Поисковый запрос: <.>U=663.86$<.> |
Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Зуев Е.Т.
Система средств и методов обеспечения качества безалкогольных напитков: Автореф. дис...канд. биол. наук
Всерос. н.-и. и технол. ин-т биол. пром-сти. - Щелково. - 2001. - 29 с., включ. обл.: ил., табл. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 65.51.03
УДК: 663.86
Ключевые слова:
безалкогольные напитки
контроль качества
токсичность
биоиндикаторы
безопасность для здоровья
экологическая безопасность
методы оценки
диссертации
рф
Держатели документа:
|
2.
|
Developments in soft drinks technology: 3
Ed. by H.W.Houghton. - London: Elsevier appl. science. - 1984. - XIV, 246 c.: ил. -(Developments ser.). - На англ.яз. - Великобритания. - ISBN 0-85334-278-4
ГРНТИ: 65.51.29
УДК: 663.86
Перевод заглавия: Достижения в технологии безалкогольных напитков. (Великобритания)
Ключевые слова:
безалкогольные напитки
технологии
бутылки
тара
дизайн
мойка (процесс)
моечные установки
пищевое сырье
пищевые концентраты
микробиологические исследования
великобритания
Держатели документа:
|
3.
| Колесникова И.А.
Контроль производства безалкогольных напитков
Бойко Л.М., Ненахова С.М. - Киев: Урожай. - 1989. - 215 с.: табл. - На рус.яз. - Украина. - ISBN 5-337-00408-5
ГРНТИ: 65.51.03
УДК: 663.86
Ключевые слова:
технологический контроль
безалкогольные напитки
контроль качества
методы оценки
контрольно-измерительные приборы
пищевое сырье
оценка качества
качество продуктов питания
справочники
украина
Держатели документа:
|
4.
| Dluzewska E.
Studia nad wplywem wybranych hydrokoloidow na stabilnosc modelowych ukladow emulsji napojowych
Elzbieta Dluzewska. - Warszawa: Wydaw. SGGW. - 2007. - 96 c.: ил. -(Rozprawy naukowe i monografie: wydawnictwa Szkoly glownej gospodarstwa wiejskiego; 320). - На польск.яз. - Польша. - Текст пол. - ISBN 83-7244-822-1
ГРНТИ: 65.51.29; 65.55.37
УДК: 663.86
Перевод заглавия: Действие гидроколлоидов (гуммиарабик, трагакантовая камедь, модифицированный крахмал и др.) на стабильность эмульсий безалкогольных напитков. (Польша)
Ключевые слова:
безалкогольные напитки
эмульсии
гуммиарабик
гидроколлоиды
пищевые камеди
модифицированные крахмалы
стабильность
эмульгаторы
эмульгирующие свойства
стабилизаторы
польша
Держатели документа:
|
5.
|
Технология производства безалкогольных напитков и минеральных вод: пособие
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Кафедра технологий и технического обеспечения процессов переработки;сост. : М. А. Челомбитько, Н. П. Жук. - Минск: БГАТУ. - 2006. - 83с. - На рус.яз. - Беларусь. - ISBN 985-6770-28-9
УДК: 663.86; (075.8); (476)
Ключевые слова:
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ
СЫРЬЕ
ТАРА
ЕМКОСТИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
КАЧЕСТВО
БЕЛАРУСЬ
СНГ
Держатели документа:
|
6.
| Лагутина Л.А.
Напитки
Л. А. Лагутина, С. В. Лагутина. - Ростов-на-Дону: Феникс. - 2006. - 220, [1] с. -(Кулинарная школа Лагутиных). - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-222-08569-4
ГРНТИ: 75.35.71
УДК: 633.2/.3; 663.86
Ключевые слова:
безалкогольные напитки
слабоалкогольные напитки
ликер
наливка
рецептура
домашние условия
ростовская обл
Держатели документа:
|
7.
| Rolle R.
