кандидата технiчних наук
Одеська державна академiя харчових технологiй. - Одеса. - 2000. - 15c. . - На укр.яз. - Украина
УДК: 664.8.022.33(477)

Держатели документа:
3.
Павловская Л. М.
Методические рекомендации по применению уплотнителей структуры фруктов и овощей при термической обработке
Л. М. Павловская, Д. А. Сафронова, Л. А. Гапеева;под общ. ред. З. В. Ловкиса ; Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: ИВЦ Минфина. - 2021. - 54с.: рис. - На рус.яз. - Беларусь. - ISBN 978-985-880-141-0
УДК: 664.8.036; 664.8.022.3; (083.13); (476)
Ключевые слова: КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВЫ ПЛОДЫ ОВОЩИ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ТЕРМООБРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ УПЛОТНИТЕЛИ УЛУЧШИТЕЛИ КОНСИСТЕНЦИИ ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ РЕКОМЕНДАЦИИ ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ БЕЛАРУСЬ СТРАНЫ МИРА 22-14
Аннотация: Содержатся методические рекомендации по использованию уплотнителей (пищевых добавок, улучшающих внешний вид перерабатываемых фруктов и овощей за счет уплотнения структуры их тканей) при изготовлении консервированной продукции. Изложены основные требования к уплотнителям в пищевой промышленности, описаны способы и технологические приемы обработки сырья в промышленных условиях, рассмотрены результаты испытаний образцов консервированной продукции с применением уплотнителей.

Держатели документа:
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)