Agricultural and food engineering training and resource materials
FAO. 1: Good practice for the small-scale production of bottled coconut water. - Rome: [FAO, Communication div., Electronic publ. policy and support branch]. - 2007. - X, 35 c.: ил. - На англ.яз. - Италия. - На обл. авт. не указан. - ISBN 978-92-5-105849-7
ГРНТИ: 65.51.29
УДК: 663.86(100)
Перевод заглавия: Руководство по мелкотоварному производству бутилированного кокосового молока. (ФАО)
Ключевые слова:
кокосовое молоко
безалкогольные напитки
кокосовая пальма
бутилированные напитки
мелкотоварное производство
руководства
фао
страны мира
Аннотация: Производство и бутилирование охлажденного кокосового напитка на малых предприятиях.Coconut water has traditionally been consumed as a refreshing beverage. Growing consumer interest in the products both as a refreshing beverage and as a sports drink has considerably broadened its market opportunities. Nature provides an ideal sterile package for coconut water in the form of the intact coconut. However, on cutting through the coconut, the coconut water is exposed to the elements and rapidly deteriorates. Application of the cold preservation process described in this guide can slow this rapid deterioration while preserving the delicate flavour of the product. In this manner bottled coconut water, when stored at 0-4є C, can have a shelf-life of 10 days to three weeks. This guide is designed to serve as a learning resource for micro and small-scale enterprises which bottle coconut water as well as a training resource for extension agents and trainers. Also published in French and Spanish.
Держатели документа:
|
8.
|
ГОСТ Р 52844-2007. Напитки безалкогольные тонизирующие. Общие технические условия. - Москва: Стандартинформ. - 2008. - IV,8 с. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 67.160; 65.51.29
УДК: 663.86(083.74)
Ключевые слова:
тонизирующие напитки
ту
стандарты рф
рф
Держатели документа:
|
9.
|
ГОСТ Р 52845-2007. Напитки слабоалкогольные тонизирующие. Общие технические условия. - Москва: Стандартинформ. - 2008. - IV,8 с. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 67.160; 65.01.37
УДК: 663.86(083.74)(470)
Ключевые слова:
слабоалкогольные напитки
тонизирующие напитки
ту
стандарты рф
рф
Держатели документа:
|
10.
| Бодорев М.М.
Совершенствование оценки потребительских свойств алкогольных и безалкогольных напитков на основе определения антиоксидантной активности: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук специальность 05.18.15 товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Бодорев Максим Михайлович;[ГОУ ВПО "Моск. гос. ун-т технологий и управления"]. - Москва: [б. и.]. - 2009. - 24 с.: табл., граф. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 65.09.05
УДК: 663.5; 663.86
Ключевые слова:
амперометрический метод
алкогольные напитки
безалкогольные напитки
антиоксидантная активность
потребительские качества
аналитические методы
диссертации
рф
Держатели документа:
|
11.
| Макарова Е.В.
Технологические принципы формирования напитков функционального назначения
Е. В. Макарова;М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Тихоокеан. гос. экон. ун-т. - Владивосток: [Изд-во ТГЭУ]. - 2008. - 146 с.: табл. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 978-5-93362-456-1
ГРНТИ: 65.51.29
УДК: 663.86
Ключевые слова:
безалкогольные напитки
сиропы
растительное сырье
дикорастущие растения
пищевое сырье
функциональные продукты
биологическая ценность
биологически активные вещества
технологии
морские водоросли
приморский край
Аннотация: Безалкогольные напитки на основе растительных сиропов
Держатели документа:
|
12.
|
Безалкогольные напитки из верблюжьей колючки и ревеня Янток и Ровоч. - Кишинев: УзНИИНТИ. - 1991. - 9 с. -(Экспресс-информация). - На рус.яз. - Российская Федерация. - Библиогр.: с. 9 (7 назв.). - Тираж 236 экз.
ГРНТИ: 65.51
УДК: 663.86(047.1)
Держатели документа:
|
13.
| Woodroof J.G.
Beverages: carbonated and noncarbonated
Phillips G.F. - Westport(Conn.): AVI. - 1974. - IX,526 c.: ил. - На англ.яз. - Соединенные Штаты Америки. - На обл.авт.не указаны.Текст англ . - ISBN 0-87055-159-0
ГРНТИ: 65.09.01
УДК: 663.86(73)
Ключевые слова:
газированные безалкогольные напитки
Держатели документа:
|
14.
|
Handbuch der Sussmost-Kellerei Europas=Manuel de la fabrication des jus de fruits=Manual of the fruit beverage industry
Red.: J.Vilsmeier unter Mitarb. A.Widmer-Siebenmann. - Zurich: Ceres. - 1938. - XVI,348 c.: ил. - На нем.яз. - Швейцария. - Часть текста фр.,англ.
ГРНТИ: 65.51.29
УДК: 663.86
Перевод заглавия: Учебник по технологии производства натуральных плодово-ягодных напитков. (Швейцария)
Ключевые слова:
учебные пособия
Держатели документа:
|
15.
|
Brauwelt-Brevier: 1998
Red.: K.-U.Heyse; Unter Mitarb. von W.Back e.a. - Nurnberg: Getranke-Fachverl. - 1998. - 464 c.: ил. - На нем.яз. - Германия
ГРНТИ: 65.43.31
УДК: 663.4(035); 663.86(035)
Перевод заглавия: Карманный справочник-ежегодник по производству пива. (ФРГ)
Ключевые слова:
пивоварение
Держатели документа:
|
16.
|
Brauwelt-Brevier: 1975: Brauer-Kalender,2.Teil
Unter Mitarb. von G.Zentgraf e.a. - Nurnberg: Brauwelt. - 1975. - 330 c. - На нем.яз. - Германия
ГРНТИ: 65.43.31
УДК: 663.4(035); 663.86(035)
Перевод заглавия: Карманный справочник-ежегодник по производству пива. (ФРГ)
Ключевые слова:
пивоварение
Держатели документа:
|
17.
|
Brauwelt-Brevier: 1979
Red.:G.Schmiedel; Unter Mitarb. von G.Zentgraf e.a. - Nurnberg: Brauwelt. - 1979. - 375 c.: ил. - На нем.яз. - Германия
ГРНТИ: 65.43.31
УДК: 663.4(035); 663.86(035)
Перевод заглавия: Карманный справочник-ежегодник по производству пива. (ФРГ)
Ключевые слова:
пивоварение
Держатели документа:
|
18.
|
Функциональные напитки и напитки специального назначения=Functional and speciality beverage technology: пер. с англ.
Институт нутрицевтических и функциональных пищевых продуктов, Университет Лаваль;ред. П. Пакен ; сост. П. Пакен ; пер. И. С. Горожанкина. - Санкт-Петербург: Профессия. - 2010. - 495с.: рис. -(Научные основы и технологии). - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 978-5-904757-08-3978-1-84569-342-8
УДК: 663.86
Ключевые слова:
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
КОМПОНЕНТЫ
МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
СОКИ
РЕЦЕПТУРА
Аннотация: При общем сокращении спроса на традиционные безалкогольные напитки растет спрос на напитки с заявленными свойствами их полезности для здоровья. Составление рецептур напитков, обладающих улучшенными питательными, нутрицевтическими или функциональными свойствами при хорошем качестве продукции и длительном сроке годности, - дело непростое. В предлагаемой книге рассмотрены основные ингредиенты, методы составления рецептур и полезность для здоровья основных типов функциональных напитков и напитков специального назначения.
Держатели документа:
|
19.
|
Функциональные напитки и напитки специального назначения=Functional and speciality beverage technology: пер. с англ.
Институт нутрицевтических и функциональных пищевых продуктов, Университет Лаваль;ред. П. Пакен ; сост. П. Пакен ; пер. И. С. Горожанкина. - Санкт-Петербург: Профессия. - 2010. - 495с.: рис. -(Научные основы и технологии). - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 978-5-904757-08-3978-1-84569-342-8
УДК: 663.86
Ключевые слова:
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
КОМПОНЕНТЫ
МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
СОКИ
РЕЦЕПТУРА
Аннотация: При общем сокращении спроса на традиционные безалкогольные напитки растет спрос на напитки с заявленными свойствами их полезности для здоровья. Составление рецептур напитков, обладающих улучшенными питательными, нутрицевтическими или функциональными свойствами при хорошем качестве продукции и длительном сроке годности, - дело непростое. В предлагаемой книге рассмотрены основные ингредиенты, методы составления рецептур и полезность для здоровья основных типов функциональных напитков и напитков специального назначения.
Держатели документа:
|
20.
|
ГОСТ Р 53185-2008. Напитки безалкогольные и слабоалкогольные тонизирующие. Методы испытания. - Москва: Стандартинформ. - 2010. - III, 45 с. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 65.09.03
УДК: 663.86(083.74)(470)
Ключевые слова:
безалкогольные напитки
слабоалкогольные напитки
тонизирующие напитки
методы исследования
стандарты рф
рф
Держатели документа:
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных